Mijoté de porc à la vanille et au poivre long

Il y a bien longtemps que je n’avais pas fait un ragout. C’est une envie soudaine qui m’a donné l’idée de cette sauce quelque peu exotique. Je craignais que la vanille soit un peu écœurante et en fait pas du tout. En version salée, la vanille révèle des saveurs vraiment pertinentes et avec le porc, [...]

Posté par Lavande le 7 March 2010

Catégories: Recettes, Recettes salées Commentaires: 8 brins de causette

Tags: poivre long, porc, vanille

Cuisson basse température : Porc à la moutarde à l’ancienne aux parfums de sauge et pomme de terre

Quand j’ai vu les 25 kg de pomme de terre de Maya, j’ai compatis et j’ai eu envie moi aussi de lui venir en aide.
Je reconnais cependant que nous sommes de très petits consommateurs de ce tubercule pourtant incontournable pour de nombreux français. Si je fais le tour des recettes à l’occasion desquelles la pomme [...]

Posté par Lavande le 14 November 2008

Catégories: Questionnaire, jeu, vie de la culinosphère Commentaires: Soyez le premier à faire causette

Tags: porc, viande

Rôti de porc au lait de coco

Ce jour là, je n’avais pas envie de faire un rôti de porc classique. J’avais envie de légumes (ha bon?) et de sauce exotique. Le lait de coco était tout indiqué dans le cas présent ! Je n’avais pas prévu de publier la recette mais lorsque j’ai vu le rôti dans le plat, je n’ai [...]

Posté par Lavande le 9 September 2007

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