Viandes
Agneau confit au vin et à la framboise
Agneau pascal, gigot de 7 heures
Aiguillettes de canard sauce chocolat, purée aux poires
Blancs de dinde à l’orange et aux épices
Bouchées parmentières au chorizo et à la brousse
Bourguignon de boeuf aux topinambours
Brochettes de poulet, curry et sésame noir
Curry de poulet au melon
Daube de joues de porc au cerfeuil tubéreux
Faux parmentier de carotte à la joue et aux parfums de garam masala
Filet de canard rôti et laqué au balsamique
Filet mignon de porc aux fruits secs et à la lavande
Foie gras frais au sel fin et au poivre noir
Macaronade aux brageoles (Sète)
Mini muffins au chorizo et aux deux fenouils
Nems au bœuf et au gingembre confit
Nouilles à la chinoise, ail, gingembre, coriandre
Osso bucco de veau aux zestes d’orange
Parmentier de confit de canard à la compotée de chou rouge
Paupiette de haricots plats, sauce hot!
Porc à la moutarde à l’ancienne aux parfums de sauge et pomme de terre
Poulet à l’oseille et aux gombos comme un tajine
Poulet rôti à la sauge et à la sauce ail
Ragout de lapin aux deux moutardes
Ragout d’agneau à la sariette et aux coco
Roulés de dinde au vert de blettes et sa sauce crémeuse au blanc de blettes
Roulés de veau, sauge et fromage blanc moutarde
Roti de veau en croûte d’herbes
Souris d’agneau laquée aux figues
Tagliatelles de poireaux à la carbonara
Tajine d’agneau et potimarron confit à la cannelle
Tajine léger de poulet au citron
Tarte aux blettes, gorgonzola et bacon
Terrine de crème de poulet à l’estragon et aux artichauts poivrade
Veau aux agrumes coco et poivrons rouges
Wok de nouilles chinoises, poulet , curry madras, mangue et petits légumes
