des fleurs comestibles dans mon jardin? pourquoi pas!…

et là je fais un clin d’oeil à Isa-Marie de Grelinette et Cassolettes..elle qui adore les fleurs comestibles ou pas..et qui anime aussi des ateliers de dégustation en grande région parisienne…

là il s’agit plutôt d’un autre atelier Slow Food lors du we les Goûts Uniques au Lieu Unique à Nantes début septembre dernier….atelier auquel je n’avais pu participer mais une amie qui se reconnaitra m’avait tout pris, tout expliqué..un grand merci à elle…et surtout elle m’avait rapporté en double toutes les fleurs pour que je les goûte moi aussi…trop mimi …vraiment merci à elle..

donc voilà les fleurs en question avec un sens de dégustation comme les tomates rappelez-vous dans le sens des aiguilles d’une montre…

jolie assiette non?

donc commencons par la fleur violette, piquante, racée….. du muflier….vous le saviez?!….du coup son piquant la réserve plutôt à la décoration; elle est de la famille des scrophulariacées…essayez de prononcer juste pour rire….de toute façon moi j’ai dit que je goûtais de tout..alors je goûte…de tout…

puis la fleur blanche qui suit…., très très aillée…le goût me revient encore en bouche quand j’en parle….pas de doute c’est l’ail des ours…de la famille des liliacées ( donc cousine de l’ail je comprends tout), elle peut se consommer crue en salade, avec des pommes de terre en vinaigrette, pour parfumer une mayonnaise ou un poisson au four; cuite elle se marie avec gigot, volaille, porc ou lapin…bref elle va avec tout comme sa cousine l’ail…

la fleur rouge qui me fait de l’oeil depuis tout à l’heure c’est plutôt dans des potées sur le rebord des fenêtres qu’on la rencontre habituellement..elle a un goût acidulé,comme l’oseille….c’est une fleur de bégonia …de la famille des bégoniacées..(çà c’était facile mais c’est pas moi qui l’ai dit)….elle s’utilise en salade et même salade de fruits…je verrai si j’ose…confites c’est aussi possible…à suivre donc …au printemps prochain maintenant…

la fleur jaune qui suit me rappelle ..le fenouil ou l’aneth avec un fort goût anisé…on ne peut se tromper..

enfin la dernière est vive, colorée, attractive voire séduisante…on la connait avant de l’avoir goûté… piquante et poivrée à coeur…la capucine de la famille des herbacées……elle a tout pour plaire..dans une salade,composée ou non, avec du fromage, …et même les boutons en condiment- j’essaierai…..

.voilà cette jolie assiette….et des goûts surprenants…mais que l’on n’oublie pas de sitôt….

bonne semaine acidulée à vous…piquante pas trop.. juste ce qu’il faut…

et en guise de clin d’oeil de la semaine: 2 très beaux melons ( pas très gros il est vrai) ramassés ce we dans ma serre et dégustés avec plaisir…ils étaient parfaitement mûrs….hummm….

…..bizz à vous….moi je vais me plonger dans mon nouveau Saveurs…pour de nouvelles recettes savoureuses bientôt…..

smoothie d’automne qui donne la pêche

eh oui dimanche matin et déjà mon article n’est pas encore terminé, prêt à poster…..pour le plaisir de vos yeux et de vos papilles….le temps passe à une vitesse folle jour après jour…mon projet m’occupe à temps plein matin , midi et soir (parfois j’en rêve la nuit)…en plus du reste de la vie… profitons
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une jolie tarte de fin d’été

les fruits abondent encore ..et le plaisir de les manger cru, cuit, en salade de fruits, en glace ou sorbet,en compote (merci Véro pr les superbes pêches de vigne compotées avec vanille et badiane: un pur délice!!), en smoothie…fait varier les plaisirs à l’infini…ce  we ce sera : TARTE CHOCOLATEE AUX ABRICOTS ET NECTARINES ingrédients:
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rencontre autour de la tomate pleine de saveurs

l’atelier du goût sur la tomate au Lieu Unique : c’était le we dernier à Nantes…et j’y étais ..après une première fois au printemps à laquelle je n’avais pu assister…organisé par le convivium de Slow Food Nantes …créé il y a 2 ans par des passionnés de biodiversité dans l’optique d’un meilleur partage des ressources
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Taboulé au quinoa sans gluten

Avec le retour du beau temps, à nous les tomates, concombre et autres ingrédients pour composer de belles salades! Pendant longtemps, je me suis « privée » de taboulé car son composant principal reste la semoule de blé. Et j’ai enfin découvert le quinoa et depuis, le taboulé au quinoa sans gluten est devenu ma salade fétiche
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Verrine en couleur

Cette verrine très colorée saura ravir les papilles par sa superposition de texture et saveurs

Verrines pommes concombre

Il vous faut pour 6 verrines (contenance 9 cl) • 1 concombre • 
1 pomme • le jus d’une orange • 1 càs de crème fraiche épaisse • sel, poivre • 2 càs d’huile d’olive • 1 càc de vinaigre balsamique Bien laver le concombre, en couper les extrémités, puis le couper en deux dans
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Soupe à la Tomate

Soupe à la Tomate de ma maman revisitée….. Simple et light mais savoureuse
Cela fait quelques années que je remplace les Pommes de Terre par des courgettes, celles-ci permettent d’épaissir et de faire des soupes light…. Petits et grands raffolent de cette soupe.