Bon si comme moi vous êtes une cruche en matière de vin, vous allez sans doute trouver l’info intéressante. Vous ne connaissez rien en matière de vin et vous vous sentez toujours à côté de vos pompes quand vous allez demander des conseils à un sommelier, même dans un hyper ?

Bonne nouvelle : vous êtes sauvé !

Il existe désormais une application iphone qui permet de réaliser des accords mets vin. Ce sont pas moins de 10000 accords mets et vins qui vous sont proposés. Effectuez vos recherches par plats, par vins, par régions viticoles ou bien par pays grâce l’appli. Vous pouvez chercher selon des thèmes généraux qui vous conseillerons sur le type de vin du genre : quel vin avec les fruits ? Ou bien chercher dans la base de données avec les intitulés des recettes. Un espace personnel vous est réservé pour mémoriser vos accords mets et vins favoris par exemple. Ce qui fait aussi qu’une appli vaut le téléchargement ce sont les appréciations des utilisateurs. Et pour le coup, l’appli est super bien notée. Avec tout un florilège de notation à 3 et surtout à 4 étoiles, il y a de quoi faire. Ha j’allais oublié, si vous vous dites que c’est pour vous, sachez qu’en plus c’est GRATUIT et là je dis merci !

jeu-concours : « 1 IPhone 4G Offert tous les 10 000 téléchargements » Si vous avez envie de cette appli mais que vous n’avez pas l’indispensable outil qui va avec inscrivez vous sur le site toutlevin.com et remplissez le formulaire dédié au jeu-concours pour tenter de gagner un i-phone ! Article sponsorisé

Partage propulsé par Wikio

60 g de chocolat à 74% de cacao et une c à s de café très fort

2 c à c de crème fraîche à 15% de MG

2 blancs d’oeufs et une c à s de sucre glace

Faire fondre le chocolat avec le café au bain marie et hors du feu ajouter la crème: laisser refroidir

Pendant que le mélange chocolaté refroidit, battre les blancs en neige ferme, incorporer le sucre glace et serrer les blancs

Incorporer une c à s de blancs au mélange chocolaté et mélanger vivement pour détendre et alléger le mélange

Puis incorporer le reste des blancs en soulevant la masse avec la spatule, du milieu du saladier vers le bord, délicatement

Verser dans les ramequins ou coupes et mettre au frigo au moins 2 heures: ni complexe, ni regret, dégustez sans crainte pour votre ligne!

Osez!
Cette recette est proposé par le blog : Les recettes à l’ Annie et la recette est visible là:

http://recettealannie.canalblog.com/archives/2010/05/30/18053687.html

• 1 demi pot de ricota
• 400 g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 2 pommes
• 2 cuillères à soupe de crème d’orge (ou maizena)

Recette

Préchauffez le four à 180°C.
Commencez par épluchez les pommes et coupez les en lamelles et disposez les dans un moule en silicone
Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec la ricotta, le fromage blanc, la crème d’orge.
Montez les œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez la pâte sur les pommes.
Enfournez pendant environ 35 min.
A la sortie du four, laissez refroidir et retournez le gâteau.

« Cette recette est proposé par le blog : http://popalbenque.online.fr et la recette est visible à cette adresse http://popalbenque.online.fr/2009_09/gateau_fromage_blanc.php

Préparation:
Blanchir au batteur électrique le jaune d’œuf avec le sucre pour que le mélange blanchisse et épaississe bien.
Ajouter la maïzena et la levure délicatement. Battre le fromage blanc et l’incorporer à la préparation.
Éplucher et couper la poire en petits dès et les incorporer au mélange.
Verser dans des petits moules en silicones et cuire 15min environ à 180°C. Attendre le refroidissement et démouler

la recette est visible à cette adresse http://je-dism.blogspot.com/2010/05/mignardises-legeres-la-poire.html

Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Battre le fromage blanc pour qu’il augmente de volume et qu’il devienne mousseux. Faire fondre le chocolat de la manière de votre choix (au micro onde avec deux CS d’eau ou de lait c’est parfait). Bien blanchir le jaune avec le sucre au batteur également et ajouter la maïzena avec la levure. Une fois le mélange homogène ajouter le fromage blanc et le chocolat lissé et refroidi.
Verser dans des moules à mignardises de votre choix moi c’est des minis muffins en silicone.
Cuire de 10 à 15min selon le four et le fondant souhaité moi c’est 12min. Démouler une fois refroidi

La recette et les photos sont visibles ici
http://je-dism.blogspot.com/2010/05/minis-fondants-light-au-chocolat.html

-180g de chocolat blanc
-2 petits suisses
-30 g de maïzena
-20 g de fructose
-2 œufs
-1 blanc d’œuf
-1/2 sachet de levure
-100 g de groseilles
-Amandes effilées (facultatif)

-Préchauffez le four à 180°C
-Mettez à fondre le chocolat blanc. Ajoutez les petits suisses.
-Blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre, incorporez la farine et la levure. Enfin, ajoutez le chocolat.
-Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
-Incorporez les groseilles et répartir la pâte dans des moules à muffins. Saupoudrez d’amandes effilées (facultatif). Enfournez pour 20 à 30 minutes.

Cette recette est proposée par le blog http://www.lulusprettykitchen.over-blog.com et la recette est visible à cette adresse : http://lulusprettykitchen.over-blog.com/article-muffins-chocolat-blanc-groseilles-44794374.html

Et puis, j’ai acheté des framboises et voici ce que j’en ai fait :

Sympa ? Non ?

voici la recette pour 4 personnes :

 
Placer 2 biscuits roses dans chaque verrine en les recoupant si besoin.

Réserver 12 framboises et répartir les autres dans les verrines. Ajouter les brisures de biscuits et napper de yaourt.

Disposer les framboises réservées au sommet de chaque verrine et décorer d’un voile de sucre glace.

Cette recette a été publiée par Roseline, sur le blog atablecpret.blogspot.com

Ayant été diagnostiquée coeliaque « sur le tard » comme l’a si bien expliqué Natacha ici, j’ai soudain eu de nouveau envie de gâteaux, comme au bon vieux temps du Savane et du Captain choc’ de Brossard (qui, vus de maintenant, contiennent une pelletée de trucs très moches, plein de mauvais sucres, de mauvaises graisses et de l’huile de palme par exemple. Pas grave, merci Maman, j’ai adoré mon enfance ).

C’est pour combler cette envie de pains et de gâteaux que j’ai commencé à acheter les livres de Valérie Cupillard, ma référence bio sans gluten. J’ai également parcouru la blogosphère culinaire (ou culinosphère même), à commencer par le blog d’Audrey … ben parce qu’on s’appelle pareil tiens! De quoi me donner confiance . Je suis rapidement venue à celui d’Anne, via sa rubrique « recettes pour allergiques« . Puis le blog de Cléa, celui de Natacha, celui de Perrine, sans oublier celui de Lavande, ma chère webmarraine .

Quand on mange sans gluten, on doit se fournir fréquemment auprès des magasins bio. Curieuse de nature, j’ai eu envie d’explorer une autre façon de m’alimenter, galvanisée par le blog de Karen, et celui de Tweet.

Ma vie est un long blog tranquille ….

Aujourd’hui, envie d’un bon cake réconfortant. Ah, le ciel est en mode automne? Et bien moi aussi puisque c’est comme ça!

J’ai mis 3 plombes à me décider pour finalement choisir une recette de Valérie Cupillard tirée de « Bio, bon, gourmand » et … finir par tout changer pour l’adapter à mes placards. J’ai donc choisi le Cake aux baies de Goji et aux pignons de la page 415 (ah oui oui c’est un pavé ce cookbook), puisque je n’avais ni goji, ni pignons bien entendu .

Voilà donc mon Cake aux Poires séchées (je le majuscule si je veux d’abord!)

Lire la suite sur Paris by light

]]> http://www.lignepapilles.com/ma-ligne/des-poires-sechees-pour-un-cake-du-dimanche-sans-gluten/feed/ 8 http://www.lignepapilles.com/ma-ligne/biscuits-aux-flocons-davoine/ http://www.lignepapilles.com/ma-ligne/biscuits-aux-flocons-davoine/#comments Thu, 06 May 2010 08:42:00 +0000 Catherine http://www.lignepapilles.com/ma-ligne/?p=2408 Ingrédients pour environ 12 biscuits :

* 40 g de farine complète T110
* 80 g de flocons d’avoine
* 50 g de beurre
* 1 yaourt
* 10 g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 20 g de noisettes concassées
* 40 g de raisins secs
* 50 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200°. Mélanger la farine, les flocons d’avoine, le beurre ramolli, les sucres et le yaourt. Ajouter les noisettes, les raisins et le chocolat, bien mélanger. Former de petites galettes à l’aide d’une cuillère à soupe, les déposer sur une feuille de silicone, aplatir légèrement chaque galette et mettre au four pour environ 15 min.

Autres parfums :

* Pommes/chocolat : 2 petites pommes épépinées, non épluchées et coupées en cubes et 50 g de pépites de chocolat
* Noix de coco/chocolat : 5O g de chaque
* Zestes d’agrumes (citron ou orange) / chocolat : 5O g de chaque
*Abricots secs moelleux / Chocolat : 5O g de chaque

cette recette est proposée par le blog : http://plumetcompagnie.canalblog.com/ et la recette est visible à cette adresse : http://plumetcompagnie.canalblog.com/archives/2007/07/30/5744451.html

Faire fondre le chocolat au micro-ondes
Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre, la farine, la levure et le lait puis ajouter le chocolat fondu. Remuer bien
mettre dans un moule et faire cuire 1heure Th4 ou 100°