Sauce pour les orecchiette
Dans son billet de Lundi, Lili de Food box, nous donnait sa recette des orecchiette là et nous demander quelle sauce nous faisions avec…
Après avoir fait les fameuses pâtes, que voilà en train de sécher…
Alors à la question de Lili voici donc ma réponse…
1 boite de tomates concassées
1 petit bouquet de coriandre
1 càc de cumin
1/2 càc de piment doux
1 feuille de bois d’Inde
sel poivre
1 carré de sucre
Faire fondre les tomates à feu moyen avec les épices, le sucre et la coriandre cisélée. Si vous aimez les sauces fines mixez-là au blender quelques instant (après avoir retirer la feuille de bois d’inde).
Napper les pâtes et poudrer de parmesan et de coriandre fraîche.
Pour le bois d’Inde, si vous voulez découvrir cette épice, je vous envoie vers le billet très complet de Minouchkah, ici.
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lili63 dit,
Merci Lavande pour cette première participation .En plus je découvre une nouvelle épice !Tout pour me plaire .Alors qui sera la suivante à participer avant le 1er Mai !
mamina dit,
J’avais ratée cette histoire de sauce car, pendant mon absence j’ai raté beaucoup de choses et le boulot d’hier m’a empêchée d’être à jour…Lili, je vais y penser.
Mamounette dit,
Oh ton assiette me tend les bras !
Pascaloue dit,
ah les pâtes et la sauce tomate avec, rien de tel pour se régaler tout simplement.à bientot j’espère
Marie Cuisine dit,
Très jolies tes petites pates Nathalie. La sauce tomate, doit etre bien parfumée, Bisous, Marie
Lolotte dit,
Quel courage pour avoir prepare toi-meme ces pates! Ca devait etre delicieux!