L&P : “Spécial blettes” Croquettes de légumes!

J’étais partie pour faire des croquettes de poisson mais je me suis arrêté en cour de route car j’ai trouvé ça très bon comme cela. Mini-Lavande N°1 qui ne court pas après les légumes, a beaucoup aimé et en a repris! Mission accomplie!

Pour 8 croquettes (2 à 3 par personne)
300 g de pomme de terre (environ 3)
1 carottes
1 courgette
le vert d’une botte de blette
1 càs de sauce soja
1 gousse d’ail
sel poivre
huile d’olive
gomasio (dispo en magasin bio, à défaut du sésame)
facultatif : 1 càs d’algues wakamé en paillette (magasin bio)

cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes. Pendant ce temps laver les feuilles de blettes et séparer les côtes (les réserver pour un gratin par exemple). Eplucher la carotte et la courgette et couper en très petits morceaux.
Dans une poêle mettre un filet d’huile d’olive, la carotte, la courgette et le vert des blettes coupées en lanières. Faire suer. Ajouter un peu d’eau, la sauce soja, l’ail, le poivre. Couvrir et cuire 7/8 minutes. Découvrir et laisser s’assécher puis couper le feu.
Eplucher les pommes de terre, les écraser les mélanger aux légumes pour former une préparation homogène ajuster en sel (pas trop, le gomasio l’est aussi). Préchauffer le four très chaud (250°), mettre la plaque dans le four
Former les croquettes assez épaisses et les paner dans le gomasio. Des déposer sur la plaque brûlante du four les cuire 20′ en les retournant à mi cuisson.
Excellentes tièdes avec une salade.

environ 82 kcal par croquette

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Posté par Lavande le 23 May 2007

Catégories: Recettes Commentaires: Soyez le premier à faire causette

mamina dit,

Une excellent ide encore… tu es intarrissable sur les légumes!
Minouchkah dit,

Quand t’es lancée tu n’arrêtes pas, bravo encore pour cette recette bien sympa et originale
fabienne dit,

lavande et les légumes…écrit une bible, tu aura du succès!
gourmandebleue dit,

Elles sont bien tentantes je comprend que ton fiston ait aimé
leonine19 dit,

miam ça m’a l’air très appétissant!
Tiuscha dit,

Elles sont très jolies ces croquettes !
mayacook dit,

Sympa comme tout! Je te les échange ontre mes crèpes:http://lesnectarsdemaya.hautetfort.com/archive/2007/02/28/lasagne-de-legumes-au-curry-de-coco.html
kidney dit,

Miam!!!!Sympa tes croquettes
Edith dit,

Maitre es légumes incontestée, voilà encore une super recetteBises
Damien dit,

belle recette et très apétissant…
Chris dit,

J’aime beaucoup les croquettes de légumes et celles-ci doivent être très savoureuses. Je n’ai jamais essayé la cuisson au four, c’est tellement moins gras!
gredine dit,

Toujours original et plein de bonnes choses : que demander de plus ?? les manger peut être
Olivier dit,

Superbe recette…pas de Blettes dans mon panier ce matin, j’ai donc écumé le marché d’Epinal, pourtant préfecture, que nenni, pas une blette…Je suis rentré tout contrit, pourtant la recette était préparée, un soufflé de blettes…J’aurais pu aller dans une très grande surface, où à coup sûr j’en aurais trouvé, mais je n’arrive pas à aller dans ces temples de la bouffes…Tant pis ce sera pour une autre fois…Bises contrites
Sophie dit,

Que d’inspiration chez toi ! )))
Lisanka dit,

Je ne les avais pas vu ces croquettes de légumes mais j’aime bien la texture. C’est toujours très esthétique par ici en plus
NaNa_Cuisine dit,

superbe! très apetissant
mamapasta dit,

là je ne résiste pas,je les teste à midi, j’ai tout ce qu’il faut en stock.
Diana dit,

Elles ont l’air délicieuse ces croquettes!
Merci!