• 1 demi pot de ricota
• 400 g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 2 pommes
• 2 cuillères à soupe de crème d’orge (ou maizena)

Recette

Préchauffez le four à 180°C.
Commencez par épluchez les pommes et coupez les en lamelles et disposez les dans un moule en silicone
Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec la ricotta, le fromage blanc, la crème d’orge.
Montez les œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez la pâte sur les pommes.
Enfournez pendant environ 35 min.
A la sortie du four, laissez refroidir et retournez le gâteau.

« Cette recette est proposé par le blog : http://popalbenque.online.fr et la recette est visible à cette adresse http://popalbenque.online.fr/2009_09/gateau_fromage_blanc.php

Préparation:
Blanchir au batteur électrique le jaune d’œuf avec le sucre pour que le mélange blanchisse et épaississe bien.
Ajouter la maïzena et la levure délicatement. Battre le fromage blanc et l’incorporer à la préparation.
Éplucher et couper la poire en petits dès et les incorporer au mélange.
Verser dans des petits moules en silicones et cuire 15min environ à 180°C. Attendre le refroidissement et démouler

la recette est visible à cette adresse http://je-dism.blogspot.com/2010/05/mignardises-legeres-la-poire.html

Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Battre le fromage blanc pour qu’il augmente de volume et qu’il devienne mousseux. Faire fondre le chocolat de la manière de votre choix (au micro onde avec deux CS d’eau ou de lait c’est parfait). Bien blanchir le jaune avec le sucre au batteur également et ajouter la maïzena avec la levure. Une fois le mélange homogène ajouter le fromage blanc et le chocolat lissé et refroidi.
Verser dans des moules à mignardises de votre choix moi c’est des minis muffins en silicone.
Cuire de 10 à 15min selon le four et le fondant souhaité moi c’est 12min. Démouler une fois refroidi

La recette et les photos sont visibles ici
http://je-dism.blogspot.com/2010/05/minis-fondants-light-au-chocolat.html

Trois betteraves moyennes cuites
2 CS de fromage blanc
2 CS de moutarde à l’ancienne (avec grains)
Sel et poivre du moulin

Placer dans le blender/mixeur, les trois betteraves pelées et coupées en morceaux avec le fromage blanc, un peu de sel et un tour de moulin à poivre. On peut ajouter quelques feuilles de coriandre dans le mixeur, quand c’est la saison. Mixer. Ajouter deux cuillères à soupe de moutarde. Goûter et ne pas hésiter à rectifier la quantité de moutarde et de sel.
Avec une poche à douille, répartir la mousse de betteraves dans les verrines. À l’aide de la pointe d’un couteau et d’une petite cuillère, faire “tomber” quelques grains de moutarde au sommet de chaque verrine pour la déco.

1/4 de boule de céleri-rave
40 cl de lait demi-écrémé
10 tranches de poitrine fumée
Sel
Poivre

Éplucher le céleri et le tailler en petits dés. Le faire cuire (pendant vingt minutes) dans une casserole avec le lait et deux tranches de poitrine fumées sur feu doux à découvert. Saler, poivrer.
Mixer le tout avec une girafe et rectifier l’assaisonnement. Verser le contenu dans quatre verres ou verrines. Bâcher d’un film étirable et réserver quelques heures au frigo.
Avant de servir : faire griller les huit tranches de poitrine restantes en les placant entre deux feuilles de papier absorbant au micro-ondes quelques secondes. Durée de cuisson à ajuster selon votre goût et l’épaisseur des tranches. C’est l’astuce minceur ! (Presque) toute la graisse de la poitrine s’en va se déposer gentiment sur le papier absorbant. Par ailleurs, ce système vous permet d’obtenir de belles tranches bien rectilignes…
Sortir les verrines du frigo au dernier moment et déposer sur chacune d’elle les deux tranches de poitrine en équilibre.