Cuisine légère ET gourmande!
Entremet praliné croustillant, aux deux chocolats et fraisesPour son anniversaire, outre le gâteau pôle nord destiné à sa classe, la Brindille a demandé : – « un gâteau avec du praliné, une couche de chocolat blanc comme tu fais sur le fraisier, une couche de chocolat au lait… » J’ai suggéré : – « Des fruits ? » Elle a dit : – » oui [...]
Idée gâteau pour la fête des mamans : Fraisier à la ganache montéeUne envie de pâtisser hier, car j’avais deux barquettes de fraises qui s’ennuyaient… Un succès réel et sérieux qui a laissé penser à mon Chéri que le gâteau sortait de chez le pâtissier ! Faut dire que je l’ai fait très vite et que ne m’ayant pas vu le faire, il a pensé que… Il [...]
Les recettes de Julie :Tarte à la fraise et chocolat blanc!Les fraises sont enfin de retour , gariguettes ou ciflorettes peu importe ! Lavande m’a soufflé une recette pour sortir un peu de la tarte aux fraises traditionnelle et j’ai tenté l’aventure! Voici la tarte aux fraises façon charlotte!
Verrines mousse de chocolat blanc et framboises, pistaches croustillantesça doit être l’effet Dorian. Il m’envoie ses livres et dans la foulée j’ai envie de petits desserts ! Je feuillette les pages et j’ai envie de fruits secs qui craquent et qui croquent… Alors pour résumer, c’était bien sûr fameux. J’ai improviser cette verrine en reprenant ma mousse de la buche framboisine et l’association [...]
Bûche framboisine sans le moule qui va avec!Il a bien fallu que je me lance moi aussi. Mais sans gouttière, il a fallu faire preuve d’ingéniosité. Je n’ai pas arrêté de penser ce mois de décembre que sans moule, j’allais être marron (hihi) pour les fêtes et puis une chose, une autre, Noël est arrivé et sans moule pour confectionner mes bûches [...]
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
Un magazine en ligne : Mince, alors !
Une boutique
Des cours de cuisine dans l'Hérault
Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :
épices agneau ail apéritif aubergine basilic biscuits boeuf boulange cake cannelle carotte carottes chèvre chocolat chocolat blanc citron coco coriandre courge courgette Courgettes crème cuisine japonaise dessert dukan fêtes fruit vedette gâteau glace huile d'olive légumes légume vedette orange paimpol parmesan poisson poivron poulet recettes de fêtes saumon tarte tomate tomates viande
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classé "Passion Gourmande", chocolats fins et confiseries d'exception.
