Fondant au chocolat “0% de complexes”, celui dont vous reviez… sans beurre, que du bonheur!

Pour réaliser ce gâteau je suis partie de ce gâteau que je fais Souvent aux Enfants Dans les gouters d ‘anniversaire Et qui rencontre toujours un franc Succès. Seulement le beurre le rend terrible … Inspirée par Laurence j’ai Remplace le beurre par LE, Salomon fromage blanc (elle, choisit un yaourt), j’ai gardé le nombre d’œuf de MA recette (les 6 de LS me font frémir mdr) et voilà le résultat.

Pour 8 parts:
Moule rond de 20cm de diamètre
100 g de fromage blanc à 0%
250 g de chocolat
15 g de maïzena
4 œufs
35 g de sucre rapadura
1 pincée de sel

Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux. Ne vous pressez pas.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre et le mélange LORSQUE une blanchi, ajouter la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat.
Battre les blancs en neige. Les Incorporer petit à petit à toute la pâte en soulevant le mélange. Beurrez et Un chemisez moule à bords hauts. Enfournez quatre assez chaud (200 °). Faites cuire 20 ‘.
Attendez que le gâteau ait légèrement refroidi avant de Démouler.
1 / 8 de gâteau 233 kcal (contre plus de 350 pour sa version traditionnelle)

NB : Si vous choisissez ce gâteau pour les enfants des préférez un type de chocolat noir Nestlé dessert (pas trop fort), voire un chocolat au lait. Sinon les amateurs de chocolat noir se situeront sur un 64% (Manjari Valrhona). Pour ma part, c’est le fondant que je cherchai … Presque Une marquise au chocolat. Moelleux, fondant, moins lourd Grâce à la matière grasse en moins … Parfait avec un coulis de fruits rouge, ou d’une orange ou encore la crème anglaise …. Mais attention c’est addictif Hautement

Ils / elles ont testé ce gâteau …
Du côté des blogs:

Une ‘tite débutante dans la cuisine
Un Flo de bonnes choses
Les délices de mes trois princesses
Mes miams à moi
Le petit monde de Carmita Yum Yum chocolat
Olala c’est bon!
Le blog de La Coquette
Entre rire et cuisine
Gâteau passion
Trottinette
Céline
Les recettes à l’Annie
Samira
Madjy
Asmaa
Amirabelle

Du côté des lecteurs:

Yolande, lectrice.

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Posté par Lavande le 2 June 2007

Catégories: Recettes, Recettes sucrées Commentaires: 71 brins de causette

Tags: 0% de complexe, chocolat, dessert, gâteau

Lisanka dit,

Pas mal du tout, on ne voit même pas qu’il est allégé. je suis comme toi pour le beurre, je n’aime pas trop en mettre (question de goût)
Flo dit,

Whaou c’est pour moi ça !!!
mamina dit,

Il a l’air génial…
chantal33 dit,

Etant choco-addict, je suis séduite! je n’dirais même pas qu’il est allégé quand je le ferai )
frederique dit,

tres tentant en effet ,je sens que je vais craquer ce week end !
lili63 dit,

je garde ce petit bijou de legereté!
Camille dit,

Bonjour, j’ai découvert votre blog hier et je suis séduite par vos recettes qui allient gourmandise et recherche de légéreté! Celle d’aujourd’hui m’a fait completement craquée, je pense la tester très prochainement ! Félicitations pour votre blog. Camille
steffy dit,

Très tentant ton gateau au chocolat!!
khala dit,

et bien voilà comment réconcilier ma gourmandise aves mon régime !merci beaucoup ! je note illico !
oceanais dit,

tout simplement craquant!! il a l’air moelleux à souhait!!j’adopte!
marie-pierre dit,

Que demande le peuple… Un superbe gâteau au.. CHOCOLAT!!!! Et que l’on peut manger à volonté!!! Tes photos sont “magnifiquement” tentantes.
Chrystel dit,

Terrible extra super ta recette. Je la note vite vite. Toujours sympa d’alléger un peu les gâteaux surtout quand les vacances arrivent.Bises. Chrys
gredine dit,

Pourrais-je concilier diététique et gourmandise : on dirait que oui. Merci, cette recette file direct dans les favoris
irisa dit,

Magnifique !! je vais vite le mettre sur mes carnets , j’essaie de manger léger : oh là là !
sarita dit,

EXCELLENTE idée ça! Merci
leonine19 dit,

magnifique! me fait craquer!
mingoumango dit,

Il est affolant, ton gâteau… Si en plus, c’est un gâteau minceur, je prends une part supplémentaire
Olivier dit,

0% de complexe pour moi aussi, tu me redonnes espoir, je vais pouvoir aller courir demain matin avec les copains (10 à 15 km)j’en ai bien besoin quoique les courgettes c’est light…je te joins ma recette de courgettes sur ton billet de gâteau au chocolat…Chercher l’erreur…Il n’y en a pas…Bon dimanche et bon courage pour ta compil…
guylaine dit,

Je note cette recette qui a tout pour me plaire, bon dimanche !
Olivier dit,

J’ai oublié de te joindre ma recette de courgettes”http://ecrireetmanger.hautetfort.com/archive/2007/02/28/lasagne-de-legumes-au-curry-de-coco.html“ voilà qui est fait ouf et bon dimanche…Je pars courir…pour digérer tous les merveilleux plats que chaque semaine j’ingurgite avec les yeux…
Miechambo dit,

Un fondant au chocolat à déguster sans complexe ……je prends ! La chocotophage que je suis ne peux pas résister !BisesMichèle
Laëti dit,

Oh lala il a l’air terrible ce gâteau au chocolat…et merci pour la visite sur mon blog
lilizen dit,

La dernière fois que j’ai fait un gâteau au chocolat sans beurre,j’en ai fait rire plus d’un tellement il était…bref !Mais le tien a une sacrée bonne tête !Croc !
glucose dit,

je vais prendre note de cette recette et je crois que je vais vite la tester !!! ça a l’air trop trop bon !!!
victoria dit,

Ouaou un gateau au chocolat sans beurre et avec du fromage blanc à 0%, on partage le même intérêt pour les recettes allégées ; )
prunibelle dit,

Après réalisation , il est exquis ton gâteau ! même avec seulement 150g de chocolat de ménage, une cuisson au minifour de ma grand-mère et un moule hautement adhésif ! un régal … merci de ta créativité pour redonner ligne et sourire à tous !
Kate34 dit,

Merci de ta participation. Il a l’air excellent, ce fondant et tout en légèreté, c’est génial.
NaNa_Cuisine dit,

Je Prend!!!
soumia dit,

miam miam il est vraiment superbe ! je note !
adecalie dit,

coucou, j’ai découvert ton blog ya pas si longtps et cela ma donné envie d’en créer un car j’adore cuisiner et surtout cuisiner léger !! je suis comme toi dès que je peux je supprime beurre et sucre !! mon blog est encore en construction je rajoute au fur et à mesure mais le tiens m’apporte beaucoup d’idée !! si tu a l’occasion passe faire un tour et conseil le si tu l’apprécie !! bonne soirée et encore BRAVO !!!
lasimpa dit,

bonjours je n’ai que 16 ans!! mais jador tt se qui fait parti de la cuisine et la vs nous présentez des recettes merveilleuse et sa donne envi d’en faire encore et encore ^^ merci!
Natacha dit,

Génial ce gateau au chocolat 0 complexe et sans gluten!MERCI!
soso dit,

et voilà, j’ai craqué à mon tour , la preuve sur mon blog , merci encore !
Natacha dit,

Je l’ai fait pour la crémaillère de mon frère hier! Et il a été dévoré… J’ai eu à peine le temps de couper des parts que déjà il était mangé. Même pas la peine de compter manger mes restes…
Dame Nature dit,

Merci pour ton délicieux fondant !!!Un nouveau forum sur l’intolérance au gluten est née. Et tout le monde est invité a le construire !!! Postez y vos recettes , vos sites, infos et commentaires etc… !!!Aller voir le site : http://www.gluten-zero.com

Site resource sur l’intolérance au gluten. Une bonne source d’information,de boutiques en ligne et de recettes gratuites.
dit,

Délicieux ! Je l’ai testé et ce gâteau va aller directement dans le classeur “desserts préférés”. Merci !

Perle2lune dit,

Je vais tester cette recette, ça c’est sûr, miam, j’en ai l’eau à la bouche !Je vais également retenir l’adresse de ton blog et le rajouter à mes favoris !
carmita dit,

MERCI pour cette recette étonnante (j’ai un peu modifié, car j’ai utilisé les ingrédients stockés dans ma cuisine). Mon mari m’a dit on n’a l’impression de manger de la chantilly.
Marie-Thé dit,

J’ai fait ton gâteau il est extra jamais je n’aurais pensé un jour faire un gâteau sans beurre !! il a fait plaisir à mes invités !! bises et bonne soirée
Nathalie dit,

Alors là faut que j’essaye!!!MerciNathalie
Aurore dit,

superbe recette en effet mais peux tu me dire ce que c’est le sucre rapadura?merci car je ne connais pas du tout
Alienor dit,

Il a fait l’unanimité…fondant…chocolaté et préféré à celui fait avec du tofu soyeux ! MERCI !!!
aurélie dit,

Je viens de le tester et niveau texture, rien à dire, il est simplement parfait ! Par contre, à mon goût, il manque un chouia de sucre (oui, bon, j’ai le palais d’une gamine de 12 ans, je sais je sais ). Non mais à part ça, il est bluffant ton gâteau
nanounette dit,

je vais tester, je te dirai. j’aime beaucoup le chocolat….trop bon
Flo dit,

Mmmmh merci pour cette recette qui rentre dans mes incontournables ! Le reste de l’histoire c’est là :http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2008/06/gourmandise-dcomplexe.html

Biz !
Fabhyène dit,

Merci pour ce bon gâteau qui part bien trop vite….
A peine goûté et ce n’est déjà qu’un souvenir…
A faire et à refaire !
Cordielament, Fabhyène
Disgwel dit,

C’est dans le four!! Et le coup du glaçon dans les blancs pour faire monter (je fais à la main) ça marche impec! Bravo merci je dirais comment c’était!
masha dit,

SUPER BON !!
je n’avais pas maizena, j’ai donc mis 20 g de FARINE ! et ca a marché c’est très bon aussi
MERCI POUR CETTE RECETTE
Lavande dit,

@ masha : super! Faut pas se laisser impressionner par un ingrédient manquant! Tu as bien fait. Merci de ton commentaire!
Agnès dit,

Par combien de sucre roux puis-je substituer le rapadura afin que ce ne soit pas trop sucré, mais correct ? Merci et ton site est très sympa !
Lavande dit,

@ Agnès : autant de sucre que de rapadura!
Agnès dit,

J’ai testé la recette ce WE avec du sucre roux en même quantité que le rapadura et je tenais à te dire que ta recette a eu un succès fou ! Accompagné d’une salade d’oranges, un délice….Merci à toi, c’est un plaisir de se promener sur ton site les photos sont magnifiques ! Par hasard, tu n’aurais pas une bonne recette de petit “Mannele” en prévision de la Saint Nicolas ? Bonne continuation à toi
Lavande dit,

@ Agnès : voilà qui me réjouie!
Je vais essayer de te proposer quelque chose pour les mannele. J’adore les biscuits de Noël. Le truc c’est que je n’ai jamais mangé des vrais mannele, je suis du Sud. Mais je vais y réfléchir!
Agnès dit,

Coucou, moi je suis d’Alsace et après plusieurs tentatives j’ai enfin trouvé une recette pas mal aussi bien en goût que facile à travailler ! Souhaites-tu la recette pour la tester et l’améliorer éventuellement ! ? A bientôt ….chez nous il y a 10 cm de neige….!
Lavande dit,

@ Agnès : oui je veux bien!
Agnès dit,

Voici enfin la recette pour 16 manneles :
700 gr de farine
4 cuillières à café de sucre
80 gr de beurre
400 ml de lait
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure liquide ou 1 sachet de levure déshydratée
1 cuillière à café de sel
Pépites de chocolat facultatif
raisins secs pour les yeux
Faire la pâte comme une brioche et faire la veille puis mettre une nuit au frigo ! Façonner des petits bonhommes ….pour plus de détails je peux t’envoyer la recette par mail ! A +
Magalie dit,

Je viens de faire ta recette, c’est un vrai régal et il n’y en déjà pratiquement plus alors qu’il n’est pas encore froid ! A faire et à refaire. Merci pour ta recette et à bientôt.
gourmandelise dit,

Il est très appétissant ce fondant au chocolat!!
Hélène dit,

Ton site est vraiment génial et complet! Je viens tout juste de réaliser ta recette, je ne doute pas un seul instant que je vais me régaler!!! Merci!
Hélène dit,

Ça y est, on l’a goûté!! Quel délice!! Même mon homme n’en revenait pas qu’il n’y ait pas de beurre!!! Je me permet de copier ta recette sur mon blog en mettant bien évidemment un lien vers ton site! Merci pour cette délicieuse recette!
Tinoubdx dit,

Excellente recette pour les papilles des grands et des petits, pour la balance des grands et une occupation pleine de chocolat et de pépites en tout genre pour un mercredi matin pluvieux. Un régal pour les yeux, l’estomac et les souvenirs chocolatés familiaux.
Merci.
Audrey.
Coach sportif dit,

Pas bête le coup du fromage blanc.
Ca n’a pas exactement la même saveur mais c’est très bon également… et moins calorique!
stickers texte dit,

Un delice a partager entre amis.
Une petite merveille a consommer sans modération.
J’aime beaucoup l’idée originale du melange des ingrediens.
Bravo encore de nous avoir fait partage ce petit plaisir.
Trottinette dit,

Vraiment trop bon! Je l’ai testé sur des collègues qui ont adoré!
Merci
bon petit pain dit,

J’ai beau essayer je trouve toujours tes recettes mille fois plus belle quand c est toi qui les fait ! mais non je ne suis pas jalouse juste admirative ! en tout cas j’essaye de me faire connaitre alors voila mon blog e merci d’y faire un tour
bisous
Celine dit,

LE MEILLLEEEEUR DES FONDANTS AU CHOCOLAT !!! Je l’ai réalisé hier soir afin que nous puissions le deguster aujourd hui, waouh, waouh, un vrai reve ce fondant ! Tout mousseux en plus comme je les aimes avec le petit bruit de mousse quand la cuillère se plonge dans une part … sublime ! et en plus, bien chocolaté, juste ce qu’il faut pour etre terriblement addictif ! Un grand grand MERCI lavande, je sens que ça va devenir un must à la maison !
samira dit,

Bonjours, j’ai essayé ce fondant pendant la semaine et je peux dire qu’il est le numéro 1 des fondants que j’ai goûté
mousseux , léger comme j’aime et surtout pas écœurant!
voici le lien ou j’ai publié le post
http://tartinechoco.canalblog.com/archives/2009/10/26/15551186.html#comments
Asmaa dit,

Bonjour,
alors j’ai aussi testé ta recette de fondant et c’était vraiment excellent que du bonheur ce gâteau, un grand merci pour cette recette adoptée chez moi.
madjy dit,

Bonjour Lavande !

Moi aussi j’ai testé ton fondant et franchement c’est l’un des meilleurs jusqu’ici ,il me rappelle les fondants qu’on nous sert dans les salons de thé ,les filles en redemandent ,merci beaucoup !

http://painsmaison.over-blog.fr/article-fondant-au-chocolat-0-complexes-39147272.html

bisous !
Amirabelle dit,

A mon tour je l’ai testé à la maison et il a fait l’unanimité! Merci pour cette recette… et toutes les autres!
bises
damouredo dit,

Il sort du four pour le goûter…Par ce froid, on a forcément envie de chocolat. J’en ai chipé une part : Miam, miam…fondant, gouteux. Il n’en restera plus demain. Et pourtant c’était mal parti…pas le bon sucre (j’ai mis de la cassonade), pas de fromage blanc (j’ai mis un yaourt) et je me suis trompée en mélangeant choc et sucre au départ. Moule plus grand (24cm)…Oui je sais, je suis irrécupérable ! Promis, la prochaine fois je refais à la ligne près…ou alors à tester avec la Stévia tiens ? J’imagine que tu as dû le faire déjà.