Tian aux deux pêches, dans son sirop de verveine au miel…
Je vous l’accorde c’est pompeux comme nom pour désigner un simple dessert fruité! Mais, mais, mais… Quel gôut dans ce dessert! Il méritait bien cela!
J’ai eu la chance de mettre la main sur des pêches de vigne. Rouges, belles, avec une belle peau velouté… Il fallait bien que je les soigne! Il va sans dire qu’avec une seule variété de pêche ça fonctionnera tout autant, mais c’était l’occasion de fêter ce beau fruit.
Il parait qu’en raison de sa fragilité ce pêcher était planté pour alerter le vigneron de la nécessité de traiter ses vignes. Le fruit pas forcément très sucré est très parfumé et sa couleur éclatante.
Pour 2 personnes
1 pêche blanche
1 pêche de vigne
15 cl d’eau
Une cuillère de feuille de verveine
3 càc de miel
Quelques fruits secs : amandes, pistaches, pignons…
Si vous avez le temps, faites infuser en avance la verveine dans l’eau froide. Les parfums en seront mieux préservés. Mais si comme moi vous faites tout à l’instinct, infuser dans de l’eau chaude puis faire réduire le liquide avec le miel d’un tiers.
Peler et couper les pêches, les mettre dans les plats et couvrir avec le faux sirop à la verveine. Cuire au four à 200° pendant une dizaine de minutes. Manger tiède, idéalement avec une boule de glace… à la verveine!
Tian aux deux pêches, dans son sirop de verveine au miel…
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Olala dit,
Miam le sirop de verveine !!
Ton ptit dessert tout léger tout sucré me fait plus qu’envie !!!
PS : J’en profite pour attirer ton attention sur mon billet « Stats de flux rss des blogs culinaires » ici : http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/$sur_le_grill/2008/08/27/olala_les_stats_de_flux_rss_des_blogs_culinaires_
Ce serait sympa si on pouvait avoir ta participation 🙂
Bises
Olala
Tiuscha dit,
Tout à fait mon truc, rafraichissant, léger, fruité !
laetitialily dit,
Encore une bien jolie recette.
Pupuce dit,
Ce tian fruité est super joli et m’a l’air délicieux!!!
a bientôt
Vanille dit,
Est-ce le hasard, j’ai eu ce matin au marché un énorme bouquet de verveine tout fraîche !
nanounette dit,
pompeux? non cela lui va très bien! un dessert que nous allons tester en famille .
lavande dit,
@ Olala : j’ai été voir suaf que ça concerne les gens sur feedburner, ce qui n’est pas mon cas, dommage!
@ Tiusha, je savais en cuisinant que ça te plairait!
@ lateitially, Pupuce : Merci!
@ vanille : les grands esprits se rencontrent!
@ nanoutte : ma testeuse! Tu me raconteras!
Amélie dit,
Ce nom convient parfaitement à ce beau dessert ! 😉
Natacha SG dit,
Pompeux…Un peu…Appétissant et joli…Beaucoup!
La somplicité d’un dessert avce un si joli nom: merci Lavande!
senga50 dit,
Dessert de rêve tellement parfumé, une très belle réussite
Provence dit,
Bien frais et fruité, idéal avec la chaleur de Provence.Bises
nanounette dit,
Verdict car le dessert a été testé ce midi: délicieux, même servi tiède c’est frais grâce à la glace à la vanille. Désolée, je n’ai pas eu le temps de faire une glace à la verveine mais je testerai de cette manière.
J’avais mis les pignons, pistaches… au fond du ramequin… erreur de ma part mais n’hésitez pas, c’est vraiment délicieux et de saison .
merci Lavande… que ferais-je sans toi? bisous
sandrine dit,
Très jolie recette qui doit être absolument légère et parfumée !!!!!
A bientôt
lili dit,
La saison des pêches arrive et cette recette de cuisine me tente bien ! Je viens de découvrir ton blog et beaucoup de recettes me donnent envie. Aie aie les kilos pour l’été !
Une recette aux pêches que j’ai pu tester : https://vuedusud.fr/recette-gateau-aux-peches-de-lherault/