Sauté de porc aux agrumes

Nous avons adoré ce plat en sauce finalement léger mais surtout hyper parfumé. Il faut dire que l’huile de riz au yuzu et l’orange ont bien contribué à ce petit miracle. Le genre de plat où on sauce avec bonheur son assiette avec du pain ! ça sentait bon le soleil :-D

sauté de porc agrumes

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 Et si pour changer on offrait un coffret gourmand ?

J’ai déjà dit sur ce blog que les boxs et moi, ça ne passait pas. J’ai aussi dit sur Facebook que les boxs qui cherchent à avoir des produits gratuits (ou presque) en se gardant bien de le dire aux clients, ça me pompait. Car les super box en tous genre que l’on voit fleurir sur internet sont à peu près toutes basées sur le même concept. « Donnez moi vos sous et vous aurez de supers produits », version clients. Côté producteur ou commerçant ça ressemble plutôt à  « donnez moi vos produits et grâce à moi vous allez passer à la postérité et tout le monde va s’arracher vos produits ».  A l’arrivée il y en a qui sont lésés, d’un côté ou de l’autre…
Bon venons en au fait. Je ne soutiens pas la démarche, vous l’avez compris. C’est pourquoi je suis bien placée pour parler de ce qui d’ailleurs N’EST PAS une box mais un coffret à offrir ou à s’offrir. Avec de vrais produits inside. Des produits achetés parce qu’ils le valent bien. Donc tant qu’à payer les produits, nos Dénicheurs de bonnes choses, les choisissent bien, conseillés par des gens du cru. Ce coffret est différent parce qu’il vous permettra de découvrir des producteurs locaux, des cuvées sympa, des goûts originaux, des spécialités loin de chez vous. Ce coffret est intéressant car les produits peuvent être consommés tel quel : foie gras, tartinades, biscuits, vin… Mais tous ces produits pourront aussi être cuisinés grâce aux recettes jointes et élaborées par un chef étoilé, rien que ça. Voici, une recette que vous pourrez réaliser avec les produits du coffret méditerranée !

Entree gourmaneo

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 Tarte aux citrons meringuée

Un grand classique et tout le monde a SA recette. J’aime bien celle-ci avec la pâte sablée de chez Lenôtre et ce lemon Curd inratable, fait en deux coups de cuillère à pot tiré du livre des brindilles p’tits gâteaux gourmands. La meringue est facultative mais ici tout le monde adore. Il en reste d’ailleurs après le dressage vous pourrez soit en faire des macarons soit… lécher la cuillère ;-)

tarte aux citrons meringuée

Je suis un peu en retard pour vous annoncer la sortie du dernier livre des Brindilles !

Leur « P’tite cuisine de plein air », avec des recettes de l’entrée au dessert à réaliser au… barbecue !

p'tites cuisine de plein air

 Joues de porc comme une blanquette à la sauge

Dimanche matin en quête de merguez et de saucisses comme semble-t-il de nombreuses personnes dans mon coin de France au vu de stocks épuisés, j’ai croisé ces joues de porc chez le boucher du village. Je raffole de la joue de bœuf et je ne conçois pas un pot au feu sans elles. Inévitablement j’ai fondu devant cette proposition et j’ai acheté le kilo 300 qui était sous mes yeux. Question posée sur Facebook : comment les cuisiner ? Il semble que très souvent ce soit des cuissons en daube et plus généralement des cuissons au vin. J’ai donc opté pour le vin blanc puisqu’il m’en restait une demi bouteille entamée, oignons, carottes, olives, champignons et pof me voilà sans trop le vouloir devant une blanquette. Ha j’oubliais la sauge parce que la sauge et le porc, bon tout le monde sait cela, c’est LE mariage incontournable. Au final, la joue de porc c’est juste une tuerie ! Aussi tendre que celle de bœuf mais moins gélatineuse. Un bonheur.

joue de porc en blanquette

 

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 Wanted…

Ceci est un blog de cuisine et ce qui suit n’a rien à voir ici.
Mais voilà j’espère que le hasard qui souvent fait bien les choses permettra à l’un d’entre vous de croiser notre petite Fame. Vous croyez aux miracles ? Moi oui. Alors je tente, je n’ai rien à perdre, sinon de paraitre ridicule aux yeux des uns ou terriblement peinée aux yeux des autres. Nous pensons que Fame nous a été enlevé par des gens qui ne nous la rendrons pas volontairement. Car pucée et avec un collier comportant notre nom, notre adresse et nos numéros de tel, si on avait voulu nous rendre notre petite chérie, ça serait fait.

Merci d’avance.

affiche fame