Verrine de poulet au fromage frais et aux herbes potagères

Pour une verrine

- 3 cuillères à soupe de poulet cuit coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de fromage frais
- 3 tiges de ciboulette (pas encore très longues !)
- 3 pincées d’estragon
- 1 petite feuille de salade
- 1 gousse d’ail cuite (dans l’eau des pâtes des filles !)
- huile d’olive citronnée (celle de mes citrons confits « maison »)
- sel, poivre

Faire mariner le poulet coupé dans une cuillère à soupe d’huile citronnée, le temps de la préparation de la verrine.

Mélanger le fromage frais avec un peu d’huile citronnée, les herbes ciselées, la gousse d’ail, bien mélanger, saler, poivrer et dresser une couche de poulet, salade, fromage aux herbes, poulet.
Et déguster au soleil !

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Tags: cervelle des canuts, entrée, fromage frais, herbes, poulet