Cigares de filo en crème d’abricot à l’amande
Il m’arrive des fois d’avoir des idées de recettes qui arrivent brutalement. Et pour peu que le moment s’y prête je me rue dans la cuisine. C’est ainsi que cette semaine à 21 heures, j’ai pensé à ces cigares. Bien m’en a pris.
Pour 6 cigares :
3 feuilles de filo
4 gros abricots
2 càs de sucre roux
60 g d’amandes en poudre
Quelques gouttes d’amandes amères
10/15 amandes fraiches
10 g de beurre
Sucre glace
Mettre le sucre à caraméliser dans une casserole. Quand le sucre est caramel, ajouter les abricots lavés et coupés en morceaux. Laisser compoter avec les amandes fraiches et l’amande amère pendant un bon 1/4 heure. Allumer le four à 210°. Ajouter la poudre d’amande dans la casserole et bien mélanger. Couper chaque feuille filo en deux. Déposer au centre un peu de purée amande/abricots. Rabattre les bords et rouler comme des nems. Badigeonner de beurre fondu, poudrer de sucre glace et enfourner le temps de dorer l’ensemble.
Aussi bon chaud que froid. Chaud avec une boule de glace à la vanille, froid avec du chocolat chaud fondu…
Cigares de filo en crème d’abricot à l’amande
Et n’oubliez pas notre rendez vous du 10 août!
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Chris dit,
De bien jolis cigares à dévorer !
Domi dit,
pffff pourquoi j’aime pas les abricots moi lolllje testerai quand même avec juste les amandes ;-)bizzz
sandra dit,
Quel délice!!
nanounette dit,
Bouzigues….que de souvenirs mais bon…. c’est bien derrière moi tout cela!Alors, j’ai une question à te poser: super les cigares mais peux-tu me dire si la feuille filo est calorique…. oui, je sais lorsque l’on me voit, les personnes rigolent dès que je parle régime mais passé 40 ans…. on prend des kg facilement alors il faut faire très attention.je t’embrasse
Lavande dit,
76 kcal par feuille filo et là il y en a une demie par cigare! Pas de quoi fouetter un chat!
Alice dit,
De delicieux cigares fourrés … d’abricot gourmands . Les papilles croustillent tout en préservant la ligne : Bien joué!
Virginie dit,
Je vais peut-être me mettre au cigare moi. Surtout qu’avec ceux-là, aucun risque pour la santé. C’est que du bonheur!!!!
clemence dit,
Un délice j’en suis sûre avec un bon goût d’amande sans la jourdeur de la pâte d’amande…
talonshautscacao dit,
moi je fumerais bien un petit cigare à l’abricot. C’est marrant car pour la quinzaine de l’abricot (pour une fois que je me réveille à temps) les miens sont farcis à la crème d’amande.
Géraldine dit,
super appétissants ces cigares ! surtout s’ils sont pas super caloriques raison de plus pour essayer.. xP
aurelie dit,
Et bien tu as bien fait de te mettre aux fourneaux ce soir la :p Testé et approuvé par ici : http://legereteetgourmandises.blogspot.com/2008/07/cigares-de-filo-en-crme-dabricot.html
On s’est RE GA LES 😉 merci