Tarte à la tomate sur fond de moutarde et d’aubergine sur pâte express en 1 minute chrono !
Voilà une recette qui aurait pu facilement figurer dans mon livre.
C’est la recette qui fait coup double : elle a réconcilié la brindille N°2 avec la tomate qu’elle n’aime pas du tout et la Brindille N°1 avec l’aubergine qui dans le cas présent est redoutablement planquée ! Je pratique souvent cela avec l’aubergine, sa chair cuite une fois mixée est très crémeuse tout en étant assez neutre, ce qui permet de jouer avec elle sans complexes (et surtout sans calories !!!)
Une autre prouesse dans cette tarte c’est la pâte. J’ai fait la pâte brisée Tupperware. Du genre on met tout dans un saladier et on secoue et ça fonctionne, un truc de malade ! Et en plus c’est bon…
Bref une tarte à essayer pour se convaincre que la pâte express c’est bon, ou que la tomate c’est top ou que l’aubergine c’est génial ou les trois à la fois !
Pour la pâte :
250 de farine
1 càc de levure chimique
8 cl d’huile d’olive
10 cl d’eau
1/2 càc de sel
Pour la garniture :
une grosse aubergine (330g la mienne)
4 tomates bien mures
1 grosse càs de moutarde
50 g de fromage râpé
olives noires
Origan / herbes de Provence
Préchauffer le four à 180°.
Pour la pâte : heuuuu mettez tout dans un saladier avec couvercle, fermez et secouez fortement une minute. Finir de former la boule à la main. J’ai étaler dans le moule avec le plat de la main : la pâte n’est pas collante mais assez molle.
Fendre l’aubergine en deux et la cuire 5 minutes puissance maximale au micro-onde. Racler la chair de la peau et la mixer avec la moutarde. Tartiner le fond de la tarte. Disposer dessus les tomates coupées en tranches, quelques olives noires et le fromage râpé. Saupoudrer d’herbes aromatiques. Enfourner pour 45 minutes.
Ils/elles ont testé et aimé :
Gisou, lectrice.
Virginie, blogueuse.
Elle a testé la pâte :
Blomma, blogueuse.
Une de mes tartes préférées :
Tarte à la sardine sur lit d’oignons et de citron confit
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lapinouack dit,
super cette recette je la mets dans mes menus pour la semaine prochaine
Mamzelle Gwen dit,
Géniale cette idée de mixer l’aubergine pour en tartiner le fond de tarte ! L’homme de la maison n’est pas fan d’aubergine (çà passe juste dans la ratatouille), alors c’est une bonne esquive 🙂
Carole dit,
moi elle me plait beaucoup ! mais si j’ajoute une « vilaine » aubergine à la tarte tomates / moutarde préféré de Chéri il risque d’y avoir un incident 😉
sandra dit,
super cette pate il faut que je la teste c’est une belle tarte de saison, bravo!
Eol dit,
Alors là tu m’intrigues avec cette tarte! Moi j’aime tous les ingrédients mais elle semble vraiment extra à te lire!
chapot dit,
Chez nous non plus l’aubergine ne fait pas l’unamité, ça vaut le coupe de tenter l’expérience
Maclarelisa dit,
cette tarte à la tomate, ma maman nous la faisait quand nous étions enfants !!! avec la moutarde mais sans l’aubergine… un régal je l’ai souvent refaite et puis un peu oubliée… mais je vais m’y remettre grâce à toi
Pauline dit,
Huuuuummmmm, j’adopte ta recette. A la différence de tes deux brindilles, j’adore la tomate ET l’aubergine. Merci ;o))
Séverine dit,
J’ai découvert ton blog il y a quelques semaines et je dois dire que je suis sous le charme de tes recettes. J’en ai déjà testées quelques unes avec succès et il me tarde d’essayer celle ci !
Franléo dit,
Je vais tester ta façon (étonnante) de faire la pâte! Jolie tarte! (euhhhh, c pas une insulte, hein!) Bonne soirée.
josephine51 dit,
Tout me plaît dans cette tarte : la pâte vite faite et une idée ingénieuse pour faire manger l’aubergine. je note vite cette recette.
Pucebleue dit,
Je fais cette pâte depuis des années, elle est génialissime, par contre je ne mets pas de levure et mets 6 cl d’huile d’olive pour 12 cl d’eau tiède.
La moutarde la rend encore plus moelleuse et fondante. Je penserai au coup de l’aubergine la prochaine fois!
Dada dit,
Toujours des recettes excellentes. Elle présente très bien ta tarte, on ne dirait pas qu’elle est faite express 🙂 Bonne journée
Lavande dit,
@ pucebleue > tu as raison, je pense, 6 cl d’huile devrait suffire, là je trouve la pâte un peu grasse
Autrement bon dit,
Moi aussi, l’aubergine, je ne cours pas après… mais je reconnais que sa texture une fois cuite est parfaite ; d’ailleurs ta recette me fait penser à une tarte que j’avais adorée avec de l’aubergine justement et des tomates. Il faut que je la ressorte ! Quant à ta pâte express, alors là, c’est le top ! A tester très vite… Merci pour cette belle idée !
Anne-Laure dit,
J’adore le concept de la pâte rapide!
Je l’essaierai!
Vero (dietimiam) dit,
De saison, rapide, saine et complète. Que demander de mieux !
Géraldine dit,
huumm ultra appétissante et bien belle!
feenomenale dit,
j’aime bcp ce genre de tarte surtout si ça peu se manger froid ou chaud.
gisou dit,
Très bonne recette: la pâte est excellente et je m’en servirais pour d’autres recettes. La cuisson de l’aubergine ,bonne méthode et le mélange avec la moutarde se marie bien.Le tout à déguster avec une bonne salade du jardin.
Michel dit,
Cette tarte a l’ai fort appétissante !!!!
Idéale pour l’été !!!! Bonsoir Lavande !!!
Michel dit,
Cette tarte a l’air fort appétissante !!!!
Idéale pour l’été !!!! Bonsoir Lavande !!!
Virginie dit,
En admirant ta photo, j’ai trouvé que le nom « Tarte flamenco » lui irait bien… Allez savoir pourquoi????
En tout cas, cette tarte au parfum d’été a tout pour me faire oublier la grisaille ambiante!
Olllééééééé!
Pierre dit,
salut Lavande
promis mon prochain post c’est pour l’aubergine : mais en attendant j’ai pas résisté ; une chantilly à la lavande pour accompagner un palet d’abricot : pas mal la dédicace !!!!!
Pierre
Babeth59 dit,
super!….une pâte minute?….j’adopte!
theCook dit,
Merci pour cette idée de chair d’aubergine qui se transforme en base de tarte! J’ai testé dans une tarte aux oignons et ça y est, je suis convaincue! A refaire d’urgence!
Si tu veux voir ma tarte à l’oignon, c’est là: http://blogdecuisine.blogspot.com/2009/07/tarte-aux-oignons-et-laubergine.html
palaisdeslys dit,
Une tarte fine et délicieuse, rapide à faire, je prends!
oum mouncifrayan dit,
belle version!! merci pour le partage. je note la recette
Circée dit,
J’y avais pas pensé avec un fond à l’aubergine, c’est une super idée !
Aude dit,
là je note de suite, pour les soirs ou tout doit être prêt en vitesse, cette tarte, c’est que du bonheur !! Bisous et bonne soirée
MaryAthenes dit,
J’aime beaucoup l’idee de la puree d’aubergines !
Boudloune dit,
Euh…et c’est tout?!!!J’adopte tout de suite!!!Merci.
Corélie dit,
Moi qui ne réussit jamais à faire la pâte moi-même, je vais tester rapidement cette recette qui semble magique ! Je fais souvent une tarte à la tomate sur fond de moutarde, en ajoutant quelques dés de feta ou de chèvre frais avant de servir, mais je n’ai jamais essayé avec l’aubergine. Super idée pour une variante à tester bientôt !
reverval dit,
J’avais une variante, avec fromage (les restes du réfrigérateur à râper avant moisissure assurée 😉 à la place de l’aubergine. Mais avec mes réfractaires au moindre légume, je note avec délectation cette astuce machiavélique pour leur en glisser dans l’assiette ni vu ni connu. (d’ailleurs, je prévois l’achat de ton beau et utile livre à la rentrée, l’ayant feuilleté chez Co de Contes)
Ici, au lieu de la moutarde qui pique les papilles délicates de mes poussins, je mets de la Savora 😉
Titenoon dit,
IL va absolument falloir que je teste cette recette!!!
gourmandelise dit,
Cette jolie tarte doit etre vraiment délicieuse!
babouchka dit,
Je prends tout de suite!!!
Lihan dit,
Miam! J’adore cette tarte que tu nous proposes! <3
mamapasta dit,
je fais la même pâte depuis¤¤¤¤années en remplaçant l’huile par de la margarine fondue et avec un poil moins d’eau…ça marche du tonnerre!
je note le coup de la fondue d’aubergine sous les tomates
ça doit être bon froid aussi!
Céline dit,
cette tarte est très appétissante !! j’aime beaucoup !!
bises
Céline.
pupuce dit,
à essayer rapidement!
nath à la fraise dit,
le petit mot « express » m’appelle… pas trop envie de passer trop de temps dans ma cuisine en ce moment!
Titenoon dit,
C’est très drôle j’en ai fait une hier que j’ai posté sur mon blog aussi ! Je n’avais même pas consulter votre blog avant! Les grands esprits gourmands se rejoignent!
Virginie dit,
Incroyable… J’ai goûté ta tarte (alors que je n’aime pas l’aubergine) et comme Brindille n°1, j’ai aimé ça.
Et en plus j’en ai repris!
Tiens, si tu ne me crois pas, elle est ici:
http://virginie92.canalblog.com/archives/2009/07/24/14501192.html
Challenge relevé! ;-)))
Bises ma belle!
mamapasta dit,
ça y est , je l’ai faite , avec du tahini dans les 4 aubergines ( je ne sais PAS suivre une recette )deux tomates coeur de boeuf et des farines sans gluten ( oui, ça marche aussi )
apportée froide chez les copains, remporté le plat archi vide….beau succès !
Blomma dit,
Merci pour cette recette de pâte express. J’ai par la suite vu qu’on la retrouve sur différents blogs et forums, mais je l’ai découverte en 1er ici. En tenant compte de tous les commentaires, je l’ai modifiée légèrement, et je l’ai mise aujourd’hui sur mon blog. Je préfère la pâte brisée au beurre, mais je garde quand même précieusement cette recette qui a conquis ma toute ma famille.
kaderick31 dit,
je découvre en, ce dimanche matin une super tarte aux légumes!!! hum même en étant au petit dej elle me fait envie!!! merci
-> c’est bon signe !
Heart Of Wild dit,
J’aime beaucoup l’idée de l’aubergine (que j’utilise trop peu en cuisine) mixée avec la moutarde. Je fais le même genre de tarte à peu de choses près, mais la prochaine fois j’essayerais ta version qui m’enchante !
-> merci
Léa.M dit,
J’adopte de suite cette recette
-> merci
fathema dit,
coucou
j’ai tester cette recette de pâte express et je suis conquise.
elle est rapide à faire, et c’est ce qui me fallait pour se soir.
merci de l’avoir partager avec nous.