Tatinette abricots lavande pistache, pâte filo
C’est tellement simple et ça contient tellement peu d’ingrédients
qu’on pourrait être tenté de croire qu’il manque quelque chose… Et
pourtant je me suis roulée par terre tellement j’ai adoré. Le moelleux
acidulé de l’abricot le craquant/cassant de la pâte filo, le parfum
estival de la lavande et la pistache caramélisée haaaaaaaaaa bon
j’arrête, je suis intarissable!
Ces petites tatins d’abricots à la
lavande sont à manger chaudes dès la sortie du four. Pour les amateurs
avec une boule de glace…
Pour 4 tatins individuelles
8 abricots
20 g de pistache
40 g de sucre blond
4 feuilles filo
un peu de lavande
un chouia d’huile
Préchauffer le four à 200°.
Disposer
une cuillère à soupe de sucre au fond des moules (j’ai pris des moules
à tartelettes). Disposer un peu de lavande (pas trop, le goût peu être
envahissant), disposer une dizaine de pistache par moule.
Laver les abricots, les couper en deux et disposer 4 moitiés, peau contre le fond par moule.
Enfourner environ 25 minutes (surveiller, le sucre doit caraméliser). Sortir les moules et mettre le four à 180°.
Plier
en 4 chaque feuille de filo, découper le bord pour obtenir un carré,
déposer une feuille sur chaque moule et border en faisant rentrer la
pâte filo dans les moules.
Badigeonner d’un peu d’huile ou de beurre le dessus.
Enfourner 10 minutes et sortir quand la filo devient dorée. Démouler immédiatement en retournant sur une assiette.
130 kcal par tatin
Tatinette abricots lavande pistache
Cette recette participe au jeu Ô délices sur le thème des fleurs!
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Choupette dit,
J’ai justement quelques abricots à utiliser tu me donnes des idées!Bonne journée!
mamina dit,
Tout ce que j’aime dans ta jolie petite tarte.
mercotte dit,
aie que du bonheur là !!Vendu !
domie dit,
un festival de parfums !
avocatchocolat dit,
ça me plait énormement !! je suis prête a me rouler par terre !
lili dit,
quelle divine idée !!
christine dit,
Je ne dirai qu’un mot: miam!!!
Sha dit,
Tellement simple mais surtout tellement joli et haut en saveurs & couleurs !
irisa dit,
une cagette d’abricots achetée ce matin ! bien mûrs ,juteux comme je n’avais pas vu depuis longtemps ! je vais pouvoir gâter ma soeur Evelyne , dont c’est le fruit préféré ! et c’est light en plus !
anne dit,
Abricots-pistaches-lavande c’est un trio qui gagne toujours!
mayacook dit,
Mmm je crois que la tatin abricot est ma préférée…je ne suis pas fan de lavande … euh à manger…toi si 😉 mais les pistaches me plaisent bien!
marie dit,
Je suis dingue de tes tartes ,je salive devant tes photos !!Bonne soirée ,et bravo !!
gourmande bleue dit,
je n’ai qu’un mot j’adore!!!
Virginie dit,
Avec les feuilles filo, quelle bonne idée!!!Il faudra que j’essaye. J’adore quand c’est simple (surtout en ce moment avec un manque de temps terrible…)Bises!
Vanille dit,
Abricots, lavande, un vrai régal. Super les feuilles de filo.
Céline-marine dit,
Hum, ça m’a l’air super ! Il ne me reste plus qu’à trouver de la lavande… il y en a dans un parc pas loin de chez moi mais est-ce bien prudent ??? Qu’en dis-tu ?Je vais tuyauter mon cousin qui cherchait des recettes à la lavande en tout cas…
sacha dit,
Bonne idée les feuilles de filo je n’ai pas d’abricot sous la main juste de la lavande dans le jardin mais je ne vais pas tarder à réunir les deux pour gouter , car cela m’a l’air très bon !Merci pour cette belle recette ensoleillée
tini dit,
Super celle la c’est sur je vais la tester, ici la tatin c’est notre pêché mignon!!merci et bonne semaine.
theCook dit,
ça a l’air tout simplement divin!
sucre en poudre dit,
mais les pistaches vendu en France sont d’un vert incroyable… en Turquie, pays gros producteur de ce fruit sec, elles sont beaucoup plus jaunes… bizarre. en tout cas ta tarte a l’air délicieuse:-)
Marie-Laure dit,
Superbe ces petites tartes ! Merci d’avoir participé au jeu A Vos Casseroles !