Les lasagnes des enfants

Je cherche toujours à faire manger des légumes à mes enfants car ils sont comme la plupart de leurs congénères, eux et les légumes, ça ne colle pas vraiment. Alors tous les moyens sont bons! Depuis les farces dans lesquels, je les cache en passant par les sauces tomates dans lesquelles je les râpe, tout est bon pour les leur faire manger! Alors, si je ne profite pas des pâtes que ferais-je! J’ai donc pensé à cette recette qui remporte un vif succès auprès de mes petits loups et autres copines ou cousins!
La couleur crémeuse, le choix des légumes, les pâtes, la douceur de la sauce, tout est fait pour qu’ils en redemandent. Et ils en redemandent! Essayez vous verrez par vous même!

lasagne_enfants

Pour 4 grands ou 6 p’tits loups!
3 carottes
1/2 courgette
1 gros champignon de paris
1 c à s de fond de volaille déshydraté
1/2 litre de lait entier
1 c à s de maïzena
5 plaques de lasagnes fraîches pochées
fromage râpé
200 g de jambon cuit coupé en dés
huile d’olive
sel poivre

Couper en dés tous les légumes. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, ajouter les dés de jambon. Baisser le feu, ajouter le fond de volaille déshydraté et un peu d’eau. Laisser cuire à couvert 7 minutes. Diluer la maïzena dans un peu de lait, mélanger avec le contenu de la poêle et ajouter le reste du lait. Cela va constituer une jolie crème après 2/3 minutes de cuisson. Ajuster l’assaisonnement.
Mettre au fond d’une barquette alu d’un litre un peu de sauce poser la première plaque de lasagne. Mettre le mélange légumes/jambon et alterner avec les lasagnes. Réserver une peu de la sauce. Finir par une feuille de lasagne et verser la sauce restante. Saupoudrer de râpé et gratiner au four 25 minutes à 220°. J’utilise les barquettes alu taille 1L, à la dimension des lasagnes… Cela fait gagner du temps et si vous en faîtes une bonne quantité, vous pouvez congeler facilement.

Cette recette leur apporte en plus une belle quantité de lait!

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