Mousse au chocolat LIGHT
Concours RecettesPublished juin 1, 2010 at 14 h 14 min 4 CommentsPour 4 personnes
60 g de chocolat à 74% de cacao et une c à s de café très fort
2 c à c de crème fraîche à 15% de MG
2 blancs d’oeufs et une c à s de sucre glace
Faire fondre le chocolat avec le café au bain marie et hors du feu ajouter la crème: laisser refroidir
Pendant que le mélange chocolaté refroidit, battre les blancs en neige ferme, incorporer le sucre glace et serrer les blancs
Incorporer une c à s de blancs au mélange chocolaté et mélanger vivement pour détendre et alléger le mélange
Puis incorporer le reste des blancs en soulevant la masse avec la spatule, du milieu du saladier vers le bord, délicatement
Verser dans les ramequins ou coupes et mettre au frigo au moins 2 heures: ni complexe, ni regret, dégustez sans crainte pour votre ligne!
Osez!
Cette recette est proposé par le blog : Les recettes à l’ Annie et la recette est visible là:
http://recettealannie.canalblog.com/archives/2010/05/30/18053687.html
« Light » avec du sucre et de la crème? Je suis pas bien sûre de comprendre, quand on sait que la mousse au chocolat se fait très bien juste avec le chocolat et l’oeuf, recette dispo partout. Certains arrivent même à faire une bonne émulsion juste avec de le chocolat et de l’eau.
2 càc de crème à 15% soit 26 kcal + 1 càs de sucre glace 40 kcal, le tout pour 4 personnes ? On est bien là sur une recette allégée, compte tenu du fait que la vraie mousse contient, du beurre et du sucre en quantité. N’hésitez pas à nous proposer votre recette si celle ci ne vous convient pas
Certes
Tout comme les substituts de gras à 15%, une belle invention du marketing de l’agroalimentaire. On peut manger léger, se faire plaisir, sans faire une fixette sur le plus petit pourcentage de gras possible.
Désolée de squatter comme ça la recette 
Mais manger léger c’est un état d’esprit, ce n’est pas « enlever tout le gras et le sucre des plats qui font rêver parce que c’est interdit », c’est revoir sa façon de manger et questionner ses habitudes (souvent affectives en fait) liées à l’alimentation.
« La vraie mousse » c’est juste un truc qui n’existe pas dans cet état d’esprit
La recette choco+oeufs se trouve très facilement.
Allez j’arrête de faire mon troll!
Lavande,
Merci pour cette délicieuse recette
Trêve de polémique, j’étais à la recherche d’une recette de mousse au chocolat « légère » et celle ci à absolument comblé mon attente. J’ai suivi l’idée d’Annie, en y ajoutant quelques petits morceaux de Kumquats confits, un véritable régal