Cuisine légère ET gourmande!
Cuisine marocaine : Tanjia marrakchiLors de mon séjour marocain, j’ai été sur les conseils du Guide du Routard déjeuner dans un restaurant à Rabat réputé pour sa tanjia marrakchi. Aussi bizarre que cela puisse paraitre, en dépit du fait que ma famille ait vécu de nombreuses années au Maroc, cette préparation m’était tout simplement inconnue. J’avoue avoir été plus [...]
Rôti de veau en croûte d’herbeIl parait qu’à la Pentecôte, on doit faire sa fête au veau. Même si ce n’est qu’une vaste opération marketing, ça ne me gêne pas le moins du monde car le veau fait partie des rares viandes qui trouve encore grâce à mes papilles. La viande et même le poisson en croûte d’herbes, ça fait [...]
Veau aux agrumes, coco et poivrons rougesJ’avais envie d’un osso bucco, mais j’ai aussi eu envie d’exotisme. Au final, cette petite recette sans prétentions si ce n’est celle de se régaler. Et franchement, elle a rempli sa mission merveilleusement. Pour 4/5 personnes 1 k g de jarret de veau « avec os » si vous aimez la moelle et que votre tour de [...]
Blanquette de légumes : Le navet de pardailhan à l’honneurCertaines d’entre vous m’ont dit avoir gardé les stigmates des fêtes sur la balance et vous m’avez demandé des recettes diététiquement correctes en ce début d’année… Comme moi même je dois essuyer le revers d’un trop plein de bonnes choses, non pas accumulés au moment des fêtes, mais depuis l’ouverture de ce blog (hum hum…), [...]
Blanquette de veau légèreCette recette tout droit inspirée de celle de ma maman est à l’image de la cuisine que j’aime. Un classique remis au goût du jour en dosant avec précision le nécessaire mais sans le superflu comme toujours dans mes recettes. J’y ai mis des olives vertes, ma mini Lavande adore mais rien ne vous empêche [...]
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
Un magazine en ligne : Mince, alors !
Une boutique
Des cours de cuisine dans l'Hérault
Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :
agneau ail apéritif aubergine basilic biscuits boeuf boulange cake cannelle carotte carottes chocolat chocolat blanc chèvre citron coco coriandre courge courgette Courgettes crème cuisine japonaise dessert dukan fruit vedette fêtes glace gâteau huile d'olive légumes légume vedette orange paimpol parmesan poisson poivron poulet recettes de fêtes saumon tarte tomate tomates viande épices
WP Cumulus Flash tag cloud by Roy Tanck and Luke Morton requires Flash Player 9 or better.
S'abonner à la newsletter Pour recevoir un condensé des articles publiés dans la semaine.
S'abonner : le flux Rss des articles ou le flux Rss des commentaires
Tous les textes, recettes, photographies de "Ligne et papilles" sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.
Bloggeurs, si vous publiez une de mes recettes, plutôt que de la recopier intégralement sur votre blog, soyez chouettes et mettez plutôt un lien vers la recette de mon blog ;-)
© 2007-2010. All writing and photography on "Ligne et papilles" is Copyright © 2007-2010. All rights reserved.
Premier site
classé "Passion Gourmande", chocolats fins et confiseries d'exception.
