Papanas

J’ai trouvé cette recette sur un vieux livre et apparement l’origine
est roumaine. Alors que les puristes me pardonnent car après un passage
dans ma cuisine ça ressemble plus trop à l’originale mais le nom était
sympa alors j’ai quand même gardé ça!
J’ai tenté ces petites galettes avec différentes farine : châtaigne (c’est
très bon pour une version sucrée), complète avec des raisins secs
(intéressant), farine de riz (très très beurk!).

Pour environ 6 papanas :

200 g de fromage blanc à 20%
1 oeuf
60 g de farine de pois chiches
4 pincées de cumin
un peu d’eau
Mélanger et former un Pâte homogène.

Faire chauffer une crêpière à feu vif et déposer un peu de la
préparation en étalant avec le dos d’une cuillère mouillée ou mieux
avec une spatule. Si la pâte est trop compacte, mouillée un peu. j’ai trouvé ça chouette avec le houmous.

D’autres recettes de papanas ou .

Environ 70 kcal pour 1 galette.

papanas

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