Roulés de veau sauge, fromage blanc-moutarde
Ce petit plat tout savoureux, simple, facile et rapide permet d’agrémenter des escalopes de veau et de les rendre moelleuses. C’est très parfumé, régal assuré.
Pour 4
4 escalopes de veau fines 120g chacune environ
100 g de fromage blanc 0%
4 càc de moutarde à l’ancienne, la mienne Maille à la figue et à la coriandre
12 feuilles de sauge
1 càc d’huile d’olive
1 càs de fond de volaille déshydraté
Laver et sécher les feuilles de sauge. Mélanger la moutarde et le fromage blanc. Mettre à plat les escalopes, badigeonner du mélange fromage blanc moutarde et et disposer la sauge sur la longueur. Rouler sur la longueur et ficeler le boudin ainsi obtenu. mettre à dorer de tous côtés les escalopes ainsi ficelées et puis ajouter un verre d’eau avec le fond dilué. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Ajuster en sel et poivre.
225 kcal par personne
Roulés de veau sauge, fromage blanc-moutarde
! Idée menu déjeuner !
Salade roquette – Purée pomme de terre – Roulés de veau sauge moutarde – poire
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verof31 ou vero dit,
C’est sympa, à faire… L’idée du menu déjeuner me va bien, c’est à quelle heure ?? lol
Tiuscha dit,
Les roulés à la sauge ? A l’italienne presque…
Lilie dit,
En plus d’être esthétique, ce plat doit être très savoureux !
barbichounette dit,
c’est une recette que je fais très souvent (avec du poulet) et nous adorons !!!…Cela me donne envie d’en faire …Bizzzzzzzzz♥Barbichounette♥
Olivier dit,
Je n’aime pas trop la dinde alors des roulés de dinde faits avec du veau… ça par contre j’aime beaucoup…Bon week-end
Minouchka dit,
veau! Dinde!! ???En tout cas l’idée de la sauge + fromage et moutarde est très appétissante.
provence dit,
Régal assuré et 225 kcal, c’est parfait pour moi. Merci
Edith dit,
cette recette est parfaite pour préparer le veau qui est bien souvent trop insipideBises
gredine dit,
Enfin une idée pour utiliser ma sauge. Et qui va plaire à coup sûr
Olala dit,
Je ne sais pas si tu as déjà été taguée 284 fois ou pas… ;)En tout cas réponse ici:http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/$sur_le_grill/2008/02/16/olala_6_petites_choses_habitudes_tics_sans_importance_sur_moi_
BisesOlala
tarapucine dit,
cette recette sera forcément dans mes menus de la semaine prochaine!!!merci Lavande et bisous
irisa dit,
je n’aime tellement pas la viande rouge que forcément ces roulés de veau me séduisent !et la sauge dans le jardin est restée très belle tout l’hiver
nuage de lait dit,
ce plat me plait terriblement surtout que je cuisine très rarement le veau et la sauge , j’en ai plein le jardin (que je n’utilise jamais)bon dimanche
mezeiha dit,
j’adore les roulés et celui-ci a l’air délicieux…Hmmm…
Mamzelle Gwen dit,
L’idée est très séduisante…
Virginie dit,
Sur ma liste de recettes à tester!Miam!
claire dit,
Ca a l’air simplement délicieux!! J’adore la sauge avec la viande, c’est simplement pas la même chose!
Babeth dit,
un plat qui me plaît beaucoup, c’est délicieux et gouteux
Milie dit,
hum ! je pense essayer ça dans la semaine