Coup de foudre en cuisine by Neff

Les z’amis, je suis une grande veinarde. Je me le dis tous les matins. Si, si. J’ai une chance à rendre jaloux Brandgelina ou Kate Middleton. C’est comme ça.
Pas une chance du genre à gagner au casino, je ne gagne pour ainsi dire jamais aux jeux de hasard, puis de toutes façons je ne joue pas. Mais une chance qui facilite ma vie et qui fait que tel un puzzle les choses se mettent toujours en place comme elles doivent l’être.

Je vous ai déjà parlé par le passé de mon four vapeur Neff que j’aime d’amour. Je ne concevrais plus jamais ma cuisine sans un four vapeur, tant c’est une évidence.  Et voilà que 4 ans plus tard, alors que j’ai déménagé, que je n’ai plus d’autre four que ce four vapeur un peu petit pour une famille de 6, que je DOIS en acheter un pour convenir à nos besoins et que nous devons refaire la cuisine de la nouvelle maison, ben oui, Neff m’offre un nouveau joujou: Four multifonction VarioSteam®. Une chance de cocue, oui dites-le. Et ce nouveau four, quel four ! Je l’ai aimé avant même de le voir. Je suis tombée amoureuse en l’essayant dans un atelier organisé entre vieilles copines/copain de blog. Nous nous sommes retrouvés avec Dorian, Mamina, Anne, Manue, Audrey, Gwen, Tiusha, Nathalie et Joëlle dans l’atelier Scuiz’in de Gwen Rassemuse pour tester ce nouveau four autour de recettes savoureuses. Avec ma binôme Tiusha, nous avons réalisé de délicieuses timbales aux deux truites (merci aux copines et copain de nous avoir laisser le soin de lever les filets :-D). Recette à venir !

Timable aux deux Truite

Alors qu’a-t-il ce four ? C’est un four tradi, MAIS qui combine l’ajout de vapeur à la cuisson. L’ajout de vapeur permet de donner tendreté, moelleux aux cuissons. Cela permet également des cuissons plus rapides, des pâtes mieux levées, des cakes plus aériens… Ce n’est pas tout. La porte avec son système Slide&Hyde s’escamote sous le four pour laisser un accès facilité au contenu. Ce n’est pas tout, les grilles sortent avec un coulissant, et pour avoir eu par le passé un four à tiroirs coulissants, je peux vous assurer que c’est super…

Slide-Hide-Variosteam

Allez avant de passer à la recette, je vous propose de cuisiner à votre tour et de participer au jeu organisé par Neff pour tenter de gagner des voyages gourmands et des cours de cuisine à l’atelier des chefs. Filez vite voir coup de foudre en cuisine, c’est là que ça se passe ! Attention date limite de participation 6 novembre !

 recette des pancakes

Il y a quelques jours nous nous sommes octroyés un week-end reposant (enfin si on veut) à Port aventura au Sud de Barcelone. Le temps d’un week-end nous avons fait le vide dans nos têtes ce qui nous a fait un bien fou. Le buffet du petit déjeuner de l’hôtel était gargantuesque. Et pour satisfaire la clientèle éclectique de l’établissement il y avait au menu des pancakes fait sous les yeux des clients. Nous nous sommes régalés et je n’ai pas résisté à l’envie de refaire chez moi cette petite crêpe américaine qui se marie si bien avec le sirop d’érable mais aussi avec le miel.

J’ai pompé la recette ici et le résultat était au top !

recette pancakes

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 Focaccia Pesto Tomates séchées

Envie d’une focaccia.
Google est mon ami et je lis cette recette. J’adapte le tout mais je garde le process de la pâte levée qui semble être le secret de la réussite. Patatras on s’est gavé, on a adoré. En un mot : Foncez !
Bon c’est un peu gras, mais c’est vraiment très très bon. La texture alvéolée de la pâte me fait penser que c’est peut-être là le secret jalousement gardé d’une autre pâte mais là, sucrée : la fougasse d’Aigues mortes. Je vais essayer et je vous dirai.

 focaccia

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 Frita de poivrons thon au curry

Une petite préparation estivale qui peut se manger habillée d’un chausson de pâte brisée comme des cocas ou encore en plat. A vous de voir.
Nous on a littéralement adoré !

 fritas poivrons thon curry

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 Salade au légume d’été et feta, vinaigrette à la crème de citron confit

Je suis, via Netvibes, les blogs que j’estime incontournables dans la jungle qu’est devenue la blogosphère. Rien de péjoratif dans le mot jungle, c’est juste que comme j’ai pas mal décroché, je me perds dans les méandres des blogs. Puis comme pour la musique, je reste fidèle à mes chanteurs de prime jeunesse, je reste de la même façon fidèle aux blogs de mes débuts. Donc parmi les blogs que je « suis », il y a l’incontournable blog de Cléa. Et l’intro, lue sur ce billet, m’a immédiatement mis l’eau à la bouche et m’a fait fantasmer (n’ayons pas peur des mots) sur cette salade que j’allais moi aussi faire à ma sauce. Oui à ma sauce car pour le coup, j’ai utilisé un produit dont je raffole et que je colle partout en ce moment. J’ai nommé : le confit de citron.
Âme sensible s’abstenir.
Ce truc-là c’est raaaa… bon avec des brochettes, bon dans les pâtes, bon dans les vinaigrettes… et j’en passe. ça donne un caractère de malade à des trucs anondins. Puis voilà, le Maghreb est là dans mon assiette avec une ch’tite cuillère de cette crème. Alors si vous aimez le citron confit, made in là-bas-dis, nul doute que vous adulerez cette petite chose. Si vous n’aimez pas, ou si vous n’avez pas ça dans vos placards, sans doute qu’un p’tit jus de citron donnera le change. Une dernière chose, je n’en avais pas chez moi (mais au magasin si, shame on me !) mais si vous en avez, je pense que quelques pignons devraient magnifier le tout. A bon entendeur ;-)

salade aux légumes grillés feta citron confit

 

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