L&P : “spécial blettes” Tarte aux blettes, gorgonzola et bacon!

Hier je vous présentais ma découverte en matière de pâte. J’ai eu envie pour commencer cette histoire de bête heeeeu de blettes de les marier pour une union intelligente lol Bon j’arrête mes jeux de mots à deux balles qui n’amusent que moi. Bon quoi vous dire à part que toute la famille a AIME cette version de la tarte aux blettes qui au final reste extrèmement diététique. Donc aucune raison de s’en priver!

Petit rappel de la pâte magique, proportions pour 2 pâtes :
240 g de farine (complète pour moi)
100 g de crème liquide à 15%
1 càc de sel
1 oeuf
1 càc de graines de pavot

Garniture
le vert d’une botte de blette (4 grandes feuilles)
300 ml de lait écrémé
8 tranches de bacon
50 g de gorgonzola
2 oeufs
sel poivre

Pour la pâte mélanger, étaler et laisser reposer une demi heure. Préchauffer le four à 230°.
Laver les feuilles de blettes et ne prendre que le vert (Utiliser les cotes pour faire un gratin par exemple) Blanchir les feuilles de blettes 5 minutes dans l’eau bouillante salée, les passer sous l’eau froide et couper en lanière. Mettre le gorgonzola à fondre avec un peu de lait (1/3). Quand il est bien fondu ajouter le reste du lait et les oeufs battus en omelette, ajuster en sel et poivrer. Sur le fond de tarte disposer les verts de blettes, verser l’appareil au gorgonzola et disposer les tranches de bacon. Mettre au four le temps de bien griller le bacon (environ 20′)

275 kcal 1/4 de tarte

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Posté par Lavande le 22 May 2007

Catégories: Recettes Commentaires: Soyez le premier à faire causette

mamina dit,

La douceur de la bette avec le bacon… miam.
Chris dit,

Très belle idée avec des blettes et cette pâte à tarte légère. J’aime beaucoup l’association blettes /Gorgonzola!
theCook dit,

hum, ça donne envie d’essayer!
Cocotte dit,

Inévitable, le jeu de mots, surtout si tu as des enfants à la maison…
Tiuscha dit,

Comme tu le sais j’ai essayé et approuvé la tarte, pas mal cette bletto-gourmandise… Je ne sais pas si je participerai cette fois ci… Tu ne m’en voudras pas (il y a toujours ma crêpe façon tarte de Nice si tu veux… c’est là :http://saveurpassion.over-blog.com/article-5495205.html

tu lis, tu me dis !)
leonine19 dit,

je note mais sans bacon!
Paprikas dit,

Le mélange du bacon et blettes, j’en tremble tellement j’ai envie.
Lucile Poppins dit,

Pour ma part, honnêtement, les blettes, je ne sais pas… Un petit à priori, mais peut-être que je changerai d’avis avec toutes vos réalisations…
Lauriana dit,

J’en goûterai une part avec gourmandise!
irisa dit,

Tu inaugures bien cette semaine !! je pense que cette fois je n’aurai pas de mal à trouver ce légume !!
Choupette dit,

Celle-là je te la pique mais je ferai plutôt tomber les feuilles de blettes dans un peu de beurre pour bien garder leur goût
marie-pierre dit,

Comme ça , je pense que je j’aimerais les blettes ! J’ai une idée de recette , mais il faut déjà comencer par faire les courses..!
gredine dit,

Bon je prends note mais je n’ai pas encore avoué que j’allais manger des blettes
gourmandebleue dit,

C est la journée du Bacon ma tarte de ce jour en est garnie aussi!
fabienne dit,

Les blettes…heu,oui mais…pas trop d’idées moi! Vais chercher… Toi en tous cas tu ne manque jamais d’idées!
naima dit,

Je n’ai jamais mangé de blettes !! Mais je prendrais bien une part Merci
Minouchka dit,

C’est du rapide chez toi, voilà qu ej’étais absente 2 – 3 jours sur la blogosphère et je découvre des recettes!!!
mataude dit,

Novice en cuisine , je me suis lancée , réussite à100%. Délicieuse je pense que je vais essayer la meme composition mais avec des courgettes.Merci hum