La mayonnaise dont vous rêviez…
Quoi c’est pas vrai?! Vous ne rêvez pas d’une mayonnaise qui aurait le gout de la mayo, la couleur de la mayo, mais qui aurait la matière grasse en moins de la mayo? Ha là oui… vous vous dites qu’est ce qu’elle nous a encore trouvé cette folle?! Ben le Lemon curd salé a fait germer en moi cette idée en le voyant… Et c’est ainsi que sur ce principe, la mayo, l’aïoli, la rouille vont devenir les meilleures amies de votre forme!
Pour 4 personnes
10 cl d’eau
1 oeuf
2 càc de maïzena
sel poivre
et au choix en plus : moutarde (normale ou à l’ancienne sur la photo), ail écrasé, orange, paprika, curry, piment d’espelette, fève tonka… et pourquoi pas un filet d’huile d’olive ou d’huile d’argan pour le gout, cette fois?… Tout tout tout, je vous dis!
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, chauffer doucement et monter à feu moyen sans cesser de remuer au fouet. Cela va épaissir rapidement. Retirer du feu et continuer à remuer. Vérifier la consistance si c’est trop liquide remettre sur le feu. Sinon laisser refroidir et ajouter la moutarde ou l’assaisonnement que vous aurez choisi. Bon appétit.
NB : Alors je tiens à signaler aux puristes que non bien sûr ce n’est pas
une mayonnaise! C’est juste une préparation qui s’en approche et offre
une sympathique et gouteuse alternative à ceux qui surveillent leur ligne!
Compatible régime Dukan.
On dirait de la vraie, non? Attendez d’avoir gouté!
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lili63 dit,
tu ne fais pas des etudes de diététique ?Alors revoila , la Maizena que je n’ai toujours pas …Je vais peut etre essayer ta mayo ,alors que j’ai appris à vivre sans mayo depuis des décennies !
leonine19 dit,
j’aime pas la mayo mais ton assiette me fait envie!
mickymath dit,
c’est vrai!! bien imitée!! j’en avais aussi dans des livres ww!! biises micky
mayacook dit,
Comment connais-tu mes rêves? T’es trop forte!!
Mets aventures dit,
je suis curieuse de gouter….audrey
theCook dit,
en voilà une idée qu’elle est bonne! moi pour le lemon curd j’ai toujours mis uniquement le jaune d’oeuf, apparemment faut que j’essaye en laissant l’oeuf entier… (mais alors plus de meringues???)
mingoumango dit,
A tester absolument, alors ! Je note.
Edith dit,
Très bien pour le régime été Bises
irisa dit,
à essayer très vite !! c’est une idée extraordinaire !
sarita dit,
C’est vrai que c’est une bonne idée!A++
suiksuik dit,
GENIAL !!!!!! je note et je teste !
marie-pierre dit,
Ca s’est génial!!! Pour me donner bonne con science après ma cure de magnésium…!
ma petite ferme! dit,
geniale l’idée!
chris de paris dit,
alors, ça, c’est une excellente trouvaille pour la régimeuse pas motivée que je suis !
emilie dit,
je fais ma mayo au fromage blanc… c’est une super idée le coup de l’eau et de la maizena. je vais essayer !merci pr la recette !
NaNa_Cuisine dit,
testée et approuvée!merci!
isabelle dit,
testée et approuvée moi aussi. merci pour la trouvaille
tico dit,
pas mal ta sauce,je pense la faire ce week-endje vais pouvoir faire mon regime sans me priver
VEROFEE dit,
site interessant je reviendrai
Milcheck dit,
Bonjour tout le Monde ! J’ai testé cette fameuse mayonnaise aujourd’hui … et le résultat, je l’avoue, se rapproche pas mal de la recette originale – J’ai choisi une persillade et une pointe de curry ( qui rappelle un peu le goût de noix ) comme assaisonnement et voilà une délicieuse mayonnaise basses calories … Merci Lavande !
Dominique dit,
Je viens de tester cette recette. Impressionnant, ça marche ! On dirait une vraie Mayo à l’aspect. Pour le goût, c’est un peu « léger » aussi ;-). Ne pas hésiter, comme le conseille Lavande ou une autre internaute à bien forcer les ajouts « forts en goût » : deux au moins…
Sandra dit,
Bonjour Lavandetestée et approuvée aussi, je trouve que c’est une bonne alternative pour se faire plaisir 🙂
miss cat dit,
ne pourrait-on pas y insérer du fromage blanc faisselle 0% pour le côté cremeux?Merci Myriam
Lavande dit,
de la faisselle peut être pas car ce n’est pas « misse » mais peut être du fromage blanc mais on risque d’avoir un certaine acidité et côté texture je crois que c’est pas si mal comme ça, je ne suis pas certaine que ce soit utileA chacun de voir 😉
Lavande dit,
de la faisselle peut être pas car ce n’est pas « misse » mais peut être du fromage blanc mais on risque d’avoir un certaine acidité et côté texture je crois que c’est pas si mal comme ça, je ne suis pas certaine que ce soit utileA chacun de voir 😉
lilizen dit,
ah vouiii, on dirait de la vraie, je vais donc tester le goût…merci !
miamiamine dit,
Formidable votre site, je le fréquente régulièrement et j’essaye aussi pareil vos recettes, avec joie, et on se régale. Super!
Je pense grâce à vos suggestion,(précédentes) que je vais essayer cette recette de mayonnaise, en ajoutant du tofu soyeux ,pour voir, ce que ça donne. Et j’essaierai le jaune d’œuf seulement, car moi aussi, je connais le lemon curd avec Que…. le jaune.
Merci et bonne continuation, et créativité.