60 g de chocolat à 74% de cacao et une c à s de café très fort

2 c à c de crème fraîche à 15% de MG

2 blancs d’oeufs et une c à s de sucre glace

Faire fondre le chocolat avec le café au bain marie et hors du feu ajouter la crème: laisser refroidir

Pendant que le mélange chocolaté refroidit, battre les blancs en neige ferme, incorporer le sucre glace et serrer les blancs

Incorporer une c à s de blancs au mélange chocolaté et mélanger vivement pour détendre et alléger le mélange

Puis incorporer le reste des blancs en soulevant la masse avec la spatule, du milieu du saladier vers le bord, délicatement

Verser dans les ramequins ou coupes et mettre au frigo au moins 2 heures: ni complexe, ni regret, dégustez sans crainte pour votre ligne!

Osez!
Cette recette est proposé par le blog : Les recettes à l’ Annie et la recette est visible là:

http://recettealannie.canalblog.com/archives/2010/05/30/18053687.html