Pour accompagner les Vaness’liégeois framboise, ces petits croquants aux flocons d’avoine offriront un contraste croustillant à la douceur fondante du liégeois. Sans matière grasse et avec peu de sucre, craquez pour ces croquants! Pour 10 biscuits : 50 g de farine complète40 g de flocons d’avoine30 g de sucre1 oeuf1 pincée de sel […]
Ce dessert c’est une commande très spéciale d’une jeune femme qui voue un véritable culte au fromage blanc, aux céréales et aux framboises. Cela a été si gentiment demandé que j’ai conçu ce dessert pour elle. Je l’ai voulu à son image, doux, fondant, classe et croquant! Je devais aussi relever un autre défi… Cette […]
Ces petits palets offrent l’avantage de pouvoir se déguster en entrée, avec une salade arrosée d’huile de sésame ou en accompagnement d’un plat. Laissez vous tenter par cette pointe de coriandre qui leur donne une vraie originalité! Pour 4 : 50 g de boulgour175 g de brocolis cuitssel poivrecoriandre1 oeufhuile d’olive Dans une poêle mettre […]
Au hasard des épices et du placard, j’ai un jour mis de l’anis sur les légumes accompagnant mes papillotes de poisson. Le parfum qui s’est dégagé de la papillote lors de l’ouverture nous a conquis. Le poisson s’unit merveilleusement à cette sauce anisée et à cette belle julienne de légumes. Laissez vous séduire à votre […]
Pour accompagner les viandes blanches ou pour relever des légumes vapeurs, ce chutney par sa jolie couleur et la richesse de ses saveurs viendra agrémenter vos petits plats. La créatrice de ce chutney y ajoutait une belle quantité de vinaigre balsamique ce que j’ai oublié de faire la première fois et ce qui s’est révélé […]
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
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Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :
ail amande apéritif aubergine basilic boulange cake carotte carottes chocolat chocolat blanc citron coco coriandre courge courgette Courgettes crème cuisine japonaise cumin dessert dukan fruit vedette fêtes gingembre glace gâteau huile d'olive légumes légume vedette orange paimpol parmesan poisson poivron poulet recettes de fêtes salade saumon tarte tomate tomates veau viande épices
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