Croustillants de rouget sur croquettes de pommes de terre

Le rouget est un poisson très facile à trouver en filets congelés. J’en ai souvent dans mon congélateur cela permet de préparer très rapidement un repas léger et qui convient très bien lorsque l’on a des invités.
J’aime beaucoup faire cuire le rouget en papillotes mais pour changer j’ai voulu ici le faire cuire dans des feuilles de brick pour faire des petits croustillants.

P’tite salade tiède: haricots verts et effilochée de raie

Cette petite salade se déguste aussi bien tiède que froide. Elle fera merveille avec une poignée de haricots verts fraîchement cueillie du jardin…

Gambas sauce mangue

Quoi de mieux que la cuisson vapeur ?

Mais si, mais si, lisez plutôt :
- moins de vaisselle (un seul ustensile de cuisson)
- cuisson sans matière grasse
- cuisson permettant de conserver les saveurs, les couleurs
- cuisson relativement rapide.

Alors, qu’en dites-vous ? Pour vous convaincre définitivement, voyez donc cette petite recette rapide et légère… légère…

Brousse au saumon et ses brocolis

Pour les jours sans viande (et accessoirement légers), une poignée de légumes verts et un peu de poisson.
J’ai choisi du saumon fumé mais quelques morceaux de poisson cuits puis refroidis feront tout aussi bien l’affaire.
Même que c’est bon !