Cake au citron et au pavot
7Les anniversaires sont l’occasion rêvée pour préparer des gâteaux. J’accompagne toujours le sempiternel gâteau au chocolat, d’un gâteau plus simple comme une génoise. Cette fois j’ai voulu varier les plaisir en proposant ce cake au citron et au pavot. J’en avais gouté un fameux à Paris mais je n’ai pu me résoudre à mettre 150 g de beurre!!!!! Bon je ne le savais pas quand je l’ai mangé et apprécié! Mais j’ai tenter de remédier au chiffre… Et voilà le résultat!
Pour un moule à cake de 25 cm :
200g de farine (complète c’est mieux)
170 g de lait (ribot pour moi)
70 g de beurre mou
100 g de sucre
3 oeufs
2 citrons de préférence bio sinon non traité ou 1 càc d’huile essentielle de citron
1 càs de pavot
1 sachet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate
Mélanger les ingrédients secs farine, levure, sucre, pavot et bicarbonate. Ajouter le beurre, les oeufs et détendre doucement avec le lait pour avoir un mélange homogène. Ajouter le jus des citrons et le zest. Enfourner à 200° pendant 45′.
Environ 107 kcal 1 tranche (30g)
Ils /elles ont testé et aimé :
Sésa, lectrice.
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lory dit,
Comme il est beau ton cake….j’avais fait cette recette ou similaire, tout au début de mon aventure blog, mais je ne trouve plus la photo…à refaire!
mamina dit,
Une petite douceur pour notre samedi encore tout gris… ça fait du bien. Je vais l’adopter dès ce dimanche.
monique dit,
Ton cake me plaît bien j’aime beaucoup les desserts au citron. Bises.
Mayacook dit,
J’adore!
emilie1ptitcreux dit,
il a l’air parfait pour un tea time ! bon week end à toi , et puis à vendredi à aurillac ? ah vivement, vivement !!
Mitsuko dit,
Citron-pavot, jadore! Quel joli cake…
Rosa dit,
Hehe, vive les 150g de beurre! J’adore ce cake et le beurre qu’il contient ;-P…
Annie dit,
Il est très réussi ton cake, j’aime beaucoup le citron dans les desserts, en plus il est léger, c’est parfait !
gredine dit,
C’est trop joli ces petites graines. parfait pour mon gouter
irisa dit,
il est superbe avec une craquelure sur le dessus des plus appétissantes !
victoria dit,
Génial d’avoir diminué la quantité de beurre!
Camille dit,
Comme d’habitude, ton dessert a l’air délicieux ! Félicitations pour ton blog qui propose toujours des mets originaux et soucieux de notre santé !
Tiuscha dit,
TRès chouette, bravo pour le beurre en moins… et le goût en plus !
gourmandebleue dit,
merci pour ce superbe cake light en matière grasse !
nuage de lait dit,
j’aime beaucoup l’association citron /le pavot ce cake semble en effet très légé
Eliz dit,
Du pavot, du citron , du lait ribot pour alléger la recette, je la teste dans 15j dès que je serai en vacances et que j’aurai le temps de cuisiner!!Chouette chouette recette!!!!
sarita dit,
Extra! J’ai osé avec les 150g de beurre ;)), la prochaine fois, je fais sans pour voir la différence 😉
shirley dit,
J’aime pas trop les cakes, et encore moins au citron, mais le pavot/citron a toujours fait exception.. meme si comme tu l’as fait remarque, il est loin d’etre basse calorie, lol! J’aime bien ta recette revisee en tout cas 🙂
Nadia dit,
Il est tout simplement magnifique, c’est mon mari qui va être content, c’est un friand des cakes au citron!!Merci!
isavoyage dit,
Bonjour,
J’ai fait ce cake au citron hier, il est très bon. J’aime beaucoup le goût qu’apporte le lait ribot par rapport au beurre. Par contre, la consistance n’est pas parfaite, peut-être parce que mes citrons étaient trop juteux, du coup l’intérieur du cake a une consistance légérement « flan ». Je réésaierai car je suis une grande fan des gâteaux au citron !
Merci pr cette chouette recette !
PS. Génial ton système d’impression qui permet d’effacer ce dont on ne veut pas !
Lavande dit,
@ isavoyage > Beurk une texture de flan ?
Bizarre je fais ce cake très souvent et je n’ai jamais eu cela (surtout que je déteste quand un cake n’a pas une texture de… cake)
Peut être la levure qui aura mal travailler ? Le jus du citron, j’en doute, il en faudrait vraiment beaucoup pour que ça donne la texture flan…
isavoyage dit,
Ca fait « légérement » flan hein, et heureusement parce que j’ai horeur du flan.
C’est un problème que j’ai assez souvent avec les gâteaux au citron et la seule raison pr laquelle je n’en fais pas + souvent. J’ai toujours pensé que c’était une question d’humidité de la pâte puisque ça ne se produit pas avec d’autres gâteaux… Sinon,j’ai exactement suivi ta recette (mais mes citrons étaient vraiment très juteux, j’ai été surprise). Pff, va falloir que je le refasse bientôt avec des citrons moins juteux pour tester ! Quelle vie ;)) !
sésa dit,
L’association citron-pavot est vraiment très très chouette…
J’ai fait les 2 versions… et j’avoue : je préfère celle au beurre !!!!! Avec moins de beurre, c’est très bon, ça donne un gâteau très léger, presque comme un biscuit, mais avec plus de beurre, ça ressemble à un vrai cake !
Et même si mes enfants n’en veulent pas, de ce cake (avec ou sans beurre !), moi je dis « miammmm » !!!