Cuisinons japonais : Shiitake mijotés
Allez j’avoue… ça fait un bout de temps que cette recette est en « brouillon » non pas que je n’ai pas aimé, bien au contraire, mais la photo… elle ne m’inspire pas ! Si, si ! Je me dis que du coup vous allez les bouder ces champignons alors que comme souvent en cuisine il est difficile de valoriser tous les plats.
Regardez le nombre de plats pas franchement jojo que recèle notre gastronomie et qui pourtant régale nos ventres. Le truc c’est que quand on blogue on fini par vouloir avoir le beau et le bon à la fois. Du coup, on fait l’impasse sur certains plats qui ont pêché ne pas avoir été suffisamment photogéniques. Et oui… tout le monde n’est pas né top modèle. A moins que ce soit la photographe qui soit à blâmer… et là je réponds… ben oui tout le monde n’est pas né photographe ! Et même si je fais des efforts, il me manquera toujours « l’œil » qui fait que certaines bloggeuses ont le talent de rendre glamour un paire de charentaise. Enfin il en est ainsi pour moi. Donc pour en revenir à mes champignons encore sorti de mon livre « la cuisine japonaise », c’est bien bon, si bien que le Shiitake a depuis été racheté pour recommencer encore et encore ! Et puis après tout, je suis certaine que comme moi vous croyez en la beauté intérieur… Amen.
Pour 2/3 personne en accompagnement :
250 de shiitake
1 càs d’huile
2 càs de sauce soja ou tamari
1 càs de sucre
sésame
coriandre ciselée
NB : La recette originale utilise des champignons séchés, contrairement à moi.
Émincer les champignons. Faites revenir les champignons 2 minutes dans l’huile chaude. Ajouter la sauce soja et le sucre, 3 càs d’eau et laisser réduire. Servez avec du sésame grillé et de la coriandre. Idéal avec du riz.
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greeneouitche dit,
Lol!! J’ai beaucoup aimé le coup d’oeil pour les charentaises!! Et sans blague, ils ont l’air très appétissants ces champignons! 🙂
brigitte dit,
depuis que j’ai découvert les shi i takes, frais, j’en fait sous toutes les formes, omelettes, risotti, juste poelés etc…. un délice et tant pis pour les photos 😉
lili dit,
J’adore ces champignons !!
Chantal33 dit,
J’ai toujours des shiitakés en réserve, tu as raison de les mettre à l’honneur, ils agrémentent facilement des p’tits plats vite faits!… et puis ta photo passe très bien 😉
Damouredo dit,
Alors là tu chipotes…Avec toutes les horreurs qu’on croise sur les blogs, tes champignons sont très sexy ! 🙂 Ils ont juste un nom à coucher dehors, mais c’est une autre histoire.
Massage 06 dit,
Ça donne vraiment faim ces photos !!! et si ce soir je commande japonais !!
Margot dit,
merci pour cette recette!!! Ma soeur a horreur des shiitake….jusqu’a maintenant!
j’ai suivi la recette de shiitake; mais servi avec du Quinoa chaud des petit pois, des amandes un peu d’échalotee…piment, huile de sésame et soja!
c’était délicieux! Thank you very much!( and oui, tu as photo est parfaite!
– c’ets une recette ue je refais souvent avec plaisir 🙂 sympa l’accommodement, je retiens !