Températures de cuisson idéale

Si vous êtes comme moi adepte des cuissons douces et autres basses températures et que chaque fois vous cherchez désespérément quelle est la température idéale pour quelle viande, alors vous allez adorer ce qui va suivre. En tant que finaliste de Masterchef junior ma brindille Dalva a eu le privilège de suivre un stage d’une […]

 Les flans de légume

Les flans de légume, c’est bon pour la santé mais cela peut parfois manquer de goût. Voici quelques astuces pour améliorer une recette flan de légume, sans bien-sûr ajouter une calorie de plus à la préparation. L’idéal, c’est de relever le plat avec des aromates ou des épices. Chaque légume a sa correspondance. Pour améliorer […]

 Les journées Manger autrement

Je devais vous parler de ces journées car pour une fois elles ne sont pas destinées aux parisiens mais bel et bien aux « Sudistes » puisque, ces journées se déroulent à Montpellier   C’est quoi ? Des conférences/ateliers participatifs, tables-rondes, causeries autour de l’alimentation saine, durable et responsable ; les allergies et intolérances alimentaires Des intervenants […]

 Tous au fromage de brebis !

Dans la série trop trop dure la vie, on m'a proposé de goûter aux fromages de brebis Rians. Hahaha, pensez bien que j'ai dit oui. Le fromage et moi c'est une véritable histoire d'amour, en particulier le chèvre dont je vous parlerai prochainement et le brebis. Du coup Rians qui sort cette nouvelle gamme de […]

 C’est quoi : La gomme adragante ?

Une blogueuse férue d’informations alimentaires et érudite sur de nombreux sujets me faisait part de son regret de ne pas trouver sur Ligne & papilles, des sujets se rapportant aux produits que je commercialise sur cook-shop. De mon côté je lui expliquais combien je craignais que mon blog ne devienne le catalogue promotionnel de ma […]