60 g de chocolat à 74% de cacao et une c à s de café très fort

2 c à c de crème fraîche à 15% de MG

2 blancs d’oeufs et une c à s de sucre glace

Faire fondre le chocolat avec le café au bain marie et hors du feu ajouter la crème: laisser refroidir

Pendant que le mélange chocolaté refroidit, battre les blancs en neige ferme, incorporer le sucre glace et serrer les blancs

Incorporer une c à s de blancs au mélange chocolaté et mélanger vivement pour détendre et alléger le mélange

Puis incorporer le reste des blancs en soulevant la masse avec la spatule, du milieu du saladier vers le bord, délicatement

Verser dans les ramequins ou coupes et mettre au frigo au moins 2 heures: ni complexe, ni regret, dégustez sans crainte pour votre ligne!

Osez!
Cette recette est proposé par le blog : Les recettes à l’ Annie et la recette est visible là:

http://recettealannie.canalblog.com/archives/2010/05/30/18053687.html

Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Battre le fromage blanc pour qu’il augmente de volume et qu’il devienne mousseux. Faire fondre le chocolat de la manière de votre choix (au micro onde avec deux CS d’eau ou de lait c’est parfait). Bien blanchir le jaune avec le sucre au batteur également et ajouter la maïzena avec la levure. Une fois le mélange homogène ajouter le fromage blanc et le chocolat lissé et refroidi.
Verser dans des moules à mignardises de votre choix moi c’est des minis muffins en silicone.
Cuire de 10 à 15min selon le four et le fondant souhaité moi c’est 12min. Démouler une fois refroidi

La recette et les photos sont visibles ici
http://je-dism.blogspot.com/2010/05/minis-fondants-light-au-chocolat.html

* 40 g de farine complète T110
* 80 g de flocons d’avoine
* 50 g de beurre
* 1 yaourt
* 10 g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 20 g de noisettes concassées
* 40 g de raisins secs
* 50 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200°. Mélanger la farine, les flocons d’avoine, le beurre ramolli, les sucres et le yaourt. Ajouter les noisettes, les raisins et le chocolat, bien mélanger. Former de petites galettes à l’aide d’une cuillère à soupe, les déposer sur une feuille de silicone, aplatir légèrement chaque galette et mettre au four pour environ 15 min.

Autres parfums :

* Pommes/chocolat : 2 petites pommes épépinées, non épluchées et coupées en cubes et 50 g de pépites de chocolat
* Noix de coco/chocolat : 5O g de chaque
* Zestes d’agrumes (citron ou orange) / chocolat : 5O g de chaque
*Abricots secs moelleux / Chocolat : 5O g de chaque

cette recette est proposée par le blog : http://plumetcompagnie.canalblog.com/ et la recette est visible à cette adresse : http://plumetcompagnie.canalblog.com/archives/2007/07/30/5744451.html

Faire fondre le chocolat au micro-ondes
Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre, la farine, la levure et le lait puis ajouter le chocolat fondu. Remuer bien
mettre dans un moule et faire cuire 1heure Th4 ou 100°

Mélangez 20cl de crème liquide, le lait, la vanille, l’édulcorant et l’agar agar. Versez dans une casserole, portez à feu vif et laissez bouillir 2mn sans cesser de remuer. Laissez tiédir la préparation avant de la répartir dans les empreintes. Une fois que les crèmes sont froides, placez les au frigo pour au moins 1h.

Préparez le coulis : faites fondre le chocolat au bain marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Chauffez rapidement au micro ondes les 5cl de crème restant et ajoutez la bien chaude sur le chocolat, mélangez rapidement jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse. Laissez refroidir.

Démoulez les panna cotta sur les assiettes de service, ajoutez le coulis de chocolat au centre.

Cette recette est proposée par le blog http://miammamancuisine.over-blog.com et visible à l’adresse : http://0z.fr/q1Jnu

Une recette parmi les recettes de Ligne et papilles, ce serait sans aucun doute celle de mon célèbre fondant au chocolat. Ce gâteau qui a fait le tour de la blogosphère ! Alors symboliquement la première recette déposée sur ce nouveau site c’est celle-ci.

Pour 8 parts:
Moule rond de 20cm de diamètre
100 g de fromage blanc à 0%
250 g de chocolat
15 g de maïzena
4 œufs
35 g de sucre rapadura
1 pincée de sel

Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux. Ne vous pressez pas.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre et le mélange LORSQUE une blanchi, ajouter la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat.
Battre les blancs en neige. Les Incorporer petit à petit à toute la pâte en soulevant le mélange. Beurrez et Un chemisez moule à bords hauts. Enfournez quatre assez chaud (200 °). Faites cuire 20 ‘.
Attendez que le gâteau ait légèrement refroidi avant de Démouler.
1/8 de gâteau 233 kcal (contre plus de 350 pour sa version traditionnelle)

NB : Si vous choisissez ce gâteau pour les enfants des préférez un type de chocolat noir Nestlé dessert (pas trop fort), voire un chocolat au lait. Sinon les amateurs de chocolat noir se situeront sur un 64% (Manjari Valrhona). Pour ma part, c’est le fondant que je cherchai … Presque Une marquise au chocolat. Moelleux, fondant, moins lourd Grâce à la matière grasse en moins … Parfait avec un coulis de fruits rouge, ou d’une orange ou encore la crème anglaise …. Mais attention c’est addictif Hautement