Les épinards qui se la jouent feuilles de vigne farcies, mais où va t-on?!
Comme tous les mardis (n’est ce pas Lolotte?!) démarre mon spécial légume et cette semaine c’est l’épinard qui sera la vedette. je vous rappelle que vendredi, je publie un récapitulatif de mes recettes et des vôtres alors si vous voulez dépoussiérez une vieille recette de votre blog mais qui vaut vraiment le détour ou si vous voulez créer une recette comme moi, envoyer moi un mail avec le lien de votre oeuvre, avant vendredi 9 h!
Pour cette première recette, j’avoue que je suis contente du résultat! Ca se mange avec les doigts (chut faut pas le dire!) c’est frais et pleins de saveurs! Pour un apéro ou pour un repas, sur place ou à emporter laissez vous étonner!
Pour 10 roulés d’épinards façon feuilles de vigne :
300 g d’épinards frais dont 10 grandes feuilles
50 g de riz complet
20 g de raisins secs
1 sachet de thé à la menthe
1/2 cà c de cannelle
un filet d’huile d’olive
sel, poivre
Mettre le riz à cuire dans de l’eau salée avec un sachet de thé. Faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude.
Faire bouillir un grand volume d’eau salée. Blanchir (1 minute) les grandes feuilles que vous allez utiliser pour faire les roulés. Les récupérer, les égoutter et les mettre à plat délicatement. Cuire le reste des épinards. Les égoutter les hacher finement, ajouter le riz, les raisins secs, la cannelle, saler, poivrer. Repartir la préparation sur les 10 feuilles. Replier de chaque coté la feuille sur la préparation et rouler pour refermer. Déguster froid, arroser d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de fleur de sel et de poivre du moulin.
Ils / elles ont testé et aime :
Roxane, lectrice.
Cette note vous a plu ? Pensez à vous abonner à la newsletter (clic) !
Enora dit,
Tiens moi aussi y’a pas longtemps j’ai eu l’idée de mettre du thé à infuser dans l’eau du riz. :DTa recette me plaît énormément !
mamina dit,
C’est une excellente idée, en plus, personnellement, je préfère le goût des feuilles d’épinards à celui des feuilles de vigne.
Paprikas dit,
S’ils se la jouent comme cela, ca nous fera que du bien 🙂
Mets aventures dit,
bonne idée!!audrey
Mitsuko dit,
Très chouette recette à emporter au boulot! Dommage qu’on ne voie pas l’intérieur…
sarita dit,
Mmmmmmmmm ça a l’air bien bo… Mais sans lire Mitsu avant 😉 j’aurais voulu voir l’intérieur, juste pour avoir une idée. Bonne idée pour un buffet froid ;))A++
mayacook dit,
Excellente idée!!
chantal33 dit,
Tu as le don de nous faire manger des légumes! une très bonne idée à partager!
Tiuscha dit,
Très bonne idée, sympa comme tout à manger comme ça les épinards !
Lolotte dit,
J’aime bien la fraicheur de cette photo. Desolee encore pour l’erreur…Mea culpa! Bonne idee cette recette, ca change! Bisous.
michette dit,
Encore une variante pour les épinards, on peux les marier à l’infini !
Annie dit,
Quelle bonne idée ! J’aime beaucoup cette version.
Sophie dit,
Pas de temps cette semaine pour prposer une recette avec les épinards mais promis je participe très bientôt aux prochaines sessions ! :-)J’aime pas les feuilles de vigne mais avec des épinards, c’est autre chose. Je sens que je vais adorer, d’autant plus que le contenu de ces roulés correpond à tout ce que j’aime !
liputu dit,
Plus facile à trouver que les feuilles de vignes, chouette ! 🙂
claire dit,
je n’aime pas trop les feuilles de vigne originales, mais je pense que je vais essayer cette version dès aujourd’hui !
leonine19 dit,
j’adore les épinards!
lili63 dit,
belle idée les epinards en feuilles de vigne !et le thé dans le riz , que dire à part génial !
claire dit,
ça y est c’est testé, nous avons trouvé ça très bon, très frais, nous recommencerons !
Marie Cuisine dit,
Une excellente idée ces feuilles d’épinards, a manger avec les doigts ; les enfants ont du adorer ! Bisous, Marie
hesitation dit,
C’est une bonne idée d’utiliser des feuilles d’épinard. Je me suis toujours demandé où trouver des feuilles de vignes.
moussi dit,
A l’instar des feuilles de vignes dans lesquelles on ajoute parfois de la viande hâchée , ne pourrait- on pas ajouter du saumon frais ,uit bien sûr , cette feulle d’épinard ( il faudrait retirer la cannelle à mon avis )?
moussi dit,
désolée j’ignore pq le titre est en rouge et en grand caractère lol
Roxane dit,
J’ai testé cette recette… moi qui « adore » les feuilles de vigne, j’ai trouvé cette recette très savoureuse et les personnes qui en mangeaient avec moi, ont été agréablement surpris par ces roulés d’épinard…