Les zézettes de Sète, peut-être parce que c’est là que je suis née pour Dominique
Dominique que j’aime beaucoup nous demande un billet sur notre lieu d’habitation.
Je suis née à Sète et je vis tout près, à Mèze. Sète, cette jolie Venise languedocienne, a pour elle le plus grand troubadour du siècle dernier. Et c’est par les paroles d’une chanson que j’adore que je vais introduire ce beau billet à la mémoire des imbéciles heureux qui sont nés quelque part. Car pour ma part, même si j’aime ma région et me considère privilégiée d’y vivre, je n’en demeure pas moins détachée et pourrais vivre ailleurs sans en être vraiment contrariée, du moment que je suis proche du soleil lol
Place à Brassens qui dit cela bien mieux que moi…
La ballade des gens
qui sont nés quelque part
Paroles et Musique: Georges Brassens 1972
C’est vrai qu’ils sont plaisants tous ces petits villages
Tous ces bourgs, ces hameaux, ces lieux-dits, ces cités
Avec leurs châteaux forts, leurs églises, leurs plages
Ils n’ont qu’un seul point faible et c’est être habités
Et c’est être habités par des gens qui regardent
Le reste avec mépris du haut de leurs remparts
La race des chauvins, des porteurs de cocardes
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Maudits soient ces enfants de leur mère patrie
Empalés une fois pour toutes sur leur clocher
Qui vous montrent leurs tours leurs musées leur mairie
Vous font voir du pays natal jusqu’à loucher
Qu’ils sortent de Paris ou de Rome ou de Sète
Ou du diable vauvert ou bien de Zanzibar
Ou même de Montcuq il s’en flattent mazette
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Le sable dans lequel douillettes leurs autruches
Enfouissent la tête on trouve pas plus fin
Quand à l’air qu’ils emploient pour gonfler leurs baudruches
Leurs bulles de savon c’est du souffle divin
Et petit à petit les voilà qui se montent
Le cou jusqu’à penser que le crottin fait par
Leurs chevaux même en bois rend jaloux tout le monde
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
C’est pas un lieu commun celui de leur connaissance
Ils plaignent de tout cœur les petits malchanceux
Les petits maladroits qui n’eurent pas la présence
La présence d’esprit de voir le jour chez eux
Quand sonne le tocsin sur leur bonheur précaire
Contre les étrangers tous plus ou moins barbares
Ils sortent de leur trou pour mourir à la guerre
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Mon dieu qu’il ferait bon sur la terre des hommes
Si on y rencontrait cette race incongrue
Cette race importune et qui partout foisonne
La race des gens du terroir des gens du cru
Que la vie serait belle en toutes circonstances
Si vous n’aviez tiré du néant tous ces jobards
Preuve peut-être bien de votre inexistence
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Ceci étant dit, j’ai déjà évoqué mon petit village dans de précédents billets et vais éviter les redites.
Et je vais me contenter de vous donner la recette des Zézettes qui pourrait être d’ailleurs mais qui sont en l’occurrence de Sète.
Pourquoi ce nom farfelu ? Parce que nous sommes coquins, dans le Sud et que la forme, vous l’aurez compris, évoque celle d’une zézette… Ces considérations d’un goût douteux passées, retenez que ce biscuit est tout simplement excellent et qu’il ne ressemble à aucun autre, que chez nous c’est un bonheur de les croquer. Je dois avouer que je suis très fière de ma version que je trouve meilleure que celle du commerce qui pourtant est tout à fait honorable.
Je pense que la différence tient dans l’utilisation du muscat (de frontignan, cela va de soi) comme le font les familles sétoises plutôt que celle du vin rosé, meilleur marché, des zézettes du commerce. Je précise, c’est important, pour les gens qui comme moi n’affectionnent pas l’alcool qu’on a le bon goût tout doux du muscat mais point celui agressif de l’alcool. A mettre dans toutes les mains, y compris celles des enfants, donc.
Croyez moi, faites-les goûter, on vous en redemandera, n’est-ce pas Mireille?
250 g de farine
70 g d’huile d’olive
70 g de muscat de Frontignan
60 g de sucre blond + 20 g
1 càc de levure chimique
On mélange à la main tous les ingrédients et on forme une boule homogène. Ensuite, on prélève des petites noix de pâtes et on roule pour former un boudin aux bords effilés, d’une dizaine de cm. Les boudins doivent être très fins car les zézettes gonflent à la cuisson. Rouler les zézettes dans du sucre et déposer espacées, sur une plaque à pâtisserie. Enfourner à four préchauffé, 15 à 20 minutes, à 180°.
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coco chantrelle dit,
Un monument cette chanson ,comme toutes les autres d’ailleurs .
benzo51 dit,
Salut j’ai vu que t’étais de Mèze moi je suis de frontignan on est presque des voisins !!! A plus byehttp://benzo51.skyrock.com/
http://recettebenzo.canalblog.com/
Tiuscha dit,
Pas très classe ces biscuits mais ça a l’air excellent !
~marion~ dit,
J’ai passé quelques jours à Sète il y a deux ans, accueillie par une adorable grand-mère, j’ai cherché des traces de Brassens mais surtout trouvé le soleil. J’aime beaucoup cette chanson, comme toutes les autres d’ailleurs. Sympa la recette je n’ai jamais entendu parler de ces gâteaux. Avec l’huile d’olive ils rappellent tout à fait le genre de gourmandises que l’on trouve au bord de la méditerranée.
olea dit,
J’aime beaucoup le billet sur ton lieu d’habitation ! Je ne connaissais pas les zézettes (pourtant avec un nom pareil, elles ne doivent pas passer inaperçues!) Je testerais bien ta recette !
Edith dit,
Divin c’est divin je les adore et peux en manger des tonnesBisous
PHILO dit,
Je suis allée visitée Séte il y a deux ans car j’étais en vacances tout à côté et nous avons vraiment beaucoup aimé cette ville bien plus sympa et jolie que Béziers. Bises
cuisineplurielle dit,
merci beaucoup pour ta participation et ton billet si instructif et plein d’humour… et merci pour cette sympathique recette
hélène dit,
Comme ses paroles sont justes!!! Habitant une bien belle région moi aussi, (la Bretagne pour la nommer)je n’en peux plus parfois de tous ces accros à leur région qui ne voit pas l’intérêt d’aller voir ailleurs puisqu’en Bretagne, on a tout!!! Mais lâcher donc votre rocher les bernics!!! Voilà petit billet d’humeur perso sur ton blog. Désolée.
Lavande L&P dit,
mazette, du sucre normal à la place du sucre blond car la vergeoise c’est le Nord boudiou!
gredine dit,
Je ne manque jamais de m’offrir quelques zézettes quand je viens à Agde et je pensais que mes idées sur l’origine du nom étaient mal placées. Maintenant, pour faire rire les autres, je pourrais en plus les préparer grâce à ta recette .
Mélinda dit,
Enfin la recette des zézettes, le péché mignon de ma puce…Je vais les faire dès aujourd’hui pour lui faire la surprise à son retour de l’école ! Juste une petite question : n’ayant pas de sucre blond, est-il préférable de le remplacer par la vergeoise ou du sucre « normal ».
Eliz dit,
Tout ce billet fleure bon le Sud!Et les zézettes à la fleur d’oranger c’est possible?…un peu comme les navettes de Marseille!
Eryn dit,
Miam c’est bon ça ! Etant de Montpellier, tu penses que je connais bien ! Vive le soleil, ça c’est sûr, il n’y a rien de plus déprimant pour moi que de voir la pluie !
Lisanka dit,
Je ne connaissais pas du tout, ton billet est fort instructif!
nadine dit,
Ben, moi, je suis de l’autre côté par rapport à Eryn, de Béziers, donc forcément je connais aussi. Par contre, je n’en ai jamais fait, je vais m’y mettre, j’adore ça (en plus c’est hyper cher dans le commerce, pour ce que c’est). Bonne journée.
provence dit,
Nous sommes presque voisines! Je ne connaissais pas les zézettes!
Marie-Pierre dit,
Sympa ces zezettes !
Vanille dit,
Je connaissais les navettes, mais pas les zézettes et puis comme il n’y a pas de beurre ( dans le midi on préfère l’huile ) je vais pouvoir en faire avec ma fille.
Flo Bretzel dit,
Je n’avais jamais entendu parlé de cette recette jusqu’à ce jour, serais je une extra terrestre?
Virginie dit,
Je découvre les zézettes de Sète et la photo me donne bien envie de t’en chiper une…
Miss Cookliquot dit,
Très jolie….et cette recette de zezettes…super appétissante!Biz**Elo
mireille dit,
Mireille qui est très gourmande ( ah bon ?),trouve ces zézettes délicieusement parfumées .Dégustées à peine tièdes…. hum…
Marie-Thé dit,
Super cette idée de Dominique ! Chez nous c’est les « kouignettes » je ne connaissais pas de biscuits nommés zézettes ! c’est amusant !
helene06 dit,
j’en ai déjà fait et c’est vrai que c’est super bon!
Mégaralamèrpoule dit,
Ah, une photo d’authentique zézettes !! c’est noté pour l’anis, mais qd même j’aime bien avec !!Bises, sarah
chouya dit,
Je ne connaissais pas du tout ces petits biscuits ! qui m’ont l’air bien sympa !
Miechambo dit,
J’aime tout : Sète, Brassens et particulièrement cette chanson. Je n’aime pas les imbéciles …….même s’ils sont heureux ;o)) mais j’aime les zézettes…….et j’en fais quelquefois.
Très belles photos.
Michèle
Bounne dit,
J’ai découvert les zézettes de Sète grâce à ma petite sœur qui m’en a ramené l’été dernier et j’en suis tombé totalement amoureuse! Génial je vais pouvoir en faire grâce à toi! il ne me manque plus que le Muscat.Les tiennes sont superbes!Bravo.
Bisous
serre dit,
cé pa bon
elsa dit,
Je viens de faire la recette : c’est exquis, merci !!!! par contre j’ai mis la farine à la fin et en ai mis moins que 250g.
maryse dit,
je suis des antilles et comme je dit toujour la langue n’a pas de barrière alors pourquoi il y en aurais avec les recettes et les cultures j’en ai fait elles sont véritablement divin et chapeau pour la superbe photo qui donne l’eau à la bouche