Taboulé pleine forme aux brocolis
Un vrai faux taboulé avec les sommités du brocolis! Vous savez les sommités sont les extrémités des bouquets. On mange le brocolis cru de cette façon, au passage on le fait manger aux enfants (hihihi!) et on garde le reste pour faire par exemple la Terrine de brocolis au chèvre et aux figues sèches, une purée, un potage…
Pour 4 personnes, prêt en 10 minutes!
200 de semoule (moi quinoa épeautre)
les sommités d’un brocolis
une poignée de raisins secs
10 tomates séchées couper en morceaux
10 tomates cerises coupées en 2
10 olives noires à la grecque coupées en morceaux
menthe cisélee
sel poivre
huile d’olive
Je ne vais pas vous apprendre à faire un taboulé… juste l’idée pour le brocolis… Prendre un couteau et couper l’extrémité des sommités pour avoir les petites boules qui se mélangent à la semoule. Accommoder comme vous le voulez avec le contenu du frigo!
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_Dali_ dit,
J’aime beaucoup cette recette pleine de fraîcheur.
irisa dit,
j’avais fait de la semoule de chou romanesco et il ne m’est pas venu à l’idée d’en faire avec le brocoli ! je retiens ce taboulé ! mon mari adore le brocoli di coup je te mets ici le lien vers la recette que j’ai publiée pour cette semaine http://cuisinetcouleurs.hautetfort.com/archive/2008/05/20/soupe-japonaise-miso.html
Edith dit,
Un peu absente en ce moment car j’ai quelques petits tracas mais j’aime beaucoup ta recetteBises
Lisanka dit,
Trop trop joli ce taboulé!
mamina dit,
Voilà un taboulé superbement renouvellé.
Miss Cookliquot dit,
Ta recette , est fraiche et simplissime! Que demander de plus! J’en veux!!!Elo
mickymath dit,
quelle super couleurs!! biiises micky
marie-pierre dit,
Excelente idée ! Heureusement que tu estlà pour me faire manger un peu de légumes!!!Hi! Hi!!!!
Minouchka dit,
il a l’air bon!
gourmandebleue dit,
moi aussi j’y avais pensé, comme pour le choux fleur! en tout cas bravo il est bien tentant!
Tiuscha dit,
Tu m’a coupé l’herbe sous le pied une fois de plus !! Décidément, nous avons souvent les mêmes idées, les mêmes inspirations !
jaclyne dit,
Ce vrai faux me plait beaucoup, je note et j’applique merci Lavande. Merci aussi pour ton com’ sur mon blog. Bonne journée pour toi et tous
Choupette dit,
Excellente idée cette variante du taboulé!
Lolotte dit,
J’aime beaucoup, c’est frais, c’est bon!
michette dit,
Avec du brocolis bonne idée !j’en ai fait la semaine dernière avec les légumes de mon jardin.merci pour ton gentil commentaire.
Camille dit,
Je n’aurai jamais pensé à mettre du brocoli dans un taboulé, merci pour cette délicieuse idée 🙂
Olivier dit,
Ma femme m’avait parlé de ta façon de faire manger des brocolis aux enfants…J’en avais ri…De le lire j’en suis épaté…Super…
Sandrine dit,
Bonjour, je trouve ce taboulé sympa, même si je trouve quand même dommage de mélanger des légumes d’été et d’hiver…car le brocolis on le trouve en hiver et pas les tomates, alors comment faire ??
Lavande dit,
@ Sandrine : La saison se chevauche en fait à l’automne. les dernières tomates arrivent jusque début novembre et le brocolis commence fin septembre 😉