Cuisine légère ET gourmande!
Entremet praliné croustillant, aux deux chocolats et fraisesPour son anniversaire, outre le gâteau pôle nord destiné à sa classe, la Brindille a demandé : – « un gâteau avec du praliné, une couche de chocolat blanc comme tu fais sur le fraisier, une couche de chocolat au lait… » J’ai suggéré : – « Des fruits ? » Elle a dit : – » oui [...]
Sablés croustillants au Kiri… si, si !Quand j’animais le « Légume vedette », je crois que ce que j’aimais le plus c’était les figures imposées avec un ingrédient. Mon imagination décollait au 1/4 de tour. Quand j’ai reçu ce mail me mettant au défi de réaliser une recette avec du Kiri qui soit ludique et/ou à 4 mains, pof illico ça n’a pas [...]
Idée gâteau pour la fête des mamans : Fraisier à la ganache montéeUne envie de pâtisser hier, car j’avais deux barquettes de fraises qui s’ennuyaient… Un succès réel et sérieux qui a laissé penser à mon Chéri que le gâteau sortait de chez le pâtissier ! Faut dire que je l’ai fait très vite et que ne m’ayant pas vu le faire, il a pensé que… Il [...]
Cake à la marmelade d’orange et pépites de chocolatUn pot de marmelade d’orange amère trône dans mon frigo depuis de (trop) longues semaines. Au départ acquis pour réaliser des nonettes, ce projet est resté à l’état de projet et le pot de marmelade est resté à trainer. La semaine passée mon namoureux a voulu le jeter et j’ai argumenté avec véhémence en jurant [...]
Fondant chocazukisPeut-être connaissez vous les azukis. Non ? Dans ce cas laissez moi vous éclairer. Ce sont de petits haricots rouges dont les japonais raffolent et qu’ils n’hésitent pas à mettre dans leurs desserts. Ils accompagnent souvent des pancakes sous une forme de confiture souvent appelée pâte d’azukis (recette à venir). Mais on peut aussi comme [...]
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
Un magazine en ligne : Mince, alors !
Une boutique
Des cours de cuisine dans l'Hérault
Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :
agneau ail apéritif aubergine basilic biscuits boeuf boulange cake cannelle carotte carottes chocolat chocolat blanc chèvre citron coco coriandre courge courgette Courgettes crème cuisine japonaise dessert dukan fruit vedette fêtes glace gâteau huile d'olive légumes légume vedette orange paimpol parmesan poisson poivron poulet recettes de fêtes saumon tarte tomate tomates viande épices
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