Je suis toujours là, je blogue toujours, mais autrement et ailleurs…
Et ce ailleurs me permet d’y reprendre goût. Alors si vous avez envie de me lire et de me « retrouver », venez me lire là bas… http://cook-shop.fr/blog/
Nous revenons de quelques jours de congés, et comme toujours dans ce genre de circonstances il faut improviser avec ce que l’on trouve dans les placards… ou le congélateur ! Tout peut bien sûr se faire avec des produits frais, cela n’en sera que meilleur ! Notez que c’est sans matière grasse 😉
Quelques oranges qui s’ennuient dans la corbeille et surtout l’envie de pâtisser. Alors un petit cake improvisé avec les restes du placard…
Que les âmes sensibles se rassurent, on ne sent pas le goût de l’huile d’olive, mais ça évite d’utiliser du beurre et ça le rend plus digeste. Le glaçage au mascarpone est tous sauf léger mais mes gourmands ont adoré. A vous de voir si de la balance ou du goût ce qui l’emportera chez vous !
Dans ma quête de légèreté, voici une petite recette bricolée et qui peut se décliner sur toutes vos viandes blanches. ça a bien plu à toute la famille, ça valait sans doute le coup de l’immortaliser. Et si comme moi vous avez un pot de moutarde qui se morfond dans le frigo, vous ferai d’une pierre deux coup.
Pour 4
4 côtes de porc
1 cuil. à soupe de fond de veau déshydraté
1 filet d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
Faire chauffer l’huile dans une poêle, et saisir les côtes de porc à feu vif sur chaque face. Déglacer avec un peu d’eau et ajouter le fond. Laisser réduire et ajouter la moutarde. Couper le feu. Napper la viande.
Il y a quelques jours, Sabrina, lectrice de Ligne & papilles me rappelait amicalement que j’avais un blog. Qu’elle en soit remerciée, cela m’a vraiment touché.
Alors quelques nouvelles pour les afficionados de L&P. Ma vie se résume à un mot : travail. Nous travaillons 6j/7. Et depuis peu, nous prenons un samedi sur deux. Cela nous permet de revenir aux fondamentaux. J’ai très peu cuisiné ces derniers mois. Enfin peu cuisiné de choses nouvelles. Je m’en tiens à mes basiques et à une alimentation d’une manière générale très déséquilibrée qui me vaut des tas de kg en plus sur la balance. Nous mangeons souvent sur le pouce à l’extérieur de la maison, par manque de temps et d’organisation. Par flemme aussi. Il est temps de se rependre en main, avant que je ne puisse plus passer le pas de la porte lestée par mes kg superflus.
Voici donc pour fêter ce retour un velouté de courge butternut au curry et au lait de coco. Facile à faire, d’une extrême douceur et relativement léger, il démarrera votre diner avec douceur.
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
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Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :