En ces beaux jours qui s’annoncent, je me serre la ceinture. Enfin disons que je mange comme d’habitude en retirant les bricoles qu’on appelle communément grignotage.
Je repense aussi mes petits plats et comme toujours dans ces moments là j’ai besoin de douceur… J’avais donc une furieuse envie de tarte au fromage blanc après en avoir bavé sur une sur un blog dont j’ai hélas oublié le nom. Le truc c’est qu’avec la pâte c’est pas toujours léger léger pi ce que j’aime dans la tarte au fromage blanc c’est la garniture très humide.
J’ai donc bricolé cette petite chose et à ma grande surprise elle a emballé femme, mari et enfants !
Elle peut s’adapter à celles qui (hélas) suivent le régime dukan à condition de la sucrer avec un édulcorant autorisé. Mais pour avoir essayé une version fructose et une version sucre, je préfère celle au sucre, pour le côté caramélisé
Prévoir un moule à bord haut car elle a tendance a beaucoup lever et à redescendre aussi sec.
Mais très sincèrement, elle est délicieuse.
(more…)
Merci à toutes pour vos nombreuses participations à la première édition du petit jeu des recettes légères sur le thème des soupes. Très vite les deux gagnantes seront contactées par mail.
Nous continuons ce mois-ci du 16 mars au 15 avril sur un nouveau jeu.
La règle ? Encore et toujours des recettes légères mais cette fois des recettes de Verrines !
Pour déposer c’est simple, rendez-vous sur le formulaire ici.
Ce mois-ci, Cook n’blog devient le partenaire officiel de Mince, alors ! L’équipe a trouvé que le mag s’inscrivait dans une démarche proche des femmes et soutient notre idée.
Ce sont donc 3 lots comprenant chacun 4 mini-cocottes Pyrex (2 rondes et 2 carrées) qui seront offerts par tirage au sort aux participantes.
J’ai la chance d’avoir ces mini et je m’en sers tout le temps, pour cuisiner ou pour présenter des petites choses sympa à l’apéro. Les beaux jours arrivent donc, foncez !
Règlement du concours :
- vous avez jusqu’au 15 avril pour déposer votre recette de verrines sucrées ou salées
- annoncer sur votre blog votre participation au jeu en mettant un lien vers cet article
- la recette proposée doit être une recette personnelle. Les recettes anciennes sont acceptées, il n’est pas obligatoire d’en créer une. Mais elles doivent facilement rentrer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
- Vous devez déposer votre recette, votre photo et le lien vers votre recette sur Mince, alors !
- Vous pouvez si vous le souhaitez afficher le logo pour m’aider à faire connaître le jeu.
- si vous n’avez pas de blog, déposez simplement votre recette sur le site, vous participerez en tant que lectrice
- les gagnants seront désignés par tirage au sort.
A vos verrines !!!
Une petite recette improvisée ce week-end autour de l’ananas et des Saint-Jacques.
C’était goûtu et pas lourd pour un sou. J’ai recyclé le corail dans la sauce, ce qui lui a donné une sympathique saveur marine. J’ai servi avec un riz blanc et j’ai décoré pour un peu de croquant de sésame au wasabi ma dernière lubie en cuisine.
Le sésame au wasabi, c’est un fournisseur qui me l’a conseillé pour cook-shop lorsque je me suis approvisionnée en produits japonais. J’étais quelque peu dubitative en imaginant que c’était simplement du sésame… avec du wasabi. Que nenni, cette petite merveille a un goût légèrement fumé, c’est piquant mais ça n’emporte pas la bouche comme le wasabi, c’est plutôt je dirai “moutardé”. Le fournisseur m’a dit que chacun des chefs qui l’avait goûté avait été conquis, je ne suis pas chef et ma famille non plus mais nous avons tous été séduit. Donc j’en mets partout en ce moment, j’en grignote (pas bien 
) à tout bout de champs. Bref, à essayer dare-dare, je vous promets que ça va bientôt être hype tendance !
(more…)
Comme je vous l’ai annoncé dans ma note d’hier, je vous donne rendez vous le dimanche pour remettre “à la une”, des recettes que vous avez aimé ou qui méritent d’être remise en lumière.
Tous ceux qui connaissent Ligne et papilles depuis 3 ans maintenant se souviennent de ce gâteau au chocolat qui a fait le tour de la blogosphère culinaire. Et pour cause !
Il remplit son contrat : un gâteau fort en chocolat mais léger loin des étouffe-chrétiens du genre qui évolue au grès des jours ! Plutôt moelleux le premier jour et souvent fondant le second… Il s’accompagne de toutes les fantaisies de coulis ou de crème… Et le tout pour une floppée de calories en moins !
Alors souvenez vous, c’est ici… (clic)
Posté par Lavande le 14 March 2010
Catégories: Non classé Commentaires:
Ces temps ci toutes mes tentatives culinaires se soldent par des échecs cuisants. C’est la première fois que mes improvisations culinaires sont toutes à la queue leu leu ratées, au point que s’en est désespérant. J’admire les blogueuses qui inlassablement jour après jour, année après année ont toujours quelque chose d’exceptionnel à vous servir. Car avouons-le soit nous avons affaire à des génies de la cuisine (hum), soit les recettes sont redondantes, soit ça manque un peu d’honnêteté car tous ceux qui cuisinent savent que certains jour, c’est moins bien que d’autres. Et dire ou laisser croire que chaque jour c’est toujours le nec plus ultra, cela me laisse dubitative. Rares sont celles qui vous diront avec honnêteté que c’est un plat lambda.
Voilà, tout ça pour vous dire que je cuisine. Mais que ce n’est pas assez bien pour que je vous présente mes p’tites bricoles culinaires.
L’idée du jour, c’est que quand rien ne va plus dans ma cuisine, je me rabats sur des choses que j’aime faire et que je fais plutôt bien. Sans prétendre être un as de la boulange, d’autres occupent ce créneau avec talent, je n’ai jamais eu de difficultés avec la levure de boulanger. ça lève toujours et mes espoirs et efforts sont toujours récompensés. Du coup, j’en profite pour répondre à l’appel de mon amie, la talentueuse Flo. Celle-ci a créé en compagnie d’autres passionnés un nouveau site sur le pain. Tout le monde peut participer. Je vous invite à aller rendre visite à ce site et à soutenir cette chouette initiative.
A noter que Flo anime une rubrique boulange sur Mince, alors !
C’est donc ma version des muffins anglais que je vous propose. On y trouve quelque fois dans la recette originale du beurre, mais Sud de la France oblige, ce sera un chouïa d’huile d’olive. Pas de sucre non plus pour que la recette reste légère !
(more…)
Recette légère : Tarte au fromage blanc sans pâte
Premier site
classé "Passion Gourmande", chocolats fins et confiseries d'exception.
