Cuisine santé : Barre de céréales aux pépites de chocolat
Ce genre de céréales on en trouve plein dans les hypers. Elles sont vendues pour être énergisantes et souvent perçues comme des aliments santé. Or, on y trouve le plus souvent des ingrédients raffinés : sucre, farine avec des index glycémiques élevés et tout un tas de cochonneries qui en aucun cas ne calent les estomacs vident. J’ai pensé à cette barre différemment puisque je la destine à ma brindille de 9 ans en 6ème et qui a souvent un p’tit creux en milieu de matinée. Même si je suis carrément contre la collation matinale, celle-ci déjeune à 7h et ne prend son repas qu’à 12h30. Tant qu’à prendre un encas autant qu’il soit étudié.
Pour 7 barres :
60 g de poudre d’amande
60 g de farine complète
60 g de flocons d’avoine
1 blanc d’œuf
40 de sirop d’agave
30 g d’huile d’olive
35 g de pépites de chocolat noir
1 pincée de levure chimique
Facultatif : du lait ou du jaune d’œuf pour dorer.
Mélanger la farine, la poudre d’amande, les flocons d’avoine et la pincée de levure. Ajouter le sirop d’agave, l’huile et le blanc d’œuf. Enfin mêler les pépites de chocolat. Former une boule. Préchauffer le four à 180°. Dans une plat étaler la préparation et découper des bâtonnets réguliers de 1 cm de largeur. Enfourner 20′. Laisser refroidir 10 minutes, puis remettre dans le four encore chaud mais éteint jusqu’à complet refroidissement (pour leur donner du croustillant).
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sandra dit,
je sens que la petite dernière est pour moi!
Miruka dit,
Ha les barres maison, un régal ! Rien à voir en effet avec ce qu’on trouve au supermarché ! Je note l’ajout de poudre d’amandes et le blanc d’œuf qui pourrait résoudre mon problème d’effritement…
ness dit,
Super cette idée!!!
roseline dit,
Tout à fait d’accord !!
j’en fais parfois pour Pauline, pour le goûter, mais j’y mets aussi quelques fruits secs : http://atablecpret.blogspot.com/2009/10/barres-de-cereales-aux-fruits-secs.html
bon weekend 🙂
CClaudia dit,
Très sympa cette recette de barres de céréales, avec la poudre d’amandes, ça doit être délicieux !
Martín Vallejo dit,
Yumi!!!! J’ai faim!!! Merci pour la recette!! Salut!!!
Lavande dit,
@ Sandra > sers toi je t’en prie 😉
@ Miruka > oui en effet le blanc d’œuf rempli parfaitement sa mission de liant et est vraiment imperceptible !
@ Ness > Merci !
@ Roseline > arf tu penses bien que les fruits secs m’ont sérieusement démangée ! Mais la brindille est bien plus accro au chocolat 😉
@ CClaudia > oui la poudre donne un peu de moelleux ce qui est très agréable !
@ Martin > Pas de quoi ! Vous êtes un sérieux gourmand !!!
Cathy dit,
miam ! moi ces barres je n’en achète jamais, ç m’a l’air hyper calorique, par contre en faire soi-même comme les tiennes, miam !
Maiwenn dit,
J’imprime et je vais tester car c’est la apremière recette de barres maison qui me plait vraiment par le choix (et la quantité) des ingrédients ! Bonne fin de journée.
SABLES AU PARMESAN ET ROMARIN « Nini's Kitchen dit,
[…] Cuisine santé : Barre de céréales aux pépites de chocolat | Ligne et papilles 10.94% […]
salomé dit,
Tes petites barres me dise bien =) Biz
Damedekaro dit,
Très bonne idée de détourner l’idée des barres commerciales en des barres beaucoup plus saines…A essayer ! merci :0)
claudiachocolat dit,
Les photos donnent envie =). Ces barres ont l’air délicieuses !
Calisse dit,
Tes barres m’ont donné l’envie de me lancer. Merci. Elles ont eu beaucoup de succès. A recommencer très vite.
Bonne soirée
Cath
Santé Verte dit,
Ben finalement c’est pas si compliqué de faire des barres, je n’aurai pas cru. Merci pour avoir partagé ça.