Délicieuses Brochettes Yakitori
Pour avoir tester, Damouredo sait comme moi à quel point ces petites brochettes sont délicieuses! A la maison tout le monde les aime. Facile à réaliser, il n’y en a jamais assez!
Pour 4 personnes
4 blancs de poulet
8 càs de mirin à défaut du saké
8 càs de sauce soja
20 g de sucre
2 càs d’huile de sésame
1 gousse d’ail
2 pincées de gingembre
2 càs de vinaigre de riz.
Constituer une marinade avec tous les ingrédients. Découper le
poulet en dés et les mettre dans la marinade; garder au frais une heure.
Mettre
les dés de poulet égouttés sur les pics à brochette. Les faire griller
à sec dans une poêle anti adhésive. Un fois coloré sur toutes les
faces, ajouter la marinade et laisser réduire pour obtenir la
consistance sirupeuse d’un caramel. Tourner souvent les brochettes pour
bien les enrober de la sauce.
Tous les produits se trouvent facilement en épicerie asiatique. Le
mirin est un saké de cuisine. Si vous n’avez ni mirin ni saké,
remplacez par un autre alcool, ça fonctionne très bien aussi.
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yayoune dit,
ta nouvelle présentation est très chouette et les couleurs attrayantes tout comme ce plat qui me fait craquer rien qu’en regardant la photo!!
Rikirpilecook dit,
J’adore ton blog et tes recettes vraiment bien pensées : ) le mien est sur le même thème et sache que je t’ai mis dans mes blogs favoris 🙂 Viens laisser quelques commentaires!bonne continuation !
Virginie dit,
Cette jolie assiette a tout pour me séduire!Mmmmm!(Tu le trouves où le mirin?)
Miaou dit,
Bonjour !si appetissantes ces brochettes !Toujours egale à toi meme , venir est un enchantementBizzronron de Miaou
Pinky dit,
Hihi j’ai les mêmes baguettes (mais en version rose)Les yakitori c’est mon pêcher mignon :)Le seul hic c’est le pique brochette, j’en ai des grand en métal (pour les brochettes traditionnelles) mais je n’arrive pas en trouver des mini en métal ^^
Ln & Gabin dit,
J’adore les brochettes Yakitori… miam…!!
anne dit,
Je suis toujours à la recherche de la recette parfaite de ces brochette! quand je lis ton billet je sais d’avance que je m’y approche.
Céline-marine dit,
Effectivement dans certaines recettes adaptées, à défaut de mirin on utilise du vin muscat ; c’est un bon substitut !En revanche, je ne crois pas que mirin et saké de cuisine soient exactement la même chose… enfin en tout cas à la maison j’ai les deux (et ma confusion a augmenté la semaine dernière quand je suis allée me réapprovisionner, et que j’ai découvert qu’il y avait DEUX mirin, selon qu’il était pur en riz ou non -mélange de grains).Bref… le dossier est ouvert, si une Japonaise ou une experte pointe son nez sur nos blogs, une explication sera la bienvenue !
méha dit,
ton assiette est superbe et je crois qu’elle m’est destinée!!!!
alexandra dit,
Ben ça alors, ça fait un moment que je suis pas venue, ça a bien changer par ici c’est super classe !
mickymath dit,
magnifique recette! ton blog est génial comme ça! biiises micky
Virginie dit,
j’adore ce genre de plats; le tient est très réussi, ça donne envie de gouter 🙂
irisa dit,
superbe assiette ! et ce qui est parfait c’est que tu ne laisses pas le lecteur dans l’embarras: tu donnes les possibilités d’autres choix s’il manque un ingrédient et c’est on ne peut plus respectueux ! je n’ai ni saké ni mirin …..
PHILO dit,
Waouh ça me fait très envie ces brochettes !
mamina dit,
Moi aussi, je trouve ça délicieux.
Natalia dit,
J’adore les brochettes Yakitori, je note la recette, d’habitude j’utilise de la sauce toute prête mais je la trouve toujours trop salée…
mouni dit,
ton assiette est magnfiique!
Alice dit,
Je vais tester ces brochettes dans peu de temps je posséde tout les ingrédients sauf le mirin, saké …
Eryn dit,
Un vrai délice ces brochettes ! J’adore ça le poulet, et avec cette marinade, je m’en serais léché les doigts :p
Géraldine dit,
ça m’a l’air odieusement délicieux !
benzo51 dit,
Hum tes brochettes me donnent envie !kiss
Alice dit,
J’ai testé ta recette ! Elle est superbe, j’ai adoré …je l’ai publié sur mon blog !!
Merci maintenant les brochettes YAKITORI seront faites maison exclusivement !!
bonne soirée
Alice
damouredo dit,
Celle là je ne m’en lasse pas…Allez pour fêter cette journée, je la fais pour ce soir !
Milie dit,
Je comptais faire cette recette ce WE mais j’hésite sur l’accompagnement, je voudrais faire du riz et autre chose. A part un wok de légumes, vous auriez une suggestion ? merci 🙂
Lavande dit,
@ Milie > si on veut faire vraiment japonais, le riz c’est bien, des shii take c’est sympa aussi, mais une soupe miso c’est indispensable 😉 Jetez un œil par là : http://www.lignepapilles.com/archive/tag/cuisine-japonaise/
Milie dit,
merci Lavande !
mary dit,
Elles doivent être savoureuses ces brochettes de poulet.
-> Une de nos recettes fétiches à la maison