Le petit pois façon poicamole!

Je suis une gamine de 35 ans qui ne peut pas s’empêcher de jouer avec la nourriture! Plus de détourne, plus je m’amuse. En quand en plus, je goute et que c’est bon, je jubile comme une gosse! Et là, j’ai beaucoup jubilé!

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Pour 2 :

300 g de petits pois frais
1/2 citron vert
1 piment oiseau
1 càc d’huile de sésame
sel
déco : piment d’espelette, feuille de brick, petits pois entiers cuits, huile de sésame.

Cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée. Les mixer avec un peu d’eau de cuisson. Ajouter le jus du citron, le piment oiseau sans les graines (avec si vous avez une mâchoire en acier) ainsi que l’huile. Bien mélanger et saupoudrer pour la déco de piment d’espelette.

Pour les petits croustillants à pois qui, je suis sure, ont attiré votre oeil exercé, découper des cercles dans des feuilles de bricks les huiler au pinceau avec l’huile de sésame. Poser des petits pois en retirant la peau entre deux ronds de bricks et écraser. Passer au four à 180° le temps de dorer. Servir avec des petits légumes frais!

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Le saviez vous?

On obtient le tiers de petits pois, du poids avec les cosses autrement dit : pour 300 g de petits pois frais achetés, vous obtiendrez 100 g de petits pois après les avoir écosser.

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