Tiramibuche
Le tiramisu c’est une des recettes hype tendance de ces dernières années. Pourquoi me direz vous ? Parce que bien sûr c’est troooop bon ! Ensuite sûrement parce que c’est trooooooop bon et enfin allez, changeons un peu de refrain… Parce que c’est simple à faire. Alors dans la lignée de Noël et des jolies buches, voici cette version tiramisu de la bûche.
Pour une bûche de 50 cm soit pour 16 personnes
250 g de mascarpone Galbani
2 yaourts
100 g de sucre
6 œufs
16 biscuits à la cuillère
1 grande tasse de café
6 feuilles de gélatine
Décor : cacao amer
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau bien froide.
Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et les yaourts. Faire fondre la gélatine 20 secondes au micro-onde. Attention c’est la la seule difficulté de la recette. Incorporer la gélatine fondue avec le fouet électrique au mélange mascarpone/œufs. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à l’appareil au mascarpone. Recouvrir le fond de la gouttière à bûche d’un feuille guitare ou d’une papier cuisson. Verser la crème. Préparer un café fort, tremper rapidement les biscuits cuillère sur la bûche qui formera le fond de celle-ci. Retailler les biscuits si nécessaire. Mettre au frais une demi-journée. Décorer de cacao amer ou de ce qu’il vous plaira !
Qui dit tiramisu dit, mascarpone. Galbani lance un concours de recette sur son site i-love-tiramisu.fr. Si vous avez une idée qui change ou une présentation originale, foncez proposer votre recette sur le site et essayer de gagner un week-end gourmand à Venise !
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Premier site
classé "Passion Gourmande", chocolats fins et confiseries d'exception.
axoulle dit,
j’en veux! miam
sandra dit,
une belle buche aux accents du sud!
Tweet dit,
Chouette idée Lavande !
Marianne dit,
Hummmmmmmmm, j’en ai l’eau à la bouche ! Merci !
La fourmi des caraïbes dit,
Alors une buche comme celle là, moi j’en veux bien !
Nat dit,
Super cette tiramibuche !! bises
Virginie dit,
Je l’ai déjà essayée mais en version gâteau roulé.
Très alléchante!!!
Le cahier de gourmandises dit,
Ca a l’air divin, ca donne carrément l’eau à la bouche !!!
Jessica dit,
La présentation est superbe !
@udrey... dit,
suis fan de ta bûche, belle idée ,belle présentation, j’y penserai !!!
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