L&P “Spécial poivron” Cheese cake salé tout doux, au poivron rouge, menthe, brousse sur sa pâte au millet!

Lors du spécial choux fleurs, j’avais réalisé un cheese cake qui m’avait envouté. Les semaine passent, les légumes défilent et je n’ai jamais eu le temps de refaire cette recette que j’avais tant apprécié. C’est donc dans cette idée, que j’ai composé ce cheese cake au poivron et à la brouse et là surprise c’est + mieux mieux lol J’ai été absolument et divinement surprise Pardonnez moi pour les photos qui ne sont jamais comme on voudrait quand on tombe délibérément amoureux d’un plat mais croyez moi sur parole, sans chichi, c’est cash, c’est franc, c’est BON!

Pour l’appareil à cheese cake :
2 poivrons rouges
100 g de brousse
1 gousse d’ail
trois branches de menthe fraiche
2 oeufs
1 grosse pincée de cumin
sel
poivre

Pour le fond de tarte :
150 g de millet
1 gousse d’ail
sel (important)
poivre
1 càc de carvi

Sur une plaque allant au four déposer les poivron et les griller à 240° pendant 30 minutes. Les sortir les enfermer dans un sac plastique… le temps de préparer le reste.
Préparer le fond de tarte en cuisant le millet dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée(Attention, non salé le millet c’est très fade) avec le carvi et la gousse d’ail écrasée. Etaler dans un moule (le mien est de 20 cm c’est idéal) en se servant du dos d’un cuillère (j’ai découpé un cercle de la taille du fond de mon moule pour faciliter le démoulage. Je ne suis pas sûre que ce soit indispensable, car le millet n’est pas collant, à vous de voir). Lisser les bords pour un résultat présentable. Normalement votre four est encore chaud maintenez le à 180° et y mettre le millet pour qu’il soit asséché et croustillant.
Eplucher les poivrons.
Préparer l’appareil à cheese cake : dans le mixer mettre la brousse, les deux jaunes d’oeufs, le cumin, la gousse d’ail, sel, poivre, les poivrons et la menthe. Mixer pour obtenir un mélange homogène plus ou moins fin en fonction de la texture que vous aimez (J’ai bien aimé trouvé des petits morceaux). battre les deux blancs en neige pas trop ferme et les incorporer à la préparation délicatement. Verser sur le millet et enfourner 25 minutes toujours à 180°.

environ 230 kcal pour 1/4 de cheese-cake

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Posté par Lavande le 6 June 2007

Catégories: Recettes Commentaires: Soyez le premier à faire causette

lili63 dit,

j’adore la couleur , je le ferais bien dans des petits moules sans pate .
gredine dit,

J’ai tenté la pâte au millet et ce fut un echec – enfin presque. Pourrais tu me dire comment se presente le millet ?Bonne journée
leonine19 dit,

hmmm, j’adore!
Tiuscha dit,

Incroyable ! Brousse/poivron rouge est aussi au programme ! Je vais me creuser pour mettre ça en forme et en saveurs différemment !
qaly dit,

Vraiment superbe!
mayacook dit,

Celui-là va venir ensoleiller notre cuisine!
fabienne dit,

moi aussi, il me fait même plus que de l’oeil… pour ce soir je sens qu’il va faire un malheur!
kana dit,

ça a l’air délicieux! Mais est-ce qu’il y aurait une autre possibilité de fond? Je n’ai pas de millet!
hélène dit,

Je veux bien te croire. La photo donne envie, il me fait de l’oeil ce cheessecake. Je vais tester sous peu.
chrisshaked dit,

ça doit être bon!!!
$ha dit,

Je suis bluffée!
mamina dit,

Il me tente bien… j’avais une idée de cheese cake… qu’est-ce que je vais faire, du coup?
matylda dit,

c’est très appétissant, j’en prendrais bien une part!
Lavande L&P dit,

bien sûr ! toutes les pâtes sont les bienvenues! Moi j’aime bien cette texture sablée et l’approche légère mais n’importe quelle pâte fera l’affaire ! Il y en a une légère sur le bloghttp://www.lignepapilles.com/archive/2007/05/21/l-p-un-fond-de-tarte-leger-qui-tient-la-route-sans-matiere-g.html et qui conviendra parfaitement!ou comme dit lili on peut faire sans pâte dans ce cas j’ajouterai un oeuf de plus à la préparation pour une meilleure tenue
Flo dit,

Magnifique !!! Je note ça m’a l’air si bon !
Rosa dit,

Sympa et joliment coloré! Appétissant…
Chris dit,

Il me plait beaucoup ce cheese-cake. Il doit être très parfumé et il est très beau!
Lavande L&P dit,

Le millet est un peu comme de la semoule de couscous mais plus ferme et collant, un peu en paquet. Je ne lui trouve pas un intérêt gustatif intéressant à part cuit de cette façon car le fond de tarte est ainsi solide sans être sec, il offre une céréale intéressante sur le plan nutritionnel et une pâte sans aucune matière grasse. Il s’étale très bien avec le dos d’une cuillère et reste bien homogène après la cuisson. La texture est assez sableuse sans être étouffante. D’autre blogeuses ont essayé le cheese cake au choux fleurs avec cette pâte et avaient été séduites.
claire dit,

tout ça me rappelle que j’ai l’intention de faire ton cheesecake au chou-fleur cette semaine… celui-ci a l’air sympa aussi.
Choupette dit,

Bon pour le fond je changerai car je n’ai pas de millet mais je trouve la garniture tout à fait à mon goût!
nade dit,

cette recette, je ne la laisse pas passer… je la programme pour dimanche ! ah les poivrons rouges, ah la brousse….ah….
cocotte dit,

moi aussi, c’est tout ce que j’aime, comme tu le sais…bravo!!
Mitsuko dit,

Ah c’est génial! Je vais le faire dès que possible!
_Dali_ dit,

J’aime l’idée de faire un cheese-cake salé aux poivrons, les différents ingrédients que tu a utilisé pour le fond et l’appareil, se marient harmonieusement, le résultat a l’air délicieux.
Lisanka dit,

Tu as dit millet et brousse? Le but était-il de me faire succomber???? Je veux ce cheesecake et je l’aurai hahahaaaaa! J’aime beaucoup, enfin comme d’hab quoi, saveurs et couleurs, tout tout tout
aurely dit,

ça a l’air très sympa la pâte au millet
misscoralie dit,

Idée surprenante mais qui doit etre délicieusement bonne, je note !
alexis dit,

Je decouvre tout juste ce blog par le biais d’assiette gourmande, que de belles recettes et de belles présentation.Je repasserai regulierement.bonne journéeAlexis
chantal33 dit,

Ben voilà justement Assiettes Gourmandes qui est également séduite par cette belle recette
Miss Lola dit,

Superbe oui et originale cette recette BRAVO!
Labyrinthe dit,

Alors là je craque moi qui suis une fanatique de poivron (je suis d’ailleur bien triste de ne pas pouvoir réaliser de recette pour cette édition) en tout cas je testerai la tienne avec plaisir
Mimi dit,

Très jolie cette tarte, j’adore la couleur! et puis brousse, poivron et aïl, ça devrait bien me plaire!
Annie dit,

Encore une bonne idée, j’aime beaucoup les cheesecakes sucrés mais je suis sûre que j’aimerais autant ta version salée qui me tente beaucoup !
cuisinenomade dit,

ça a l’air succulent!je sens que ça va être testé sous peu dans ma ptite cuisine
Doria dit,

Il est superbe !!! et en plus light. Une recette que je retiend.Bisous, Doria
Lolotte dit,

Je n’aime pas les poivrons en general mais employes comme cela, ca me tente bien! Au fait, pendant combien de temps fais-tu cuire ton millet? La derniere fois que j’en ai utilise, ca m’a pris un temps fou, quasiment 1h…Bravo pour ta recette declinable!
Mirabelle dit,

extra! tes recettes m’enchantent de plus en plus chaque jour…
nuage de lait dit,

Jolie couleur,j’ai bien envie de tester un de ces jours
Ninnie dit,

Très fort, bravo!
auré dit,

Il est superbe ton cheesecake! La pâte au millet m’intrique!
reinefeuille dit,

alors là bravo, tu t’es supassée, c’est magnifique, j’en arrive à avoir faim devant des légumes, mais qu’est ce qu’il m’arrive…
Chrystel dit,

Superbe idée de cheese Lavande. Il est superbe et m’a l’air tout à fait délicieux. Je note avec la ferme intention de le faire goûter chez moi.bises. Chrys
izou dit,

Irrésitible et tellement original!!!
NaNa_Cuisine dit,

miam miam! qu’elle bonne idée cette pâte au millet!
helene06 dit,

originale comme recette!
WonderSophie dit,

Qu’est ce qu’il me donne envie ce cheese-cake !!!
Natacha dit,

Encore une recette SG!Je “fouille” ton blog à la recherche d’idées pour mon repas de samedi soir…!J’aime bien cette tarte avec le millet. Qu’utilises-tu? Des flocons ou de la semoule? Qu’est ce que le carvi?Tu verras sur mon blog mes tartes salées avec des flocons de millet auxquels j’ajoute de la farine SG.
Zagath dit,

Bonjour,ça à l’air vraiment très sympa. Juste une petite question : est-ce que la menthe est vraiment indispensable et par quoi peut-on éventuellement la remplacer ?Bravo pour ce blog très sympa avec de bien belles photos.
azoure dit,

ca à l’air vraiment délicieux,en plus c’est facile à le préparer:-)bravo
coco dit,

Vraiment excellent. J’y ai ajouté une tomate et même sans carvi et menthe cela était succulent. J’ai découvert le millet grâce à cette recette.
coco dit,

Vraiment excellent. J’y ai ajouté une tomate et même sans carvi et menthe cela était succulent. J’ai découvert le millet grâce à cette recette.
coco dit,

Vraiment excellent. J’y ai ajouté une tomate et même sans carvi et menthe cela était succulent. J’ai découvert le millet grâce à cette recette.
Emilie dit,

Super!Merci pour ce blog conciliant gourmandise et ligne!Je suis une grande gourmande qui aurait besoin de perdre quelques kilos, mais l’appel de la nourriture est vraiment un supplice pour moi!
Joyale dit,

Cette recette a l’air vaiment intéressante. Mais j’habite au Québec et je n’ai jamais entendu parler de la brousse. Qu’est-ce que c’est ? Un fromage ? Merci
Lili Végétatout dit,

Oh j’aime vraiment beaucoup cette idée !
Repas Enfants dit,

Un cheese cake salé ! C’est tout simple mais je n’y avais jamais pensé !!!
Merci pour cette idée. Et pour les autres. je classe ton blog dans mes favoris !
isavoyage dit,

Testé et approuvé aujourd’hui même ! Merci pour cette recette !