L&P : Paupiettes de haricots plats en sauce hot!!

Le traditionnel viande blanche/haricots verts/sauce tomate des journées "vertes" vous connaissez? Grrr! Moi, je déteste cette monotonie qui, je trouve, ne rend pas hommage à la cuisine légère… C’est pour lutter contre cela que ce blog a, entre autre, vu le jour! Pourtant, je les aime bien tous : haricots verts, viande blanche, sauce tomate… mais quelle tristesse! Alors voilà j’ai revisité ce classique pour y ajouter de la fantaisie, de la joie, du gout, bref du bonheur! A déguster sans complexes et sans compter!

pour 4 paupiettes
24 haricots plats
2 fines escalopes de dinde
3 tranches de fromage à croque monsieur
origan
sel, poivre

Pour la sauce:
1 boite de tomate concassée
1 càc de harissa
1/2 cà c de cumin
1 gousse d’ail
1 carré de sucre

Blanchir les haricots à l’eau bouillante salée le temps qu’ils deviennent souples. Hacher les paupiettes avec le fromage l’origan et poivrer.
Préparer la sauce en mettant tous les ingrédients dans une poêle et laisser réduire une vingtaine de minute.
Passer les haricots sous l’eau froide et poser à plat pour chaque paupiette : 3 haricots à l’horizontal et 3 à la vertical en les alternant pour créer un tressage. Déposer un peu de farce au centre et replier. Envelopper dans du cellophane chaque paupiettes bien serrées. Les cuire une dizaine de minutes à la vapeur.
Servir avec la sauce.

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Posté par Lavande le 8 May 2007

Catégories: Recettes Commentaires: Soyez le premier à faire causette

Adèle dit,

La sauce hot me plait bien!
esmeralda dit,

tu as bien raison de revisiter les classiques! j’adopte ta paupiette!
seve dit,

originale comme recette!!!
Sophie dit,

Quelle dextérité pour former ces paupiettes ! Bravo !
lili63 dit,

on dirait un noeud coréen !Superbe et géniale idée!
Eol dit,

Magnifique! Ta recette me permettrait de goûter les haricots plats…
Rosa dit,

Que c’est joli et plein de couleurs!
matylda dit,

très joli ça doit être un vrai délice !
Tiuscha dit,

Très joliment tressés, mais la sauce est trop hot pour les enfants, non ?
liputu dit,

J’aime beaucoup le fait de compter les haricots plats, comme ça pas de dispute, non mais ! Belle recette, j garde !
Lolotte dit,

Super mais il ne faut pas prevoir d’inviter 25 personnes. C’est du boulot. Le resultat est tres chouette!
Fleur d'oranger dit,

Je ne connaissais pas ce blog qui m’a l’air très interressant…Bonne continuationBisous orangés
mayacook dit,

J’adore!
loukoum°°° dit,

C’est trop mignon!Completement irrésistible!