à partir de cette semaine  des manifestations chères à mon coeur autour du thé ont lieu à Nantes :

Vendredi 10 septembre – de 17h à 20h
Lieu : place du vieux Doulon
Dégustations de thé en Gong Fu Cha (cérémonie où le thé est passé et dégusté plusieurs fois de suite dans des petites théières en terre de Yixing afin de libérer tous ses arômes)  : j’y serai !!

Samedi 18 et Dimanche 19 septembre – Journées du patrimoine
le samedi de 16h à 22h30
le dimanche de 14h à 18h
Lieu : Château des Ducs de Bretagne dans le cadre de l’exposition « la Soie et le Canon »
les membres du club parleront du thé au public du château et  feront déguster du thé glacé

Samedi 25 et dimanche 26 septembre – Fête de la Lune  (fête traditionnelle chinoise)
samedi et dimanche de 15h à 18h
Lieu : Château des Ducs de Bretagne

Dégustations de thé en Gong Fu Cha : j’y serai !!

n’hésitez pas à nous rejoindre…à venir partager ce moment de dégustation et vous verrez  la richesse des saveurs et la sérénité vous envahira…si si!!

si vous êtes plutôt branché thé japonais , il y aura aussi à Nantes dans le cadre du festival Itinéraires Nantes-Japon , une cérémonie du thé le dimanche 3 octobre à 11h à Cosmopolis , espace passage Pommeraye.

bonne semaine…zen…..et sereine…

retrouvez cet article sur mon blog la cuisine d’Ansophil ici

à bientôt …

ansophil

………….qui nous a emmené aux confins de la Chine.….dans des dédales de province, petits villages et vallons brumeux.. jusqu’aux contreforts de nous-même….dans un voyage tant initiatique qu »intérieur….tout ne peut être dit …tout ne peut être compris….mais vous aurez senti qu’ une certaine zénitude m’ a parcourue...et je vous la chuchote à travers ces quelques images…

un jardin zen, l’équilibre du ying et du yang, une théière de yixing, un vallon brumeux : est-ce la montagne jaune?, dégustation de thé vert de printemps, « cha »:le thé….

où sommes-nous finalement?….. chacun(e) trouvera des réponses en lui….en elle…

si vous voulez en savoir plus…ici

douce soirée pleine de songes ..et  profonde zénitude pendant toute  la semaine…

retrouvez cet article sur mon blog, la cuisine d’Ansophil ici

Après avoir lu « Le gingembre est aphrodisiaque », vous saurez pourquoi il ne sert à rien de manger des épinards pour avoir du fer, de consommer de l’ananas ou de pamplemousse pour faire fondre la graisse, d’avaler 3 laitages par jour pour lutter contre l’ostéoporose, pourquoi la vitamine C n’a jamais empêché personne de dormir et bien sûr, pourquoi le gingembre n’est pas plus aphrodisiaque que la poudre de perlimpinpin !

Le mot de l’éditeur :

« Tout le monde sait que le gingembre est aphrodisiaque, que la vitamine C le soir empêche de dormir, que les laitages rendent les os solides, que l’huile idéale est l’huile d’olive ou encore que les graisses font grossir… Autant de certitudes… fausses, qui quotidiennement pourtant aiguillent nos comportements alimentaires, nous dictent comment cuisiner et ce que nous devons manger pour notre santé.

Diététicienne attentive aux clichés et aux idées reçues, Sarah Pellet-Calaud raconte et dissèque d’une plume alerte et drôle, 60 convictions sur l’alimentation.

En rétablissant quelques vérités, elle nous fait découvrir au passage d’innombrables histoires surprenantes et nous livre des conseils pratiques très utiles, le tout bien évidemment basé sur la science et non pas la croyance de votre arrière grand-mère ! »

Si bien que dans les années 80, le pain était devenu insipide, gonflé par excès de levure, privé de presque toute valeur nutritionnelle, les pâtons surgelés étaient cuits sur les points de vente à la demande après des pétrissages intensifs qui dénaturaient le produit… Et les nutritionnistes de tout bord encourageaient de plus en plus leurs patients à éviter le pain, calories vides, voire carrément toutes les farines (cf par exemple les régimes sans glucides -ou Low Carb- de type Atkins aux Etats-Unis).

Mais peu à peu, la raison est revenue, et le bon pain comme les « autres » farines sont revenues en force, pour le plus grand bonheur des papilles comme de la santé des consommateurs.

Aujourd’hui, plus la farine utilisée dans le dessert ou le pain sera originale (« vous reprendrez bien une petite part de mon gâteau teff, sarrasin et quinoa, non? »), plus l’hôtesse ou l’hôte sera considéré comme raffiné et « tendance », comme on dit!

Je suis bien sûr 100% pour la variété en matière de farines (comme en toute matière, en fait!) car sur un plan gustatif mais aussi sur un plan nutritionnel, chaque farine a des propriétés qui valent la peine d’être connues.

Pour en savoir plus, je vous recommande vivement de lire le dossier Farines que vient de publier La Vie Claire dans son mensuel.

Et pour ceux que les farines sans gluten intéressent tout spécialement, je vous invite à lire et relire ce billet qu’a publié Isabelle « Puce Bleue » sur son blog J’en reprendrai bien un bout.