des fleurs comestibles dans mon jardin? pourquoi pas!…

et là je fais un clin d’oeil à Isa-Marie de Grelinette et Cassolettes..elle qui adore les fleurs comestibles ou pas..et qui anime aussi des ateliers de dégustation en grande région parisienne…

là il s’agit plutôt d’un autre atelier Slow Food lors du we les Goûts Uniques au Lieu Unique à Nantes début septembre dernier….atelier auquel je n’avais pu participer mais une amie qui se reconnaitra m’avait tout pris, tout expliqué..un grand merci à elle…et surtout elle m’avait rapporté en double toutes les fleurs pour que je les goûte moi aussi…trop mimi …vraiment merci à elle..

donc voilà les fleurs en question avec un sens de dégustation comme les tomates rappelez-vous dans le sens des aiguilles d’une montre…

jolie assiette non?

donc commencons par la fleur violette, piquante, racée….. du muflier….vous le saviez?!….du coup son piquant la réserve plutôt à la décoration; elle est de la famille des scrophulariacées…essayez de prononcer juste pour rire….de toute façon moi j’ai dit que je goûtais de tout..alors je goûte…de tout…

puis la fleur blanche qui suit…., très très aillée…le goût me revient encore en bouche quand j’en parle….pas de doute c’est l’ail des ours…de la famille des liliacées ( donc cousine de l’ail je comprends tout), elle peut se consommer crue en salade, avec des pommes de terre en vinaigrette, pour parfumer une mayonnaise ou un poisson au four; cuite elle se marie avec gigot, volaille, porc ou lapin…bref elle va avec tout comme sa cousine l’ail…

la fleur rouge qui me fait de l’oeil depuis tout à l’heure c’est plutôt dans des potées sur le rebord des fenêtres qu’on la rencontre habituellement..elle a un goût acidulé,comme l’oseille….c’est une fleur de bégonia …de la famille des bégoniacées..(çà c’était facile mais c’est pas moi qui l’ai dit)….elle s’utilise en salade et même salade de fruits…je verrai si j’ose…confites c’est aussi possible…à suivre donc …au printemps prochain maintenant…

la fleur jaune qui suit me rappelle ..le fenouil ou l’aneth avec un fort goût anisé…on ne peut se tromper..

enfin la dernière est vive, colorée, attractive voire séduisante…on la connait avant de l’avoir goûté… piquante et poivrée à coeur…la capucine de la famille des herbacées……elle a tout pour plaire..dans une salade,composée ou non, avec du fromage, …et même les boutons en condiment- j’essaierai…..

.voilà cette jolie assiette….et des goûts surprenants…mais que l’on n’oublie pas de sitôt….

bonne semaine acidulée à vous…piquante pas trop.. juste ce qu’il faut…

et en guise de clin d’oeil de la semaine: 2 très beaux melons ( pas très gros il est vrai) ramassés ce we dans ma serre et dégustés avec plaisir…ils étaient parfaitement mûrs….hummm….

…..bizz à vous….moi je vais me plonger dans mon nouveau Saveurs…pour de nouvelles recettes savoureuses bientôt…..

Tarte fine au morbier et aux poires

C'est l'histoire d'un fromage qui ne se serait pas retrouvé sur ma table si on ne m'avait pas sollicité pour le faire. Allez savoir pourquoi je suis passée à côté tout ce temps. Pourtant il avait tout pour me plaire le bougre. Du caractère, du fondant, un fromage au lait cru comme je les aime.
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smoothie d’automne qui donne la pêche

eh oui dimanche matin et déjà mon article n’est pas encore terminé, prêt à poster…..pour le plaisir de vos yeux et de vos papilles….le temps passe à une vitesse folle jour après jour…mon projet m’occupe à temps plein matin , midi et soir (parfois j’en rêve la nuit)…en plus du reste de la vie… profitons
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une jolie tarte de fin d’été

les fruits abondent encore ..et le plaisir de les manger cru, cuit, en salade de fruits, en glace ou sorbet,en compote (merci Véro pr les superbes pêches de vigne compotées avec vanille et badiane: un pur délice!!), en smoothie…fait varier les plaisirs à l’infini…ce  we ce sera : TARTE CHOCOLATEE AUX ABRICOTS ET NECTARINES ingrédients:
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rencontre autour de la tomate pleine de saveurs

l’atelier du goût sur la tomate au Lieu Unique : c’était le we dernier à Nantes…et j’y étais ..après une première fois au printemps à laquelle je n’avais pu assister…organisé par le convivium de Slow Food Nantes …créé il y a 2 ans par des passionnés de biodiversité dans l’optique d’un meilleur partage des ressources
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Croustillants de rouget sur croquettes de pommes de terre

Le rouget est un poisson très facile à trouver en filets congelés. J’en ai souvent dans mon congélateur cela permet de préparer très rapidement un repas léger et qui convient très bien lorsque l’on a des invités.
J’aime beaucoup faire cuire le rouget en papillotes mais pour changer j’ai voulu ici le faire cuire dans des feuilles de brick pour faire des petits croustillants.

Poulet au chorizo

Si votre sauce est trop liquide, vous pouvez rajouter une cuillère de maïzena.

Retrouvez mes recettes sur : http://petites-folies.blogspot.com

à ne pas rater à Nantes : plaisir autour du thé

à partir de cette semaine  des manifestations chères à mon coeur autour du thé ont lieu à Nantes : Vendredi 10 septembre – de 17h à 20h Lieu : place du vieux Doulon Dégustations de thé en Gong Fu Cha (cérémonie où le thé est passé et dégusté plusieurs fois de suite dans des petites
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P’tite salade tiède: haricots verts et effilochée de raie

Cette petite salade se déguste aussi bien tiède que froide. Elle fera merveille avec une poignée de haricots verts fraîchement cueillie du jardin…

Salade croquante aux fruits et aux noix de cajou

Les salades, c’est rapide à préparer, sain, frais, déclinable à volonté et encore plus sympa à déguster sous un rayon de soleil. Cette salade croquante ne contient aucune feuille verte mais des fruits frais et séchés, pour changer. Pour varier, on peut remplacer une des deux carottes par une petite courgette.