Cuisine légère : Taboulé libanais improvisé

Entre tous, rien ne délogera celui là ! Nous en raffolons tellement que je l’avis mis dans Savez vous planquer les choux, seule recette reprise sur tout le blog. Mais une envie de changement, liée certainement à mes contraintes régimesques, une panne terrible dans l’harissa Home made de ma maman (maman si tu me lis mes stocks sont épuisés !) et j’ai donc adapté comme pour l’original avec du persil plat puisque c’est ainsi qu’il doit être fait. La plupart des versions prévoit du boulgour mais pas toutes. N’étant pas abonnée aux féculents ces temps-ci, j’ai donc fait cette version sans.
A défaut de harissa, c’est donc le Tabasco qui est venu relever l’ensemble et ma foi, c’était sympa comme tout !

Pour 4 :

2 bottes de persil
1 botte de menthe
le jus de 1 citron
1 grosse tomate (marmande ou cœur de boeuf)
1/2 oignon ou 4 cébettes ou ou 4 oignons nouveaux
sel
tabasco

Et bien sûr, si vous n’êtes pas à la diète :
1 petit bol de boulgour préalablement mouillé à hauteur d’eau bouillante
3 càs d’huile d’olive

Ciselé le persil et la menthe. Couper la tomate en petits dés et émincer l’oignon. Mélanger l’ensemble et assaisonner avec sel et tabasco. Personnellement j’adore quand c’est piquant.

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