Quand Lavande sort du droit chemin : Carrés “divins” chocolat blanc, framboises….

Et oui, je suis gourmande vous l’aviez compris quand même?! Il y a des mots que je trouve sexy comme chocolat, framboises, gâteau, dessert… Alors comme il faut savoir satisfaire ces envies pour éviter les frustrations, (si, si, ce sont les grands pro de la nutrition qui le disent), je satisfais!!! Voici donc ces petits carrés gourmands, où la douceur du chocolat blanc vient croiser l’acidité délicate des framboises, pour le meilleur et le … meilleur! Divins! Je précise que même si je réponds à mon besoin de gourmandise, ces carrés n’en demeurent pas moins "diététiquement corrects" et reste bien moins gras que la majorité des pâtisseries.
Mon petit neveu Lucas s’en est régalé avec bonheur! Je les lui dédie.

Pour 24 carrés :

Préparation 15′ cuisson 25 minutes

200 g chocolat blanc
100 g de farine (T65 pour moi)
4 oeufs
60g de sucre
1 yaourt nature au lait entier ou 0% ou encore du fromage blanc les deux fonctionnent
100g framboises surgelées ou fraîches

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie. Battre au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre, introduire le yaourt puis ajouter toujours en fouettant le chocolat fondu. Si votre chocolat est de qualité médiocre (c’est difficile de trouver du bon chocolat blanc), il se peut qu’il ait du mal à fondre. Dans ce cas une fois le chocolat mou, sur le bain marie éteint, joindre le mélange jaunes d’oeufs au chocolat en battant avec le fouet afin d’obtenir un mélange homogène. Incorporer la farine. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au jaunes. Ajouter délicatement les framboises. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et enfourner 25 minutes à 180°. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Environ 85 kcal par carré (environ 30g chacun)

Encore une petite dernière?

Du plus bel effet pour un buffet , non?

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Posté par Lavande le 17 July 2007

Catégories: Recettes Commentaires: Soyez le premier à faire causette

mamina dit,

Un seul mot et au pluriel: DIVINS… ça a l’air trop bon!
Cooky Monster dit,

Très appétissant ces carrés et très beaux… je craque.Sab
mayacook dit,

Je ne suis pas fan de chocolat blanc, pourtant je trouve tes carrés superbes!
gourmandebleue dit,

Ils sont carréments beaux, bons tentants. Bon j’arrête mais ils me font terriblement envie!
fricotta dit,

déja testé po moi et c aussi bon q beau !
marie dit,

très jolis carrés. je ne suis pas sure que le chocolat blanc soit très diététique…
Chris dit,

Superbes tes petits carrés et une recette que je note tout de suite…Comme je suis très gourmande, j’aime bien quand tu t’écartes du droit chemin!
Minouchka dit,

Gourmande, toi ?! ça ne se voit même pas Très belle recette
lavande L&P dit,

la diététique empêche t elle la gourmandise?
estelle dit,

ils sont superbes et très appétissants
esmeralda dit,

j’adore! et je retiens cette recette!
Miss Cookliquot dit,

edn effet il est bien conseillé de ce faire des plaisir de ce genre! Et franchement c’est le genre de bonheur, qu’on appel ‘revient”!!Par cotre pour moi c’est chcolota noir;o)Très bonne journée!Elo
La Fée Maison dit,

miam !!! tres belle presentation prun buffet d’été ! et allez meme pr l’hiver je prends!
shirley dit,

Ils sont superbes (oui, je dis comme les autres, mais c’est vrai ;o) ) !!! Et framboise/chocolat blanc est une de mes associations preferes!
Tetesblondes dit,

Je testerai mais plutôt avec du chocolat noir…car pour le moi le chocolat, c’est au moins 70% de cacao ou rien !
Rosa dit,

Sublimes! Une belle association de saveurs…
mcc dit,

et bien, j’aime quand tu sors du droit chemin!
Lisanka dit,

Rhho ben tu y es encore, dans le droit chemin, il y a bien pire dans le domaine “killer de régimes”! Ils sont appétissants comme tout, tu as bien raison de te faire plaisir. Bisous
Tiuscha dit,

Ils méritent d’être testés ! Il faut que je me plonge dans tes desserts “diététiquement corrects” !
stef dit,

une douceur pas trop calorique, je prends tout de suite!!
$ha dit,

Ah ça c’est sûr, ça doit faire un bel effet! A la vue et pour les papilles!
josephine51 dit,

Trop tentantes ces petites bouchées …
Edith dit,

Je note vite j’en ai envie là tout de suite.Dis moi qu’à tu utilisé comme chocolat blanc ?J’ai celui en pistoles de Patiwizz que je trouve pas mal du tout.Bises
Mamounette dit,

Diététique ou pas je goûterais volontiers à tes petits carrés ! au chocolat blanc en plus qui est rare quand il est vrai et tellement bon ! Bonne journée
Qaly dit,

Terribles tes carrés!
_Dali_ dit,

Magnifique! Ca a l’air absolument délicieux.
Mélinda dit,

Je m’aprête à faire ces douceurs pour ce soir mais je ne vois pas l’ajout du yahourt. J’imagine qu’il est à incorporer au mélange oeufs / sucre. En tout cas, c’est une recette qui va faire des heureux une nouvelle fois à la maison !
khala dit,

c’est absolument génial quand tu dévies du droit chemin ! faut que je fasse ça pour éppater mes collègues !
VERO SF dit,

WAOUH!!! ça al’air super bon!! je garde en menoire pour un de mes prochains buffets!!merci
Lolotte dit,

Le moins que l’on puisse dire, c’est que vous aimez le chocolat blanc chez vous! J’aime donc plus les photos que le gout mais un petit carre ne m’aurait pas deplu neanmoins;-) Bises.
sab dit,

cette recette est pour moi..moi qui adore cetet association framboises et chocolta blanc…la légèreté de tes carrés me fait envie
gredine dit,

Des douceurs ??? Je vote pour, bien sûr, mais en photos seulement c’est assez frustrant.
cath dit,

Ca y est, c’est fait! Version chocolat noir pour moi…Et je dois avouer (la bouche pleine) que ce n’est pas mal non plus!
céline-marine dit,

Je n’aime pas le chocolat blanc… Je ne suis pas très fan des framboises… Mais alors là, je sens que je vais faire des exceptions !!! ça tombe bien, hier j’ai acheté un peu de chocolat blanc Valrhona, en me disant qu’il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis Voilà de quoi tester ! Tes photos sont magnifiques comme toujours, dignes d’un livre.
Mélinda dit,

Ca y est : recette testée ! Est-il nécessaire de confirmer que ces douceurs sont excellentes ? Et bien oui ! Je le dis haut et fort : elles sont divinement bonnes ! Si tu n’y vois pas d’inconvénients, j’envisage de mettre un billet sur mon blog dans les jours à venir pour y faire honneur.
irisa dit,

Sublissimes tes carrés , Lavande ! Heureux Lucas !!
chantal33 dit,

Je m’absente qq jours et pendant ce temps tu fais de merveilleuses gourmandises! c’est tip-top!
Mirabelle dit,

ah ben oui, là ça à l’air vraiment divin!… je peux pas passer à côté de cette recette sans la tester, je note…
Marie-Pierre dit,

Je vois que je ne suis pas la seule à avoir flaché sur cette merveille ! Et je viens de l’imprimer, je commence juste à “maitriser” (et c’est un grand mot!)mon imprimante! Donc demain on se régale grâce à toi…Merci!
SOPH54 dit,

ca me fait penser aux petits gâteaux de mamina(chocolat blanc/abricots/feve tonka)s’ils sont aussi bons,je sens que je vais devoir acheter un stock de chocolat blanc(moi qui n’en achète jamais….)
helene06 dit,

chocolat blanc? Framboises? C’est pour moi ça! J’en pique un!
matylda dit,

si ça ne te dérange pas je t’en pique un ou deux ou trois pour le goûter
Chris dit,

Testés ce week-end avec les blancs en neige cette fois ! Un délice! Je les ai fait cuire dans des moules à mini muffins 13 min environ. Ils étaient parfaits cette fois. Merci pour cette recette!
Fabienne dit,

le hazard fait souvent bien les choses …Je cherche la recette pour faire des carrés au chocolat blanc et merci Google je découvre un nouveau blog culinaire … vite dans mes favoris !Cet après midi je ne travaille pas , mes petites sont partis toute la journée découvrir les fruits de saison dans un verger du coin avec l’école … Chouette j’ai du temps libre pour un peu de lecture.Ah ne pas oublier de réaliser la recette pour le dessert de ce soir !
Isma dit,

Testé et approuvé…ils sont vraiment succulents ! merci pour cette belle recette !
Lilith dit,

alors ça.. alors ça… c’est l’un des meilleurs desserts que j’ai gouté! et en plus grace à vous, c’est moi qui l’avais fait :p
Nestelle dit,

J’adore ce genre de ptites douceurs !!! Entre toi et eryn, il va vraiment falloir que j’achète des framboises surgelées ! Picard, me voilààààààààààà
reinefeuille dit,

je les ai testé également, pur instant de bonheur !
Fabhyène dit,

Bon ben j’ai retiré les guillemets : c’est trop divin ! Un carré ne fait que 85 Kcal tu dis ?Oui, mais de quelle taille ?ou bien is donc Mâââââ’me Lavande ‘i sont rudement bons tes carrés à 85 Kcal, mais tu pourrais les faire un p’tit peu plus grand ?Cordialement, FabhyènePs : c’est pas comme ça que j’vais rentrer dans mon fute rouge moi !
oceane03 dit,

Ces carrés st réellement divins. Je me suis même permis de mettre cette recette sur mon blog tellement elle m’avait plu
Laitea dit,

C’est vrai qu’ils ont l’air divins!
virginie34 dit,

pour avoir eu la chance de goûter ces carrés je peux vous affirmer qu’ils sont vraiment divin!
D’ailleurs merci car depuis mon chéri m’en réclame alors je pense qu’on devrait bientôt les voir apparaitre!
lavande dit,

@ Virginie, il faut que tu obéisses à ton homme ! lol Ravie que les carrés te plaisent. Bises
lavande dit,

Sarah je trouve votre accusation très grave. Je suppose que vous faites allusion aux carrés framboises pistache de Eryn. Si vous aviez regardez la date de publication de ma recette et celle de Eryn vous auriez pu constater que ma recette est sortie avant celle de Eryn (il y a plus d’un an).
De plus je ne trouve pas que une recette ou l’autre soit la même mot pour mot!
Votre fausse adresse mail fait preuve de votre très grand courage. Je doute que vous preniez la peine de me présenter des excuses que pourtant je mériterai.
sarah dit,

cette recette a été copiée mot pour mot sur le blog de “eryn folle cuisine”, ça ne sa fait pas sans citer et en pretendant que tu l as inventé!