http://www.lignepapilles.com/ma-ligne/535/ Fri, 27 May 2011 10:01:49 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 http://www.lignepapilles.com/ma-ligne/535/comment-page-1/#comment-73 Véro Tue, 23 Feb 2010 13:45:00 +0000 http://www.lignepapilles.com/ma-ligne/?p=535#comment-73 Si Mamapasta passe par là, j'espère qu'elle confirmera mes dires. Je ne pense pas qu'il y ait de différence notables entre l'acidité d'une céréale avec ou sans gluten. Ce qui provoque l'acidité c'est la digestion des protéines. Or, que ce soit sous forme de gluten ou sous une autre forme, il y a toujours à peu près la même quantité de protéines. De plus, si les céréales sont complètes, il se forme de l'acide phytique qui empêche la contrepartie des minéraux basiques qu'il pourrait y avoir. :) Si Mamapasta passe par là, j’espère qu’elle confirmera mes dires. Je ne pense pas qu’il y ait de différence notables entre l’acidité d’une céréale avec ou sans gluten. Ce qui provoque l’acidité c’est la digestion des protéines. Or, que ce soit sous forme de gluten ou sous une autre forme, il y a toujours à peu près la même quantité de protéines. De plus, si les céréales sont complètes, il se forme de l’acide phytique qui empêche la contrepartie des minéraux basiques qu’il pourrait y avoir.

]]> http://www.lignepapilles.com/ma-ligne/535/comment-page-1/#comment-72 Tiuscha Tue, 23 Feb 2010 13:13:04 +0000 http://www.lignepapilles.com/ma-ligne/?p=535#comment-72 Y a t-il une différence de ph entre les céréales sans gluten ou pas ? Y a t-il une différence de ph entre les céréales sans gluten ou pas ?

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