Gaufres au fromage blanc sans matières grasses !

En prévision de la chandeleur je rappelle à vos bons souvenirs cette recette, que j’apprécie toujours autant et que je fais souvent !

En surfant des fois on met la main sur des trésors… J’avoue que l’idée de gaufres que fromage blanc n’est pas de moi mais j’ai arrangé la recette que je vous présente et je suis heureuse du résultat! On a pas fini de manger des gaufres ici ! Allez vite, courrez sortir votre gaufrier du placard, aujourd’hui les gaufres c’est permis! Pour vous, ce sera sucre ou confiture?

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Pour 6 gaufres :

200 g de farine
170 g de fromage blanc à 20% (avec du 0% on perds un peu en moelleux mais ça reste bien)
30 g de sucre en poudre

2 oeufs
10 cl de lait écrémé
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel


Dans une terrine, mettre la farine, le sucre et le sel. Puis, incorporer les œufs. Rajouter progressivement le fromage blanc, et le lait. Battre énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Idéalement mettre tout dans le batteur avec le « k ».
Avec une cuillère à soupe déposer la pâte sur les plaques du gaufrier (qui a la consistance d’une pâte à crêpe épaisse) et l’étaler avec le dos de la cuillère en une couche épaisse. Je précise que mes plaques sont anti-adhésives. Cuire plus ou moins longuement selon que vous les aimez croustillantes ou moelleuses. Je ne sais pas comment elles « vieillissent » elles n’ont pas eu le temps…

175 kcal par gaufre (Avec FB à 20%)


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Ils /elles ont testé et aimé :

laetit83, lectrice

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