Tarte légère fraise rhubarbe, sans pâte !
C’est la pleine saison de la rhubarbe et c’est même la vedette chez Dominique de Cuisine plurielle. J’en ai profité pour faire un stock de confiture pour Monsieur Lavande qui ne mange qu’elle afin que les longs mois à venir sans elle, puisse le combler de plaisir chaque matin. Je reviendrai dans un prochain billet sur ma confiture. Dans l’immédiat, c’est cette tarte sans pâte que vous devez absolument découvrir.
Je sais : marier la fraise à la rhubarbe peut sembler convenu mais moi je dis, on ne change pas une équipe qui gagne. Ce qui l’est peut-être moins est d’avoir mis du romarin qui a relevé avec élégance l’ensemble (n’ayons pas peur des mots, mes chevilles sont bien tenues). Et comme votre blogueuse préférée fait en ce moment attention à son tour de taille, j’ai zappé la pâte car finalement, ce n’est, en plus, pas ce que je préfère.
Résultat : mes loulous qui ne courent pas trop après les fruits cuits ont adoré. Inutile de dire que moi aussi. En plus cette tarte s’est montrée très photogénique sur un coin de table, au point que je n’ai pas eu besoin de mise en scène pour la rendre sympathique 🙂
Allez zou, je vous dis tout !
J’ai utilisé un moule rectangulaire (au cas où vous z’auriez pas vu) que tout le monde n’a pas, donc pour les proportions partez sur un moule rond en 20 cm ça me semble correspondre.
Je pense qu’on doit faire entre 4 parts pour gros gourmands affamés, et 6 pour manger après un repas copieux.
4 œufs
100 g de fraise
100 g de rhubarbe
100 g de lait concentré non sucré
70 miel (en fait j’ai fait moitié moitié sirop d’agave pour finir le pot et miel)
40 g d’amande en poudre.
1 càc de sucre
1 petite branche de romarin fraiche
Soit vous choisissez comme moi l’option papier sulfu, soit vous partez sur un moule chemisé beurre + sucre (ou farine). Préchauffer le four à 180°.
Battre les œufs en omelette. Ajouter le miel et le lait concentré. Enfin mettez l’amande en poudre (faite maison c’est mieux) ainsi que les feuilles de romarin finement émincées. Verser l’appareil dans le moule et disposer dessus la rhubarbe coupée en bâtonnets et les fraises coupées en deux ou 4 selon leur taille. Enfourner, au bout de 15 minutes poudrer de sucre et laisser 15 de plus. Démouler délicatement ou décoller le papier sulfu.
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clemence dit,
une tarte tout en légèreté…
babouchka dit,
Si ce n’est pas un délice je veux bien être privée de dessert!
Nanounette dit,
cela me plait car il n’y a pas de pâte! et l’association Fraises rhubarbe doit être bien agréable
Promis je me remets à la cuisine dans – 2kg
Natacha SG dit,
Superbe!
Et en plus elle est sans gluten!
J’aime la rhubarbe mais je n’en ai acheté…Tu me donnes envie d’aller au marché demain pour réparer cela.
Bises et bon début de week end!
MTV dit,
Elle me tente beaucoup ta tarte aux fraises…encore un peu de patience et je pourrai la tester avec celles du jardin !
Je suis super contente d’avoir récupéré mon ordi pour découvrir toutes les récentes merveilles de vos blogs !
Amicalemment de la vallée
Nat dit,
Mais où vas tu chercher tout ça Lavande! Je la trouve super cette petite tarte. bises
Miss Diane dit,
J’étais toute excitée à l’idée d’une tarte sans pâte, mais j’ai déchanté lorsque j’ai vu qu’elle contenait du lait concentré. Qu’à cela ne tienne, cette tarte me tente tellement que j’y mettrai de la crème de soya à la place lorsque nos fraises et notre rhubarbe seront « enfin » là! Très bientôt j’espère…
hélène dit,
appétissante !!! cette petite tarte et l’ajout du romarin doit donner une touche interessante. Je note et vu que ma rhubarbe envahie tout, je pense que je vais tester rapidement !!!
Frances dit,
Quelle belle recette délicieuse!
Pas de pâte, c’est génial!
josephine51 dit,
Ce dessert a l’air délicieux, et en plus il est léger ! Tout à fait pour moi en ce moment !
MaryAthenes dit,
Tres prise cette semaine, je ne sais plus si je t’ai confirmee que c’etait la fraise qui avait ete elue !
Ta tarte sans pate me plait beaucoup !
severine51 dit,
En effet,l’équipe rhubarbe fraise est une équipe gagnante et je crois que cette tarte en est encore la preuve…En tout cas, moi j’aime bcp (même si je zapperai l’étape romarin pour autre chose)…A tester…
Valou dit,
C’est tout ce que j’aime…
Dada dit,
Là tu m’a conquise…le romarin, pas de pâte donc bien fruité et le lait concentré (que tu nous avais caché 😉
Miam!
Tiuscha dit,
Ca fait plutôt clafoutis… Au demeurant délicieux !
gg ab dit,
Une explosion de saveurs sucrées avec du romarin ! bravo !
Edith dit,
Sitôt postée déjà copiée cette recette est super bonne j’en suis certaine
Bisous
yzabo dit,
c’est vrai qu’elle a l’aire sympan j’essaierai peut-être même si les fraises cuites j’ai du mal! As tu reçu mon message l’autre jour (j’ai essayé 3 fois et ça a toujours l’air de planter)?
mayacook dit,
tout comme j’aime!
Sabrina dit,
Une bien jolie tarte toute en légèreté comme j’aime !
virginie dit,
arffffffff je me laisserais bien tenter par une jolie part de tarte !!!!
miettes et serviettes dit,
magnifique tarte, très fine sans doute…
Virginie dit,
Oh, là, là! Tes photos sont un appel à la gourmandise…
(Tu fais attention à ton tour de taille? C’est marrant, moi aussi en ce moment. Mais attention, toujours en respectant légèreté pour la Ligne & plaisir pour les Papilles, bien sûr)
Bises ma belle!
cuisineplurielle dit,
merci pour ta participation, elle a l’air très sympa ta tarte, bises
mamapasta dit,
ça tombe bien, ce que je n’aime pas dans la tarte , c’est la pâte, surtout le » trottoir » autour 😉
Etiennette dit,
Bonsoir à toutes ,
Hummmmm!!!!!!,bien appétissante cette tarte ,je n’aime pas la pâte (autour )mais peut-être un peu trop calorique avec le concentré sucré,non ??
Bonne soirée. Bises.
ming dit,
Geniale cette recette un délice c’est rapide et SANS gluten ! que du bonheur!
Lavande dit,
@ Etienette : Ben alors Etiennette !
Le lait concentré est NON sucré ! A noter que le lait concentré non sucré est plus light que la crème fraiche dite légère (15%). Bon à savoir, non ?
Donc pas de pb, la tarte peut se déguster sans complexes !
Poucecaillou dit,
J’adore la rhubarbe. Alors ton petit dessert me fait évidemment de l’oeil.
titite dit,
recette essayée aujourd’hui !
cette tarte est succulente !
merci !
-> Merci 🙂
chouya dit,
En attendant la rhubarbe du jardin j’en ai acheté et ta tarte est au four avec les proportions doublées ! je pense que l’on va se régaler ce soir !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !
jeanne dit,
Jolie recette, j’aime beaucoup ! Bravo et bonne nuit.
Nouchka dit,
J’appelerai cette tarte « clafoutis » et j’aime l’idée de mettre de la poudre d’amande à la place de la farine. J’attends ta recette de confiture à la rhubarbe….
Celine dit,
Mmmmhhh ça me donne trop trop envie ! en plus, j’ai tout ce qu’il me faut à la maison ! Elle a l’air excellente, vraiment excellente et plutot saine contrairement à d’autres tartes.
Je me garde la recette bien au chaud.
De gros bisous !
Celine
cristaxou dit,
Zut j’ai pas de lait concentré non sucré, tu crois que je peux remplacer par de la crème fraîche ?????
elle sera moins ligth c’est sur
-> oui ça me semble jouable sans pb
Nat dit,
J’ai testé cette recette ce matin, elle est totalement à mon gout. Rien à changer. Merci.