Recette
1) Chauffer une poele anti-adhésive. Y faire revenir à sec le poulet, les poireaux, l’ail et le céleri pendant 2-3 minutes.
Ajouter ensuite le bouillon et les champignons déshydratés et cuire jusqu’à ce que les champignons soient bien tendres.

2) A jouter le lait et mijoter doucement une dizaine de minutes.

3) Diluer la fécule de maïs dans une CS d’eau puis verser dans la soupe ainsi que le zeste de citron. Faire épaissir jusqu’à consistance crémeuse.

4) Au moment de servir, ajouter le yaourt et le persil, mélanger. Décorer avec quelques tiges de ciboulettes.

Cette recette est proposée sur mon blog http://easyyummy.over-blog.com/ et la recette est en image à http://easyyummy.over-blog.com/article-soupe-citronnee-au-poulet-46599916.html

Bien laver les poireaux que l’on émince ensuite et que l’on fait réduire dans de l’huile d’olive.
Les poireaux cuits, ajouter environ 1,5l d’eau, du sel, du poivre, les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en 4.

Fermer la cocotte et laisser cuire une bonne demi heure.

Alors je vous joints une petite recette pour fêter cela :

Poireaux tièdes et pistaches au Carré Frais Bio et thé vert Matcha

4 personnes

Ingrédients :

• 4 gros poireaux
• 10 gr de thé vert Matcha en poudre (en vente sur cook-shop)
• 20 gr de pistaches émondées et concassées
• 4 Carrés Frais Bio d’Elle & Vire
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron jaune
• Fleur de sel

Progression :

Retirer les premières feuilles des poireaux, les inciser légèrement puis les toiletter sous une eau claire. Les cuire dans un « vapeur » ou dans une « chauffante » d’eau légèrement salée (texture fondante).

Disposez-les dans un plat chaud, les couper en deux dans le sens de la longueur, saupoudrer de thé vert, de fleur de sel, de pistaches concassées, d’un jus de citron, d’un filet d’huile généreux et de gros éclats de Carrés Frais Bio d’Elle & Vire.

Servir tiède.

la moitié d’une petite courge butternut
2 œufs
85 gr de sucre de canne blond
2 C.S. de fécule de pomme de terre
3 C.S. de farine de riz complet
4 C.S. de noix de coco râpée

Couper la courge en gros morceaux, ôter les pépins et cuire dans l’eau bouillante durant 20 mn environ.
Egoutter longuement et soigneusement. Laisser refroidir. Pendant ce temps, dans un saladier, casser les œufs et les fouetter avec le sucre. Ajouter la farine de riz, la fécule et 3 C.S. de noix de coco râpée. Racler la chair de la courge à l’aide d’une cuillère à soupe et l’ajouter à la pâte. Bien mélanger. Etaler dans un moule carré ou disposer dans 6 ramequins individuels et cuire 40 mn à 180°C. A la sortie du four, saupoudrer la noix de coco restante et déguster à peine tiède ou froid.

Cette recette est proposé par le blog : http://mysweetfaery.blogspot.com et la recette est visible à cette adresse http://mysweetfaery.blogspot.com/2010/01/fondant-butternut-la-noix-de-coco.html